Với khoảng 1,5 tỷ người trên khắp thế giới, thị trường ấm thực dành cho người Hồi giáo là một thị trường rộng lớn và đầy tiềm năng. Vậy nên việc đạt chứng nhận Halal cho thực phẩm sẽ là một bước tiến lớn cũng như là tấm vé thông hành cho bạn vào thị trường tuy khó tính nhưng cũng đầy tiềm năng này. Do đó chứng nhận Halal là gì? Vì sao cần có chứng nhận Halal và làm thế nào để được chứng nhận Halal? Bài viết dưới đây sẽ giải thích rõ và giới thiệu nhà cung cấp cà phê chứng nhận Halal – Helena Coffee.
Cà phê
Cà phê (bắt nguồn từ tiếng Pháp: café ) là một loại thức uống được ủ từ hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê. Các giống cây cà phê được bắt nguồn từ vùng nhiệt đới châu Phi và các vùng Madagascar, Comoros, Mauritius và Réunion trên các khu vực thuộc đường xích đạo.
Giống cây này được xuất khẩu từ châu Phi tới các nước trên thế giới và hiện nay đã được trồng tại tổng cộng hơn 70 quốc gia, chủ yếu là các khu vực nằm gần đường xích đạo thuộc châu Mỹ, Đông Nam Á, Ấn Độ và châu Phi.
Hai giống cà phê được trồng phổ biến nhất là cà phê chè, và cà phê vối. Sau khi chín, quả cà phê sẽ được hái, chế biến theo các cách thức khác nhau, rang, xay và pha với nước.
Quy trình chế biến cũng có nhiều dạng như như chế biến khô, chế biến ướt, chế biến mật ong; hạt cà phê khô được rang trong nhiều điều kiện nhiệt độ khác nhau từ rang sáng tới rang tối màu; sau khi rang lại được đem đi xay theo các kích cỡ hạt mịn hay thô, và ủ với nước sôi hoặc nước lạnh, tùy thị hiếu, để tạo ra cà phê dưới dạng thức uống.
Định nghĩa chứng nhận Halal
Halal theo tiếng Ả rập có nghĩa là hợp pháp hay hợp quy (được phép) chỉ về quy chuẩn tôn giáo mang tính phù hợp về chuẩn mực và giá trị của đạo Hồi, sự hợp pháp ở đây là phải theo chuẩn của Kinh Qur’an.
Trái ngược với Halal (hợp pháp) chính là Haram là không cho phép (không được phép, kiêng kị), sự không cho phép, kiêng kị ở đây cũng phải theo quy chuẩn của kinh Qur’an. Ngoài ra, còn một số vật hoặc hành động không được xác định rõ ràng là Halal hay Haram sẽ được cho là Mashbooh (Nghi ngờ).
Chứng nhận Halal là xác nhận rằng sản phẩm nào đó đạt yêu cầu về các thành phần và hội đủ điều kiện trong sản xuất và đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn Halal.
Theo người Hồi giáo, Halal và Haram bao gồm tất cả các khía cạnh của cuộc sống. Không chỉ là trong các lĩnh vực thực phẩm hay thuốc chữa bệnh. Mà còn các vấn đề văn hóa, kinh tế, chính trị, xã hội,… đều phải dựa trên Thiêng luật này.
Làm thế nào để được chứng nhận Halal?
“Halal” theo ngôn ngữ Ả Rập có nghĩa là “hợp pháp” hoặc “được phép dùng”. Thuật ngữ này thường được dùng trong đời sống của người Hồi giáo để mô tả cái gì đó/ điều gì đó là được phép ăn/ uống/ sử dụng/ thực hiện.
Để được chứng nhận sản phẩm Halal, sẽ có quy những quy định nghiêm ngặc như sau:
- Trước hết nguyên liệu, phụ gia, hóa chất sản xuất sản phẩm đó phải được chứng minh bằng các chứng từ, hồ sơ tin cậy có ghi rõ thành phần nguyên liệu.
- Không được sử dụng cồn dưới mọi hình thức để cho trực tiếp vào sản phẩm.
- Các nguyên liệu từ động vật bắt buộc phải có chứng nhận Halal của nguyên liệu đó.
- Đặc biệt, toàn bộ dây chuyền sản xuất sản phẩm Halal phải tách biệt với các sản phẩm không Halal. Đối với công ty có dây chuyền sản xuất sản phẩm có thịt heo trong khuôn viên nhà máy, phải bố trí tách biệt hoàn toàn với dây chuyền sản phẩm Halal và phải có người Hồi giáo (1 người/1 ca sản xuất) tham gia quản lý sản xuất các sản phẩm Halal.
Tại sao các công ty nhận được chứng nhận Halal sản phẩm của họ?
Các công ty đang nhận được chứng nhận Halal để sản phẩm của họ có thể được xuất khẩu sang các nước Hồi giáo. Cần lưu ý rằng những người theo đạo Hồi chiếm 1,8 tỷ dân số thế giới, tức là 24,1% dân số thế giới.
Ngoài ra, chỉ những thực phẩm được chứng nhận Halal mới được phép sử dụng ở nhiều quốc gia Hồi giáo.
Theo một số báo cáo, thị trường thực phẩm Halal chiếm cỡ 19% thị trường thực phẩm toàn cầu. Vì thế, để phục vụ những thị trường lớn hơn, đáp ứng nhu cầu và chuỗi cung ứng, nhiều công ty nhận được chứng nhận Halal sản phẩm của họ.
Helena Coffee – Nhà cung cấp cà phê chứng nhận Halal
Helena Coffee – Nhà cung cấp cà phê chứng nhận Halal đang cung cấp danh mục sản phẩm đa dạng đáp ứng mọi nhu cầu và khẩu vị của người Việt Nam, từ cà phê nhân, hạt cà phê hòa tan, cà phê rang xay và các sản phẩm cà phê khác.
Dù kế hoạch của bạn là gì, tâm trạng của bạn là gì, luôn có một tách cà phê phù hợp để giúp một ngày của bạn trở nên ý nghĩa với mọi người.
Tại Helena Coffee bạn sẽ tìm thấy đội ngũ nhân viên am hiểu, nhiệt tình và chu đáo, sẵn sàng giải đáp những thắc mắc của bạn. Chúng tôi luôn cung cấp các sản phẩm cà phê chất lượng cao nhất với giá cả phải chăng, chính xác và tích cực hơn.
Helena Coffee đảm bảo sản phẩm của chúng tôi đáp ứng các tiêu chuẩn xã hội, kinh tế và xã hội nghiêm ngặt. Chúng tôi sẽ điều chỉnh giá khi cần thiết và theo dõi thị trường thường xuyên để cung cấp cho khách hàng những ưu đãi tốt nhất. Hy vọng những lý do trên sẽ giúp bạn tin tưởng chúng tôi hơn.
Thông tin liên lạc
Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ tại:
Văn phòng công ty: 124 Ngô Quyền, Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk, Việt Nam
Số điện thoại (Whatsapp/ Telegram): +84 789 818 828 (Mr. Ân) / +84 262 392 8688
E-mail: helenacoffee.jsc@gmail.com
Website: helenacoffee.vn