El Niño ảnh hưởng như thế nào đến sản xuất cà phê?

Tuy nhiên, các vùng nhiệt đới cũng có đặc điểm là tần suất các kiểu thời tiết bất thường ngày càng tăng. Chúng bao gồm lốc xoáy và bão, nhưng một trong những hiện tượng nổi bật hơn được biết đến là El Niño.

El Niño là một hiện tượng phức tạp gây ra bởi sự thay đổi nhiệt độ đại dương ở xích đạo Thái Bình Dương . Tác động của nó được cảm nhận mạnh mẽ nhất ở Châu Mỹ Latinh, nơi nó ảnh hưởng đến nhiệt độ không khí và lượng mưa – và do đó là sản xuất cà phê.

Để tìm hiểu thêm về El Niño, tôi đã nói chuyện với một số chuyên gia trong ngành trong khu vực. Họ cho tôi biết thêm về nó là gì và nó có thể ảnh hưởng như thế nào đến sản xuất cà phê trên khắp châu Mỹ Latinh.

EL NIÑO LÀ GÌ?

El Niño (The Boy) xảy ra hai đến bảy năm một lần, kéo dài từ hai tháng đến hai năm trong khoảng thời gian đó. 

Đơn giản nhất, nó có thể được mô tả là sự gia tăng nhiệt độ của một dải nước biển ở trung tâm và đông Thái Bình Dương – bao gồm cả bờ biển Thái Bình Dương của Nam Mỹ.

Đó là một giai đoạn của hiện tượng khí hậu rộng lớn hơn được gọi là El Niño-Dao động phương Nam (ENSO). ENSO về cơ bản là thời kỳ có các kiểu gió đa dạng và nhiệt độ bề mặt biển không đều trên Thái Bình Dương. El Niño được quan sát lần cuối từ năm 2018 đến năm 2019.

El Niño làm cho một khu vực nước mặt ấm phát triển ở các khu vực trung tâm và phía đông của đại dương, tạo ra một “dải” dọc theo bờ biển Trung và Nam Mỹ. Ở khu vực này của thế giới, nhiệt độ nước bề mặt cao hơn khiến nhiệt độ không khí cao hơn và thời tiết mưa bão.

Điều thú vị là El Niño thực sự có ảnh hưởng khác nhau ở Đông Nam Á, Châu Đại Dương và miền nam Trung Quốc. Trong khi những vùng này cũng có thể bị tăng nhiệt độ, điều này cũng đi kèm với thời gian khô hạn kéo dài. 

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là hiện tượng này rất phức tạp và không đồng nhất ngay cả trên toàn châu Mỹ Latinh – nó gây ra các kiểu thời tiết khác nhau ở các khu vực khác nhau.

El Niño thường tạo ra các điều kiện khô và nóng ở Trung Mỹ, bắc Brazil và Colombia. Tuy nhiên, vào mùa xuân và mùa hè, nó khiến miền nam Brazil, miền bắc Argentina và Chile nhận được lượng mưa nhiều hơn bình thường.

Giai đoạn mát mẻ của ENSO, khi nhiệt độ bề mặt nước ở phía đông Thái Bình Dương lạnh hơn bình thường, được gọi là La Niña (Cô gái). Cả El Niño và La Niña đều ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến các hình thái thời tiết trên toàn cầu.

EL NIÑO ẢNH HƯỞNG NHƯ THẾ NÀO ĐẾN SẢN XUẤT CÀ PHÊ?

Thời tiết đóng một vai trò quan trọng trong tất cả các khía cạnh của sản xuất cà phê. Cả nhiệt độ và lượng mưa đều đóng một vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của cây cà phê.

Với El Niño, tác động đáng kể đến mức nào phụ thuộc vào cường độ của các điều kiện mà nó gây ra. Tuy nhiên, trong khi các nhà khí tượng học có thể dự đoán El Niño với độ chính xác nhất định, thì những tác động của nó thường chỉ được cảm nhận khi cà phê đã được thu hoạch và chế biến.

Trong trường hợp El Niño gây ra nhiệt độ cao hơn và giảm lượng mưa, các trang trại thường có ít nắng và lượng mưa cao thường tăng sản lượng . Tuy nhiên, các trang trại ở độ cao thấp hơn với đất giữ ẩm thấp có thể khiến cây còi cọc phát triển và kết quả là năng suất thấp hơn.

