Cà phê ở Argentina: Khám phá cảnh đặc sản của Buenos Aires: Chào mừng bạn đến với Buenos Aires: một thành phố kỳ diệu cũng là nơi có một nền văn hóa cà phê tuyệt vời đang nở rộ. Đi lang thang trên các con phố và bạn sẽ thấy hết quán cà phê này đến quán cà phê khác, một số món truyền thống, một số món đặc sản, và tất cả đều bình dân. Vì vậy, hãy cùng tôi đi tham quan thành phố của tôi, khi tôi giới thiệu với bạn về các quán cà phê, quán cà phê và sự kiện của làn sóng thứ ba mà bạn nên biết.
MỘT THÀNH PHỐ VỚI HAI NỀN VĂN HÓA CÀ PHÊ
Buổi sáng truyền thống của người Argentina bắt đầu với một quán cà phê en jarrito bien caliente hoặc một món lagrima : một ly cà phê rất nóng với sữa hoặc sữa chỉ với vài giọt cà phê, tương ứng. Người tiêu dùng chắc chắn sẽ tìm đến nồi đường để làm ngọt loại bia đắng này, nhưng điều đó sẽ không khiến họ ngừng đặt hàng vào lần sau. Thức uống này là một mặt hàng chủ lực.
Tuy nhiên, thời thế đang thay đổi, và bây giờ bạn cũng sẽ tìm thấy những quán cà phê đặc biệt phục vụ rượu mạnh, cà phê espressos rang nhẹ, v.v. Khách hàng có thể xem cà phê được rang, tìm hiểu về nguồn gốc của hạt cà phê và thậm chí đăng ký tham gia một khóa đào tạo của SCA .
Tuy nhiên, ở một thành phố rộng lớn và đa dạng như Buenos Aires, vẫn có chỗ cho nhiều nền văn hóa cà phê. Festival de Café de Buenos Aires (FECA) mới ra mắt gần đây là một ví dụ tuyệt vời cho điều này, với phòng trưng bày của nó được chia thành ba hạng mục. Đầu tiên là dành cho các quán cà phê truyền thống, chẳng hạn như Gran Café Tortoni, Cafe Ouro Preto, Florida Garden và Café Las Violetas. Tiếp theo, bạn có các cửa hàng cà phê đặc sản như Negro Cueva de Café, La Motofeca, Del Viento và Habito Café. Và cuối cùng, bạn đã có các thương hiệu thương mại lớn (tất nhiên cũng như các bài giảng và hội thảo khác nhau).
CÁC NHÀ RANG XAY TẠO RA TRUYỀN THỐNG CÀ PHÊ MỚI
Vậy, khung cảnh cà phê đặc sản của thành phố trông như thế nào? Đầu tiên, điều quan trọng cần lưu ý là Argentina không phải là một quốc gia sản xuất cà phê, không giống như nhiều nước láng giềng của nó. Tuy nhiên, nó có rất nhiều nhà rang xay.
La Motofeca bắt đầu cuộc sống như một chiếc xe tải bán cà phê cổ điển tại các lễ hội, phục vụ những ly bia tuyệt vời của những chiếc Piaggio Ý thập niên 60/70. Tuy nhiên, chỉ hơn một năm trước, nhóm đã mở một quán cà phê nhỏ. Vẻ đẹp của La Motofeca là bạn có thể thấy họ rang cà phê mà họ phục vụ – một cách tuyệt vời để tìm hiểu thêm về cà phê đặc sản. Bạn cũng có thể tham gia các khóa học SCA do người hướng dẫn rang xay và pha chế của họ, Alexis Sabogal.
Tuy nhiên, La Motofeca không phải là lựa chọn duy nhất cho những người tiêu dùng cà phê tò mò. Bạn cũng có thể tham gia các khóa học SCA và xem cà phê được rang tại Café Registrado, một trường dạy pha chế có phòng rang.
Và, tất nhiên, bạn có thể thưởng thức tác động của việc rang cà phê tại nhiều quán cà phê trên khắp thành phố, ngay cả khi bạn không phải lúc nào cũng có thể xem điều kỳ diệu xảy ra. Một số trong số này là All Saints Café, Full City Coffee House, Ninina, Lattente, Del Viento và LAB Cafe.
NHẤM NHÁP CÀ PHÊ NGON Ở BUENOS AIRES
Tuy nhiên, nó không phải là tất cả về rang! Chúng ta không nên bỏ qua tầm quan trọng của việc chỉ đơn giản là thưởng thức một ly cà phê đặc sản ngon. Có rất nhiều quán cà phê, nơi bạn có thể hít thở hương thơm của một loại bia tươi và để hương vị của nó đưa bạn ra khỏi sự hỗn loạn của thành phố.
Hãy đến Negro Cueva de Café: một nơi ẩn náu cà phê đích thực, nơi bạn có thể trải nghiệm những rung cảm hay, âm nhạc hay và cà phê ngon. Các nhân viên rất đam mê với các loại bia của họ và sẽ vui vẻ chia sẻ kiến thức của họ với bạn. Sau đó, tất nhiên, có Oss Kaffe, Habito Café, Catoti, Felix Felicis & Co, Cigaló Café, và hơn thế nữa.
Javier Schulze, Chủ sở hữu và Nhân viên pha chế tại Habito Café cho biết: “Tôi cảm thấy có trách nhiệm tạo ra một khoảnh khắc tốt đẹp trong ngày của cuộc sống của mọi người. “Tôi thực sự thích thú bởi vì tôi không chỉ mong họ đến để thưởng thức một ly cà phê ngon, mà ngược lại tôi còn muốn họ tận hưởng một trải nghiệm tuyệt vời”.
TƯƠNG LAI CỦA CÀ PHÊ ARGENTINA
Vậy, tương lai sẽ ra sao đối với ngành cà phê của Argentina? Vâng, Lucas của trang web đánh giá nhà hàng và quán cà phê EnBandeja tin rằng tương lai có vẻ tốt.
“Cà phê đặc sản là một phong trào đã tồn tại và sẽ tiếp tục phát triển…” anh ấy nói với tôi. “Nó đã cho người Argentina thấy rằng có một sản phẩm cao cấp [ngoài kia] và [ngày càng nhiều] có những đại sứ.”
Ông cho rằng sự tăng trưởng của cà phê làn sóng thứ ba, một phần là do nhập cư. Người Colombia, Peru, Venezuela, Ecuador, và nhiều hơn nữa, đã mang niềm đam mê và kiến thức của họ đến Argentina, ông nói.
Đây chỉ là sự khởi đầu của cuộc phiêu lưu cà phê đặc sản của Buenos Aires. Khi niềm đam mê dành cho cà phê lớn dần lên, chúng tôi thấy có nhiều khách hàng quan tâm và những người pha chế tài năng muốn tôn vinh công việc của những người sản xuất cà phê. Các cửa hàng cà phê mới mở liên tục và chắc chắn rằng phong trào này sẽ sớm lan sang các thành phố khác ở Argentina.
Văn hóa cà phê đặc sản ở đây và nó đang phát triển mạnh.