Sâu và bệnh hại cà phê mà người nông dân cần biết. Sâu bệnh có thể làm hỏng cây cà phê của bạn. Một sự xâm nhập hoặc bùng phát được xử lý không tốt có thể đồng nghĩa với khó khăn về tài chính hoặc thậm chí là sự tàn phá. Nhưng bạn có biết sâu bệnh nào là mối đe dọa lớn nhất không? Và làm thế nào để bạn xác định chúng?
Hãy cùng tìm hiểu sâu bệnh hại cà phê để hiểu rõ hơn về chúng là gì và cách xử lý.
NGUYÊN NHÂN GÂY BỆNH & THU HÚT SÂU BỌ
Giống như bất kỳ loại cây trồng nào, cây cà phê rất dễ bị sâu bệnh. Một báo cáo năm 2012 của Fabienne Ribeyre, một nhà nghiên cứu tại trung tâm nghiên cứu nông nghiệp Pháp CIRAD, nói rằng “hầu hết các bệnh trên cà phê là do nấm gây bệnh gây ra và ít thường xuyên hơn do vi khuẩn và vi rút”.
Nó nói: “Bệnh thối rễ, bệnh gỉ sắt và bệnh quả cà phê có thể tấn công những cây khỏe mạnh mà không bị yếu sinh lý, trong khi hầu hết các bệnh khác có tầm quan trọng về kinh tế chỉ xảy ra ở những cây bị yếu sinh lý”.
Nhưng một số yếu tố làm cho cây cà phê dễ bị nhiễm bệnh hoặc bùng phát. Adriana Villanueva là người đồng sáng lập Inconexus, một nhà xuất khẩu cà phê Colombia. Cô ấy nói với tôi rằng các yếu tố sau đây ảnh hưởng đến tỷ lệ sâu bệnh.
- Di truyền học
Một số giống cà phê dễ bị bệnh hơn những giống khác. Ví dụ, Bourbon Pointu / Laurina được biết là rất dễ bị bệnh gỉ sắt lá.
- Điều kiện môi trường
Cà phê được sản xuất ở nhiều nước và có sâu bệnh hại ở mọi vùng. Nhưng các loại sâu bệnh cụ thể khác nhau tùy thuộc vào điều kiện môi trường. Ví dụ, bọ cánh cứng hại cà phê phát triển mạnh trong điều kiện ẩm ướt.
Vì vậy, khi Arabica được trồng ở độ cao thấp hơn, độ ấm và độ ẩm tương đối sẽ làm tăng nguy cơ bị sâu đục quả cà phê. Nhưng ngay cả khi mùa khô khắc nghiệt, côn trùng vẫn có thể ẩn náu trong những quả anh đào cho đến những cơn mưa đầu mùa, khi chúng nổi lên hàng loạt và tạo ra sự tàn phá.
Và một số bệnh gần như phổ biến. Bệnh gỉ sắt lá cà phê là một loại nấm đã trở thành một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với cà phê trên toàn thế giới. Nó có mặt ở hầu hết các quốc gia sản xuất cà phê, bất kể điều kiện môi trường của địa phương.
- Quản lý cây trồng
Hiểu biết tốt về nông nghiệp có thể tạo ra sự khác biệt trong việc kiểm soát sâu bệnh. Người nông dân dựa vào các loại cây có năng suất và khả năng chống chịu để duy trì sức cạnh tranh. Nếu cây trồng được quản lý kém, nó có thể có tác động nghiêm trọng đến năng suất và lợi nhuận.
Ví dụ, cây cà phê bị hư hại có thể dễ bị nhiễm nấm hơn và việc bón phân không đúng cách có thể gây ra yếu về cấu trúc. Và ngay cả những thứ nhỏ như để lại lá rụng trên mặt đất cũng có thể là một vấn đề – nó làm tăng khả năng bị nấm mốc và có thể tạo chỗ ẩn náu cho sâu bệnh.
- Kinh tế học
Những người sản xuất không đủ tiền đầu tư vào trang trại của họ có nhiều khả năng bị sâu bệnh. Điều này có thể tự kéo dài. Nếu người nông dân không đủ tiền mua phân bón, cây trồng mới hoặc thuốc trừ sâu, họ có thể bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi sâu bệnh và cho năng suất thấp. Điều này có nghĩa là họ có thể không có nguồn lực để đầu tư vào vụ mùa năm sau và chu kỳ này vẫn tiếp tục.
NHỮNG LOẠI SÂU BỌ VÀ BỆNH TẬT NÀO BẠN NÊN THEO DÕI?
Mặc dù có hàng trăm loại sâu bệnh và nhiều loại bệnh có thể ảnh hưởng đến cây cà phê, nhưng một số loài lại phổ biến hơn những loài khác. Báo cáo của Ribeyre nói rằng có hơn 900 loài côn trùng, nhiều loài gây hại khác (bao gồm ký sinh trùng cực nhỏ, động vật thân mềm, chim và động vật có vú) và một số lượng lớn các loại bệnh tấn công cây cà phê.