Ana Lucrecia Glaesel Coloma là Điều phối viên Tiếp thị và Truyền thông tại Anacafe . Cô ấy nói với tôi rằng El Niño thực sự có thể mang lại lợi ích đáng ngạc nhiên cho một số vùng nhất định. 

Bà nói: “Ở nhiều khu vực trồng cà phê ở Guatemala, trong một năm bình thường, có những trận mưa từ 3.000 đến 5.000mm mỗi năm (chẳng hạn như San Marcos và Las Verapaces ở Guatemala). “Điều này có nghĩa là ảnh hưởng của hiện tượng El Niño có thể thuận lợi.

“Vì những trận mưa có thể giảm xuống khoảng 2.000mm một năm, điều này dẫn đến sản lượng và cường độ hương vị tốt hơn.”

Maria Alejandra Olana làm việc trong bộ phận Bán cà phê đặc biệt tại Liên đoàn những người trồng cà phê Colombia (FNC) . Bà nói rằng trong khi El Niño có thể có lợi cho sản xuất cà phê, nó cũng có thể gây ra những tác động tiêu cực nghiêm trọng ở một số khu vực.

Maria nói với tôi: “Khi El Niño gây ra các điều kiện quá khô hạn, nó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tăng trưởng. “Nó có thể gây ra sự phát triển không chính xác của toàn bộ cây cà phê, điều này chắc chắn dẫn đến năng suất quả cà phê nhỏ hơn.” Thời tiết khô hạn cũng có thể có nghĩa là có nhiều côn trùng hơn, khiến cây trồng bị nhiễm sâu bệnh như bọ cánh cứng hại cà phê ( la broca ). 

Khô hạn ít gặp vấn đề hơn ở những vùng có đất có khả năng giữ nước tốt, chẳng hạn như ở một số vùng của Colombia. Tuy nhiên, ở những vùng cổ điển có đất “khô” (chẳng hạn như Mexico và các phần phía bắc của Ecuador, Colombia và Peru), thời gian dài không có mưa có thể làm giảm năng suất.

Và cũng như lượng mưa không đủ là một vấn đề, quá nhiều cũng có thể là một vấn đề. Ví dụ, ở Brazil, El Niño có thể gây ra lượng mưa quá mức. Điều này có thể làm giảm khả năng giữ nước của đất, gây ngập úng các đồn điền cà phê và có khả năng gây ra hoa không đồng đều. 

Điều này có nghĩa là quả cà phê sẽ không trưởng thành đồng đều – điều này thường liên quan đến các lô chất lượng thấp hơn .

BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU VÀ EL NIÑO

Biến đổi khí hậu đã làm phức tạp thêm ENSO – một mô hình thời tiết vốn đã bất thường. Điều này có thể gây khó khăn cho các nhà sản xuất đang tìm cách lập kế hoạch và dự kiến ​​mức sản xuất trong các sự kiện El Niño. 

Các pha El Niño gần đây diễn ra không đều đặn, nhưng vẫn chưa có sự thống nhất về việc liệu biến đổi khí hậu tốt hơn hay xấu hơn đối với các chu kỳ ENSO. Tuy nhiên, ở một số vùng, El Niño thực sự có thể làm trầm trọng thêm những tác động hiện có của biến đổi khí hậu.

Marianella Baez Jost là người đồng sáng lập Dự án Nông dân và là chủ sở hữu của Finca Cafe Con Amor ở Costa Rica. Cô ấy nói với tôi rằng biến đổi khí hậu nói chung có nghĩa là nông dân trồng cà phê phải thu hoạch sớm, dẫn đến việc trồng, tỉa và hái sau đó bị gián đoạn. 

Bà cho biết thêm: “Với việc biến đổi khí hậu đã gây ra sự gia tăng nhiệt độ, El Niño nhiệt độ tăng thêm đã dẫn đến bệnh gỉ sắt cà phê tìm cách leo lên các độ cao hơn, nơi mà điển hình là bệnh gỉ sắt chưa bao giờ là một vấn đề.”

Ngược lại, sự gia tăng nhiệt độ cũng có thể tạo điều kiện cho nông dân chuyển đến những khu vực trước đây không thích hợp để sản xuất cà phê.

