Các nhà nghiên cứu của Đại học McMaster cho biết họ đã giải thích được lý do tại sao uống caffeine trong một vài tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã gợi ý rằng thức uống chứa caffeine tương tác với các yếu tố tế bào quan trọng để loại bỏ cholesterol khỏi máu, nhưng các nhà nghiên cứu đã bỏ qua cách nào.
Một nghiên cứu được dẫn đầu bởi một nhóm từ Trung tâm Nghiên cứu Thận Hamilton tại bệnh viện St. Joe cho biết caffeine gây ra hiệu ứng thác nước, cuối cùng làm giảm cholesterol LDL trong máu – cái gọi là cholesterol “xấu”.
Mức cholesterol LDL cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Người ta tin rằng tiêu thụ có liên quan đến việc giảm protein, PCSK9, trong máu, làm giảm khả năng gan xử lý LDL dư thừa.
Với ít PCSK9, nhiều cholesterol hơn có thể nhanh chóng được loại bỏ khỏi máu thông qua một thụ thể nằm trên bề mặt gan.
Richard Austin, tác giả cấp cao và chuyên gia tại Khoa Y tại McMaster cho biết: “Những phát hiện này hiện cung cấp cơ chế cơ bản mà caffeine và các dẫn xuất của nó có thể làm giảm mức độ PCSK9 trong máu và do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Caffeine cũng được chứng minh là có thể ngăn chặn sự kích hoạt của một protein khác gọi là SREBP2, làm tăng PCSK9 trong gan và vận chuyển nó vào máu.
SREBP2 có liên quan đến một số bệnh chuyển hóa tim, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ.
Cái gọi là “hiệu ứng domino phân tử” là thứ mà Austin, nhà khoa học Paul Lebeau và nghiên cứu sinh Jae Hyun Byun đã tiết lộ trong một nghiên cứu năm 2021 liên quan đến một số cá nhân có biến thể di truyền hiếm gặp của gen PCSK9, làm giảm sự bài tiết của nó từ gan – dẫn đầu để giảm mức cholesterol và kéo dài tuổi thọ.
Các nhà nghiên cứu cho biết việc khám phá ra “cơ chế phân tử” cuối cùng có thể dẫn đến các phương pháp điều trị tiềm năng và phòng ngừa bệnh tim mạch.
Austin nói: “Những người uống cà phê và trà có một lý do sức khỏe quan trọng khác để vui mừng.
“Trừ đường!”
>>> Arabica Tăng Giá Khi Nguồn Cung Cà Phê Toàn Cầu Thắt Chặt