Cà phê Guatemala Antigua là gì?

Các fincas cà phê (trang trại) của thung lũng Antigua được biết đến với loại cà phê thượng hạng, có một không hai. Guatemala Cà phê Antigua một trong những loại cà phê phổ biến nhất ở Nam Mỹ, đến từ một quốc gia đứng thứ 8 về sản xuất và xuất khẩu hạt cà phê.

Guatemala tự hào về sản xuất cà phê của mình , với các vùng chuyên về hương vị và hạt cà phê của riêng họ. Nếu bạn đã nghe nói về Cà phê Guatemala Antigua, nhưng bạn không chắc nó là gì, hãy đọc tiếp để tìm hiểu xem nó là gì và tại sao nó lại phổ biến đến vậy:

Tất cả về cà phê Guatemala Antigua:

Nó đến từ đâu?

Cà phê Guatemala Antigua đến từ thung lũng núi lửa Antigua, một trong nhiều vùng trồng cà phê ở Guatemala. Ba ngọn núi lửa trong khu vực tạo ra một thung lũng có điều kiện trồng cà phê hoàn hảo, những người nông dân trồng cà phê sẵn sàng tận dụng. Với độ cao khoảng 4.000–6.000 feet so với mực nước biển và các kiểu thời tiết có thể dự đoán được phần nào, thung lũng Antigua của Guatemala tạo ra một trong những hạt cà phê ngon nhất ở Nam Mỹ.

Nó được trồng và chế biến như thế nào?

Nông dân ở vùng Antigua sẽ trồng cây cà phê của họ ở độ cao cao dọc theo sườn núi, nơi độ ẩm không dao động thường xuyên. Cà phê được trồng ở độ cao thường được gọi là “Strict High Grown” hoặc “Strictly Hard Bean”, điều này cho phép người tiêu dùng cà phê biết rằng cà phê của họ thực sự là sản phẩm của vùng cao. Với lượng mưa và ánh sáng mặt trời dồi dào để nuôi dưỡng cây trồng, vùng Antigua của Guatemala sản xuất một số loại cà phê chất lượng cao nhất trên thế giới.

Hầu hết nông dân trồng cà phê từ vùng núi lửa Antigua sử dụng phương pháp chế biến ướt, chủ yếu là do khí hậu mưa nhiều ở Guatemala. Quy trình ướt sử dụng nước để loại bỏ hạt cà phê khỏi quả cà phê. Một số nông dân sẽ sử dụng phương pháp chế biến khô, sẽ có hương vị khác với đậu chế biến ướt.

Vị nó như thế nào?

Cà phê Guatemala Antigua có vị êm như nhung và thường có vị vừa phải hoặc đậm đặc, tùy thuộc vào vị trí trong thung lũng núi lửa. Nhiều người từng thưởng thức một tách cà phê Guatemala Antigua nhận thấy rằng nó có hương vị thơm ngon từ vị chua tươi sáng của cam quýt. Nó có lớp nền sô cô la với các lớp caramel đậm đà với hương vị và cảm giác giống như xi-rô. Nó có mùi thơm của hoa và khói cũng có trong hương vị, có thể được phát âm tùy thuộc vào phương pháp ủ.

Cà phê Guatemala Antigua được làm từ loại đậu nào?

Hầu hết hạt cà phê từ thung lũng Antigua là Arabica, đây là loại hạt cà phê phổ biến nhất trên thế giới . Hầu hết cà phê Arabica đến từ vùng Antigua là giống Bourbon và Caturra, mỗi loại đều có hương vị độc đáo riêng. Nhìn chung, cà phê Guatemala Antigua có hương vị độc đáo, nhưng các loại hạt Arabica khác nhau sẽ có hương vị đặc trưng riêng.

Hạt cà phê Arabica được ưa chuộng nhất vì hương vị êm dịu, tinh tế so với hạt Robusta thô và đắng. Arabica chiếm hơn 70% hạt cà phê được sản xuất trên toàn thế giới, với nhiều loại và giống khác nhau để lựa chọn. Hạt cà phê Arabica đặc biệt phổ biến ở các cửa hàng cà phê ở Hoa Kỳ , chủ yếu là do dễ uống và vị ngọt tự nhiên.

Tôi nên chọn loại cà phê nào?

Khi nói đến cà phê cao cấp hoặc cà phê đặc sản, việc rang tốt nhất là điều cần thiết để đảm bảo hương vị và mùi vị. Đối với cà phê Guatemala Antigua, rang vừa phải thường là lựa chọn tốt nhất để cân bằng tất cả các hương vị và nốt hương. Nếu bạn thích rang đậm hơn , một số cấu hình hương vị sẽ chuyển sang loại đậm hơn và mất đi một số vị chua tươi.

Khi mua cà phê Guatemala Antigua, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng đó là cà phê hợp pháp từ vùng Antigua của Guatemala. Thật không may, có rất nhiều hàng giả cà phê xung quanh, vì vậy điều quan trọng là phải tìm hiểu xem đó có phải là cà phê Antigua thật hay không. Hãy tìm SHG (Strictly High Grown) và SHB (Strictly Hard Bean), có nghĩa là nó đã được kiểm tra và thông qua là cà phê Antigua được trồng ở độ cao thực sự.

Phần kết luận

Cà phê Guatemala Antigua là một loại cà phê cao cấp đến từ quốc gia Trung Mỹ Guatemala, đến từ vùng Antigua nhỏ bé. Nó có hương vị phức tạp, nhiều lớp chỉ đến từ vùng Antigua, mặc dù bất kỳ loại cà phê nào từ Guatemala thường có chất lượng cao và hương vị tươi sáng. Nếu bạn chưa quen với cà phê cao cấp, cà phê Guatemala Antigua chắc chắn sẽ vượt quá mong đợi của bạn.