EL NIÑO ẢNH HƯỞNG NHƯ THẾ NÀO ĐẾN GIÁ C?

Trên thế giới, thu nhập của nông dân trồng cà phê gắn liền với giá C, có thể biến động tùy thuộc vào những điều kiện nhất định. El Niño và những hình thái thời tiết khó lường mà nó gây ra chắc chắn là một ví dụ.

Bằng cách gián tiếp ảnh hưởng đến sản lượng thu hoạch, El Niño không chỉ ảnh hưởng đến sự sẵn có của cà phê mà còn ảnh hưởng đến nhu cầu và niềm tin của thị trường. Theo Maria, điều này lại ảnh hưởng trực tiếp đến các nhà sản xuất.

Bà nói: “Trong thời kỳ El Niño mạnh và khắc nghiệt, các loại cà phê sẵn có trong tình trạng khan hiếm và có thể có chất lượng thấp hơn. “Điều này ảnh hưởng đến giá phải trả cho nhà sản xuất.” 

Cuối cùng, khi El Niño ảnh hưởng đến một trong những quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới (chẳng hạn như Brazil), nó có thể gây ra hậu quả lên giá toàn cầu.

CÁCH LẬP KẾ HOẠCH CHO EL NIÑO

Giảm tác động của các hình thái thời tiết phức tạp như El Niño có thể rất quan trọng đối với các nhà sản xuất ở các khu vực bị ảnh hưởng. Tuy nhiên, thông qua việc quản lý trang trại và cây trồng cẩn thận, mô hình thời tiết có thể được quản lý một cách hiệu quả. 

Các kỹ thuật giảm thiểu có thể khác nhau giữa các vùng, nhưng Ana chia nhỏ chúng.

Bà nói: “Các khuyến nghị chính là sử dụng cà phê trồng trong bóng râm, phân tích đất, bón phân cân đối, kết hợp chất hữu cơ vào đất, bảo tồn đất (đường đồng mức và ruộng bậc thang), tránh kiểm soát hóa học của cỏ dại, cho phép sự hiện diện của mặt đất che phủ, và thu hoạch nước mưa. 

“Khi nói đến cà phê đã rửa sạch tại các nhà máy ướt, hồ sơ đảm bảo chất lượng, giám sát chất lượng, động thái của quá trình phơi nắng, độ ẩm và nhiệt độ tương đối của nhà kho là tất cả các yếu tố quan trọng cần xem xét trong El Niño.”

Marianella cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm tra đất hàng năm. Cô ấy nói rằng những điều này cho phép các nhà sản xuất điều chỉnh việc quản lý chất dinh dưỡng và nhắm mục tiêu những thiếu hụt có thể trở nên nổi bật hơn trong thời tiết bất thường. Cô ấy cũng đồng ý rằng bóng râm là rất quan trọng.

Bà nói: “Khi chúng tôi mong đợi hạn hán và ít mưa hơn, đặc biệt là trong El Niño, chúng tôi muốn những cây bóng mát tiếp tục phát triển và giúp chúng tôi duy trì độ ẩm. “Điều này có nghĩa là cây cà phê có thể tươi tốt và không bị cháy nắng”.

Nghiên cứu và triển khai các hệ thống tưới tiêu có thể đảm bảo cây cà phê của bạn có được lượng nước cần thiết trong thời gian hạn hán dự kiến. Ở một số khu vực bị ảnh hưởng, cũng có thể nên xem xét các giải pháp quản lý dịch hại, cũng như tránh trồng bất kỳ giống nào dễ bị bệnh hơn.

Ảnh hưởng của El Niño rất phức tạp; Nhìn chung rất khó để gán chúng là tiêu cực hay tích cực, tác động chính xác dao động rất mạnh giữa các vùng. Ở một số khu vực, sản xuất cà phê được hưởng lợi từ lượng mưa tăng lên, trong khi ở những khu vực khác, hạn hán mà nó gây ra có thể làm hỏng chất lượng và sản lượng cà phê.

Với việc lập kế hoạch và thực hành nông nghiệp phù hợp, các tác động của El Niño có thể được tính đến. Điều này có thể cho phép người sản xuất khai thác những tác động có lợi của hiện tượng hoặc đảm bảo rằng mọi tác động tiêu cực đều được giảm thiểu.

>>>Diễn đàn cà phê cho nhà sản xuất & rang xay