Thực phẩm kỹ thuật sinh học là gì? Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ định nghĩa thực phẩm được biến đổi sinh học là thực phẩm “chứa vật liệu di truyền có thể phát hiện được đã được sửa đổi thông qua các kỹ thuật phòng thí nghiệm nhất định mà không thể được tạo ra thông qua chăn nuôi thông thường hoặc được tìm thấy trong tự nhiên.”
Nếu định nghĩa đó nghe có vẻ quen thuộc, đó là vì về cơ bản nó là cách định nghĩa các sinh vật biến đổi gen, hoặc GMO – từ vựng phổ biến mà nhiều người sử dụng và hiểu được.
Vào ngày 1 tháng 1 năm 2022, USDA đã thực hiện một tiêu chuẩn công bố thực phẩm kỹ thuật sinh học mới của Hoa Kỳ . Người mua hàng đang nhìn thấy nhãn trên các sản phẩm thực phẩm với cụm từ “kỹ thuật sinh học” hoặc “có nguồn gốc từ kỹ thuật sinh học” được in trên một con dấu màu xanh lá cây với ánh nắng mặt trời chiếu xuống đất trồng trọt.
Hơn 90% ngô, đậu nành và củ cải đường được trồng ở Mỹ là biến đổi gen. Điều này có nghĩa là nhiều thực phẩm chế biến có chứa xi-rô ngô có hàm lượng fructoza cao, đường củ cải đường hoặc protein đậu nành có thể thuộc tiêu chuẩn công bố mới. Các loại thực phẩm toàn phần khác trong danh sách thực phẩm kỹ thuật sinh học của USDA , chẳng hạn như một số loại cà tím, khoai tây và táo, cũng có thể phải dán nhãn.
Các cuộc tranh luận về tiết lộ
Các nhà sản xuất thực phẩm đã từng phản đối việc dán nhãn. Họ cho rằng điều đó khiến người tiêu dùng hiểu nhầm rằng thực phẩm đã qua kỹ thuật sinh học là không an toàn. Vô số nghiên cứu , USDA và Tổ chức Y tế Thế giới đã kết luận rằng ăn thực phẩm biến đổi gen không gây rủi ro cho sức khỏe.
Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng đã yêu cầu nhãn mác cho họ biết liệu thực phẩm có chứa nguyên liệu biến đổi gen hay không. Vào năm 2014, Vermont đã ban hành một đạo luật nghiêm ngặt bắt buộc dán nhãn thực phẩm GMO. Lo sợ trước một bảng kiểm tra các luật và quy định của tiểu bang, các nhà sản xuất thực phẩm đã vận động thành công luật tiết lộ của liên bang để khuyến khích các tiểu bang khác làm điều tương tự. Giờ đây, Mỹ tham gia cùng 64 quốc gia yêu cầu một số loại nhãn mác.
Người tiêu dùng và những người ủng hộ quyền được biết không hài lòng với tiêu chuẩn tiết lộ mới của liên bang. Trung tâm An toàn Thực phẩm , tổ chức chính đại diện cho liên minh các tổ chức phi lợi nhuận và các nhà bán lẻ ghi nhãn thực phẩm, đã đệ đơn kiện USDA, cho rằng tiêu chuẩn này không chỉ không sử dụng được ngôn ngữ thông thường mà còn mang tính lừa đảo và phân biệt đối xử .
Theo quan điểm này, tiêu chuẩn này là lừa dối vì sơ hở loại trừ nhiều thực phẩm đã qua kỹ thuật sinh học khỏi việc công bố bắt buộc, mà các nhà phê bình cho rằng không phù hợp với mong đợi của người tiêu dùng. Nếu vật liệu di truyền không thể phát hiện được hoặc ít hơn 5% của thành phẩm thì không cần công bố. Do đó, nhiều sản phẩm tinh chế cao – ví dụ như đường hoặc dầu được làm từ cây trồng được công nghệ sinh học – có thể bị loại khỏi các yêu cầu ghi nhãn.
Thực phẩm kỹ thuật sinh học được phục vụ trong nhà hàng, nhà ăn và hệ thống vận chuyển, bao gồm cả xe tải thực phẩm, cũng bị loại trừ. Và tiêu chuẩn loại trừ thịt, gia cầm và trứng, cũng như các sản phẩm liệt kê những thực phẩm đó là thành phần đầu tiên hoặc thành phần thứ hai của chúng sau nước, thịt kho hoặc cả hai. Hội thảo trên web của USDA kéo dài 43 phút để giải thích nội dung và nội dung theo tiêu chuẩn tiết lộ mới này.
Những người ủng hộ nói rằng tiêu chuẩn này mang tính phân biệt đối xử vì nó cung cấp cho các nhà sản xuất thực phẩm các lựa chọn công bố thông tin có thể thay thế cho con dấu xanh sinh học. Chúng bao gồm liệt kê một số điện thoại để gọi hoặc nhắn tin để biết thông tin hoặc mã QR. Nhưng các nhà phê bình chỉ ra rằng nhiều người ở Mỹ thiếu khả năng tiếp cận với điện thoại thông minh , đặc biệt là những người trên 65 tuổi và những người có thu nhập dưới 30.000 USD hàng năm.
Theo quan điểm của tôi, những người tiêu dùng muốn tránh thực phẩm kỹ thuật sinh học có thể được phục vụ tốt nhất bằng cách mua các sản phẩm được chứng nhận hữu cơ, cấm các thành phần biến đổi gen. Hoặc họ có thể tìm kiếm nhãn Tự nguyện được xác minh của Dự án không biến đổi gen , nhãn này có hình con bướm. Nó được ra mắt vào năm 2010 và xuất hiện trên hàng chục nghìn mặt hàng tạp hóa. Cả hai nhãn đều chỉ ra rằng thanh tra của bên thứ ba đã xác minh rằng tiêu chuẩn không biến đổi gen đã được đáp ứng.
Tiêu chuẩn ghi nhãn liên bang mới được tung ra thị trường với ít sự phô trương – có thể vì không bên nào trong cuộc chiến về biến đổi gen và thực phẩm coi đó là một chiến thắng.