Nhưng nó nói rằng “Hầu hết các loài gây hại và bệnh tật đều phân bố theo không gian, với nhiều loài trong số chúng chỉ giới hạn ở một lục địa. Chỉ có một số ít loài gây hại phổ biến khắp các vùng nhiệt đới ”.
Nó cũng giải thích rằng phần lớn các loài gây hại này đã vô tình lây lan qua các lô hàng cà phê bị nhiễm bệnh. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn một số sâu bệnh ảnh hưởng đến cây cà phê.
SÂU HẠI CÀ PHÊ THÔNG THƯỜNG
Côn trùng nói chung làm suy yếu hạt cà phê và giảm mật độ. Các vết cắn từ côn trùng cũng mở ra cây cà phê để lây nhiễm thứ cấp từ nấm và các vi sinh vật khác. Sự phá hoại của côn trùng không chỉ làm giảm năng suất mà có thể ảnh hưởng đáng kể đến hồ sơ cà phê, làm giảm chất lượng hương vị và hương thơm.
Đây là một số loài gây hại mà bạn có thể gặp phải trên trang trại cà phê.
- Coffee Berry Borer
Những con bọ đen nhỏ bé này có mặt ở hầu hết các quốc gia sản xuất cà phê, nơi chúng đào hang bên trong quả cà phê. Chúng rất khó quản lý bằng thuốc diệt côn trùng vì chúng được bảo vệ bởi những quả anh đào.
Các loài côn trùng này lan rộng khắp thế giới từ châu Phi cùng với cây cà phê từ thế kỷ 16. Café de Colombia tuyên bố rằng loài gây hại này đã gây ra thiệt hại nặng nề nhất cho cà phê trong suốt lịch sử.
Ở những cây trồng bị bọ đục quả cà phê, năng suất bị giảm vì những quả anh đào non non có thể bị rụng sớm và tất cả những quả anh đào đã thu hoạch đều có trọng lượng thấp hơn.
Sâu đục quả cà phê gây hại cũng ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan của cà phê và điều này làm giảm giá trị thương phẩm của cây trồng. Nếu hư hỏng nặng, nó có thể khiến cốc có vị đắng, hắc ín hoặc lên men. Sâu đục quả cũng có thể gây hại cho bánh nướng không đều, ảnh hưởng nhiều hơn đến hương vị.
- Thợ khai thác lá cà phê
Sâu đục lá cà phê là hai loài bướm đêm có họ hàng với nhau – Leucoptera coffeella , phổ biến ở Mỹ Latinh và Leucoptera caffeina , được tìm thấy ở các nước sản xuất châu Phi.
Chúng ảnh hưởng đến lá của cây cà phê. Café de Colombia giải thích rằng ấu trùng của thợ mỏ lá cà phê ăn lá cà phê. Nếu một số sống trên cùng một lá, nó có thể bị hoại tử đến 90% cấu trúc của nó. Hoại tử là sự chết của các tế bào và nó xuất hiện dưới dạng các đốm nước sẫm màu hoặc các mảng sẩn màu nâu.
Sự tróc vảy ảnh hưởng đến khả năng quang hợp của cây. Nếu không có quang hợp, cây không thể phát triển bình thường. Quả có thể không trưởng thành và năng suất tổng thể có thể thấp hơn nhiều. Nếu đậu chưa trưởng thành hoặc đã chết được cho vào nước ủ cuối cùng, chúng có thể tạo ra vị đắng và làm se.
Một con bọ trên thân cây. Tín dụng: Creative Commons
- Rệp sáp
Rệp sáp là một nhóm côn trùng ăn nhiều loại cây cối và thực vật. Trong cà phê, chúng tấn công các bộ phận khác nhau, bao gồm cành, nút, lá, rễ và các cụm hoa.
Chúng ăn nhựa cây cà phê và tiết ra chất dính để thu hút kiến. Chất này cũng dẫn đến hình thành một lớp mốc đen bao phủ lá và có thể làm giảm khả năng quang hợp.
Sự hấp thụ nhựa cây, lưu thông và quang hợp giảm gây căng thẳng cho cây cà phê và chúng có xu hướng tạo ra những hạt cà phê nhẹ hoặc chưa trưởng thành. Điều này có thể dẫn đến làm se, có vị kim loại hoặc vị đắng trong cốc.
Rệp sáp hại cà phê đã được tìm thấy ở Châu Phi, Châu Úc, Châu Á và Trung và Nam Mỹ.
