Cà phê hòa tan là thức uống nhanh chóng và tiện lợi, nhưng lịch sử của nó chứa đầy những bằng sáng chế và nhà phát minh tuyên bố có loại cà phê hòa tan thực sự đầu tiên. Mặc dù phát minh này được ghi công cho Alphonse Allais, nhưng có rất nhiều bằng sáng chế và thay đổi đã dẫn đến cái mà chúng ta gọi là cà phê hòa tan ngày nay. Cà phê hòa tan ban đầu không phổ biến, nhưng những thay đổi trong cách chế biến đã tạo ra một loại thức uống cà phê có hương vị thơm ngon nhưng rất tiện lợi. Chúng ta hãy xem cà phê hòa tan được phát minh khi nào và ngày nay nó như thế nào:
Cà phê hòa tan được phát minh khi nào?
Bằng sáng chế đầu tiên được chấp nhận cho chất cà phê hòa tan trong nước là vào năm 1881. Nó được phát minh và cấp bằng sáng chế (#141520) bởi Alphonse Allais ở Pháp. Bằng sáng chế của Allais là hình thức đầu tiên của cà phê hòa tan, hòa tan trong nước thực sự thay vì hỗn hợp cà phê cô đặc, được gọi là Tinh chất cà phê và hoàn toàn không phổ biến. Camp Coffee đã được phát minh trước bằng sáng chế của Allais, nhưng nó là một loại xi-rô chứ không phải bã cà phê hòa tan.
Ai khác đã giúp phát minh ra cà phê hòa tan?
Trong khi Alphonse Allais tạo ra bằng sáng chế thực sự đầu tiên cho cà phê hòa tan, có những phát minh khác giúp tạo ra hạt cà phê hòa tan tiện lợi.
Sau bằng sáng chế đầu tiên, một người đàn ông New Zealand tên là David Strang đã được cấp bằng sáng chế (#3518) quy trình sản xuất cà phê hòa tan bằng phương pháp sấy khô bằng không khí nóng vào năm 1890. Một nhà phát minh khác, nhà hóa học người Nhật Bản tên là Satori Kato, đã tạo ra một loại cà phê hòa tan tương tự và ban đầu được cho là là nhà phát minh. Tuy nhiên, cà phê hòa tan được cấp bằng sáng chế của David Strang đã được phát minh trước cà phê hòa tan hòa tan trong nước nổi tiếng của Kato.
Cà phê hòa tan Xưa và Nay
Tinh chất cà phê
Trước cà phê hòa tan, đã có Tinh chất cà phê . Nó được sản xuất cho quân đội trong Nội chiến, nhưng mùi vị và thể chất quá bùn và đắng khiến hầu hết mọi người đều không thích nó ngay lập tức. Essence of Coffee là một trong những trường hợp đầu tiên được ghi nhận về “cà phê hòa tan” và nó chứa cà phê, sữa và đường trong một gói. Sự thiếu phổ biến quá lớn đã dẫn đến việc ngừng sản xuất Essence of Coffee và nó không bao giờ xuất hiện trở lại.
Loại đậu nào được sử dụng cho cà phê hòa tan ngày nay?
Cà phê hòa tan đã đi một chặng đường dài, bao gồm cả loại hạt và hương vị tổng thể, tốt hơn nhiều. Cà phê Robusta thường là loại cà phê được lựa chọn để ăn liền, giúp tạo ra hương vị đậm đà hơn sau khi chế biến. Những hạt cà phê này dễ trồng hơn và có vị đắng hơn, vì vậy chúng cũng được tìm thấy trong rất nhiều loại cà phê espresso. Hạt cà phê Robusta cũng tạo ra rất nhiều crema, bọt tự nhiên hình thành trên cà phê và cà phê espresso.
Phần kết luận
Mặc dù nó có thể không giống như ngày nay, nhưng hiểu biết về lịch sử là điều quan trọng để đánh giá cao thứ mà ngày nay chúng ta gọi là cà phê hòa tan. Một số yếu tố quan trọng góp phần vào sự cải tiến của thức uống tức thì, với bằng sáng chế và những thay đổi khiến nó trở thành một thức uống thú vị ngày nay. Mặc dù có sự nhầm lẫn về việc ai và khi nào nó được phát minh đầu tiên, nhưng rõ ràng là cà phê hòa tan đã có một chặng đường dài phía trước khi nó lần đầu tiên ra mắt quân đội.