- Tuyến trùng
Tuyến trùng là loại ký sinh trùng cực nhỏ giống giun. Có một số loài tấn công hệ thống rễ của cây cà phê và ăn nhựa cây của chúng. Tuyến trùng có thể hình thành các nút thắt ở rễ khiến cây không hấp thụ được nước và chất dinh dưỡng.
Sự xâm nhập có thể làm giảm rễ, rụng lá và nói chung là cây trồng thiếu sức khỏe. Điều này có thể có nghĩa là năng suất thấp và đậu nhạt.
CÁC BỆNH THƯỜNG GẶP TRÊN CÂY CÀ PHÊ
Dịch bệnh cũng là một mối đe dọa lớn đối với sản xuất cà phê. Đây là một số điều kiện phổ biến.
- Gỉ lá cà phê
Loại nấm này là một vấn đề trên toàn thế giới đối với các nhà sản xuất cà phê và Colombia đã phải chiến đấu với nó trong nhiều thế hệ. BBC nhấn mạnh rằng nó có “sức mạnh làm tê liệt, hoặc thậm chí xóa sổ sản phẩm quốc gia của đất nước, cơ sở của một trong những ngành công nghiệp lớn nhất và một trong những nguồn ngoại tệ quan trọng nhất của nó.”
Năm 2012, bệnh gỉ sắt ở cà phê đã ảnh hưởng nặng nề đến Trung Mỹ. Và trong hai năm tiếp theo, nó đã gây ra thiệt hại hơn 1 tỷ đô la (USAID).
Bệnh biểu hiện dưới dạng một bụi giống bệnh gỉ sắt màu da cam ở mặt dưới của lá cà phê. Đó là một tình trạng theo chu kỳ gây ra hiện tượng rụng lá, giống như những người khai thác lá cà phê. Mưa gió phát tán bào tử bệnh gỉ sắt trên lá cà phê, chúng phát triển mạnh ở nhiệt độ khoảng 70 ° F / 21 ° C. Vì vậy, bệnh phổ biến nhất ở cây Arabica được trồng trong điều kiện ấm, ẩm của độ cao thấp.
Do hạn chế sự phát triển của thân mới, bệnh gỉ sắt lá cà phê có ảnh hưởng đến vụ mùa năm sau cũng như làm giảm năng suất đáng kể trong năm nay.
Cây bị bệnh rỉ lá cà phê không thể chín hoàn toàn và nếu chúng đậu trái, sẽ tạo ra những hạt cà phê nhạt có vị chát. Ribeyre nói rằng “sự tấn công nghiêm trọng của bệnh gỉ sắt trên lá cà phê có thể dẫn đến những hạt cà phê chết và biến đổi thành hạt màu nâu sau quá trình ướt. Những hạt đậu nâu này có vị chua và đôi khi có mùi vị khác ”.
-
Cà phê héo
Bệnh héo rũ trên cây cà phê là bệnh mạch máu của thân cây cà phê do một loại nấm gây ra. Nó ngăn chặn sự lưu thông của nước và nhựa cây, khiến lá rụng, cành chết và quả anh đào có vẻ chín sớm.
Sử dụng những quả cà phê đỏ nhưng chưa trưởng thành này có thể làm mất độ chua, tăng vị đắng và hương vị “xanh” trong cốc.
- Bệnh hồng
Bệnh hồng ban là một bệnh nhiễm nấm khác. Nó xuất hiện dưới dạng màng và nạm màu hồng trên cành. Cành bị nhiễm bệnh rụng lá và chết. Nó đặc biệt có vấn đề ở các vùng sản xuất cà phê của Brazil.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ NGĂN NGỪA SÂU BỆNH
Cách tốt nhất để ngăn ngừa sâu bệnh là thông qua quản lý trang trại tốt. Lựa chọn đa dạng, quản lý bóng râm, sử dụng thuốc trừ sâu có chọn lọc và dinh dưỡng cây trồng là những cân nhắc quan trọng.
Francisco Quezada Montenegro là một nhà nông học tại Dinamica International Crops, một nhà sản xuất và xuất khẩu Guatemala. Anh ấy nói với tôi, “Phòng ngừa có thể được hỗ trợ bởi chế độ dinh dưỡng tốt.”
Ông nói rằng dinh dưỡng tốt làm cho cây trồng có sức đề kháng tốt hơn, nhưng các ứng dụng phòng ngừa của thuốc diệt nấm như hỗn hợp Bordeaux (một loại thuốc diệt nấm gốc đồng) cũng có lợi. Ông nói: “Tầm quan trọng của đồng là nó là chất diệt nấm duy nhất không tạo ra sức đề kháng.
Và ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc theo dõi nhiệt độ và độ ẩm “để tạo ra các ứng dụng vào thời điểm tối ưu và có độ phủ tốt hơn.”
- Cắt tỉa & Vệ sinh
Francisco khuyến nghị một lịch trình quản lý cắt tỉa chuyên sâu có nghĩa là cây trồng được cắt tỉa ít nhất 5 năm một lần. Ông nói rằng sau độ tuổi này, chúng trở nên dễ bị bệnh gỉ sắt hơn.
Việc cắt tỉa có thể để lại những vết thương không được bảo vệ trên cây, sau đó dễ bị nhiễm nấm, đặc biệt là vào mùa mưa. Hãy cẩn thận để giảm thiểu thiệt hại khi làm cỏ và cắt tỉa.
Cũng cần lưu ý giữ vệ sinh dụng cụ và thiết bị để tránh nhiễm bẩn giữa các loại cây trồng. Các biện pháp kiểm soát bệnh thực vật này được gọi là kiểm dịch thực vật.
- Giám sát
Giám sát là một phần quan trọng trong việc giữ cho cây cà phê sạch bệnh và không sâu bệnh. Theo dõi sâu bệnh hại ở cấp độ đồng ruộng giúp ngăn chặn các đợt bùng phát lớn và giảm thiểu việc kiểm soát hóa chất. Các hướng dẫn cụ thể để giám sát khác nhau giữa các quốc gia.
Jhon Espitia là một nhà sản xuất cà phê và nhà nông học có trụ sở tại Colombia. Ông nói rằng các nhà sản xuất nên ghi lại sự ra hoa, thời điểm và liều lượng bón phân. Ông khuyến nghị sử dụng phân tích đất để xác định nhu cầu dinh dưỡng cụ thể và lên lịch ngày cụ thể để bón phân và theo dõi trực quan.
Ông cũng nói rằng nông dân nên theo dõi mức độ bóng râm, mưa và độ ẩm. Bằng cách xem xét các yếu tố này, bạn có thể tạo ra một môi trường khuyến khích sâu bệnh và dịch bệnh hoặc một môi trường giúp tránh xa chúng.
THUỐC TRỪ SÂU & THUỐC THAY THẾ
Nếu cây trồng của bạn bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh, suy nghĩ đầu tiên của bạn có thể là thuốc trừ sâu. Nhưng thuốc trừ sâu hóa học có thể tạo ra ô nhiễm nước, phá hủy hệ sinh thái địa phương và gây ra cái chết của động vật hoang dã.
Báo cáo của Ribeyre nói rằng trong một số trường hợp, “việc sử dụng thuốc trừ sâu đã làm giảm quần thể thiên địch, dẫn đến sự gia tăng quần thể dịch hại một vài tháng sau khi điều trị”. Ngoài ra còn có nhận thức của cộng đồng về các nguy cơ đối với sức khỏe con người của dư lượng hóa chất. Và các phương pháp tránh thuốc trừ sâu cũng rất quan trọng để ngăn ngừa sự kháng thuốc.
Nhưng đôi khi thuốc trừ sâu là cần thiết. Báo cáo tương tự nói rằng “việc sử dụng hợp lý thuốc trừ sâu trong một chương trình quản lý dịch hại tổng hợp được quản lý tốt sẽ cải thiện chất lượng cà phê.” Vì vậy, bạn không nhất thiết phải tránh tất cả chúng cùng nhau – chỉ cần xem xét nơi các phương pháp khác có thể hoạt động tốt hoặc tốt hơn.
Một ví dụ về kiểm soát dịch bệnh không dùng hóa chất là phương pháp quản lý dịch hại tổng hợp được sử dụng để quản lý sâu đục thân cà phê. Kỹ thuật này sử dụng kiểm soát môi trường và động vật ăn thịt.
Café de Colombia giải thích rằng ong bắp cày được lai tạo và sau đó được thả trong cây cà phê. Họ tìm kiếm những con bọ trong quả anh đào và ăn chúng. Nấm mốc cũng được rải trên cây trồng để tiêu diệt sâu đục thân hại hạt cà phê. Tổ chức nói rằng phương pháp này đã “cho phép Colombia duy trì mức độ nhiễm bệnh thấp trong cây cà phê của mình để tuân thủ các nghĩa vụ xuất khẩu về năng suất và chất lượng.”
Bẫy là một ví dụ khác về việc xử lý sâu bệnh mà không cần thuốc trừ sâu.
Các nhà sản xuất cà phê phải đối mặt với nhiều thách thức. Trong khi có nhiều yếu tố bạn không thể kiểm soát, chẳng hạn như biến đổi khí hậu và kinh tế toàn cầu, sâu bệnh và dịch bệnh có thể được quản lý. Tìm hiểu sâu bệnh là bước đầu tiên để kiểm soát chúng.
Vì vậy, hãy bắt đầu lưu giữ hồ sơ và đảm bảo rằng bạn đang sử dụng các kỹ thuật KDTV. Một số thay đổi nhỏ có thể làm giảm tỷ lệ sâu bệnh mà không cần đầu tư lớn.