Nhà Cung Cấp Cà Phê Hạt Rang Robusta Chế Biến Honey“Nếu bạn yêu thích sự nhẹ nhàng sâu lắng, hãy chọn cà phê Arabica, còn nếu bạn thích vị đậm và sảng khoái, hãy uống Robusta” là câu nói truyền miệng quen thuộc trong giới cà phê. Nhưng 5 năm trở lại đây, không phải Arabica hay Robusta mà Mật ong Robusta mới chiếm được cảm tình của người yêu cà phê. Vậy cà phê hạt rang Robusta Honey là gì? Nguồn gốc ở đâu? Nếu bạn vẫn chưa biết mua cà phê ở đâu uy tín thì hãy cùng Helena Coffee tìm hiểu ngay nhé!
Cà phê hạt rang Robusta Honey là gì?
Chắc chắn một lần trong đời bạn đã từng nghe đến Robusta. Vâng, nó là một trong những loại cà phê phổ biến nhất ở Việt Nam và được yêu thích nhất trên thế giới. Robusta còn được gọi là cà phê vối hay cà phê chè Coffea Canephora. Đây là loại cà phê “sinh sau đẻ muộn” hơn cà phê Arabica khoảng 100 năm. Đây là loại cà phê có hàm lượng caffein khá cao, chiếm từ 3% đến 4% trong hạt (các loại cà phê khác như cà phê Arabica (cà phê chè) chỉ chiếm 1% đến 2%). Chính vì vậy mà ngoài việc dùng để uống cà phê Robusta còn thường được dùng để tăng hương vị và tạo lớp Crema hấp dẫn hơn cho các loại cà phê Ý (Espresso).
Nghe cái tên Mật ong hoa cà phê , đôi khi bạn nhầm tưởng rằng phương pháp này dùng mật ong để trộn với cà phê. Nhưng trên thực tế, Mật ong cà phê Robusta được phát triển dựa trên giống Robusta và được chế biến theo phương pháp Mật ong. Sở dĩ người ta gọi nó là Robusta – Mật ong hay cà phê mật là vì màu của loại cà phê này hơi giống màu vàng của “mật ong”. Vì vậy, tên gọi cà phê Robusta – mật ong cũng được thay đổi linh hoạt theo độ màu của vỏ trấu. Ví dụ, mật ong trắng sẽ gọi là “mật ong trắng”, mật ong nâu sẫm sẽ gọi là “mật ong đen”, và màu nâu đỏ sẽ gọi là “mật ong đỏ”… và màu sắc này được hình thành dựa trên tỷ lệ lớp chất nhầy còn lại trên vỏ. nhiều hay ít gạo trong quá trình chế biến.
Để giữ được màu vàng đặc trưng của Mật ong, cách chế biến Mật ong cà phê Robusta cũng khác so với các loại cà phê khác. Thông thường, cà phê sẽ được chế biến ướt, tức là loại bỏ hết chất nhờn trên bề mặt hạt cà phê rồi cho lên men, còn phương pháp cà phê mật ong thường để lại một phần hoặc toàn bộ chất nhờn trên hạt cà phê. bề mặt hạt trong quá trình sấy. Phương pháp này cũng không cần trải qua quá trình lên men nên hạt cà phê vẫn giữ được lớp lụa bên ngoài.
Mục đích của phương pháp chế biến này là tận dụng lớp gạo nếp có nhiều đường (khoảng 8-12%) để tạo màu cho da cà phê gạo có màu tương tự như màu mật ong. Đồng thời, lớp đường này sẽ ngấm vào hạt cà phê trong quá trình chế biến và giúp hạt cà phê sau khi rang ngon hơn. Nhờ vậy, Mật ong Robusta có hương thơm trái cây nhẹ và hậu vị ngọt ngào mang đậm bản chất vốn có.
Nguồn gốc của loại cà phê này
Cà phê Robusta được phát hiện lần đầu tiên tại Congo – Bỉ vào đầu những năm 1800 của thế kỷ XIX. Loại cây này có cùng tổ tiên với Arabica, Ethiopia, nhưng trước đây được trồng trong tự nhiên. Do đó, cây Robusta cao hơn, nhiều cành và lá lớn hơn cây Arabica. Sau năm 1900, giống cây này được đưa vào Đông Nam Á để chống lại bệnh gỉ sắt và sau đó trở thành lương thực chính của đất nước này. Ở Việt Nam, cà phê Robusta chiếm 90% tổng sản lượng cà phê cả nước. Trong 10 năm qua, Costa Rica và Panama đã phát triển cách chế biến cà phê mật ong và xu hướng này bắt đầu phát triển khi các nhà rang xay nhỏ ở Nhật Bản và Hoa Kỳ quan tâm đến cà phê chất lượng cao bắt tay với các nhà sản xuất nhỏ ở Costa Rica và Panama để cung cấp cho khách hàng. hàng hóa đắt tiền.
Bắt kịp xu thế thời đại, một số cơ sở sản xuất tại Việt Nam cũng đã áp dụng phương pháp chế biến Mật ong cho giống cà phê Robusta, sản xuất thành công hạt cà phê Mật ong Robusta. Nâng tầm cao mới cho ngành cà phê Việt Nam. Trong quá trình sản xuất, Mật ong cà phê Robusta cũng gặp không ít khó khăn do kỹ thuật phức tạp, đòi hỏi nhiều diện tích cũng như nhân công phơi sấy. Tuy nhiên, tất cả những điều đó đều được đền đáp, vì cà phê Mật Ong Robusta cho ra những tách cà phê sạch với hương thơm ngào ngạt và đậm đà, tạo nên giá trị cao hơn.
Robusta hương mật ong
Về mùi vị, đúng với cái tên Mật ong Robusta mà nó đại diện, nó rất đặc, rất mật, có nghĩa là rất mạnh, chứa nhiều cafein (chiếm 3% đến 4% trong hạt), giúp bạn tỉnh táo. nhưng vẫn mang trong mình sự ngọt ngào đến lạ. Điểm đặc biệt của Mật ong Robusta là tuy có vị trái cây nhưng không quá nồng như chế biến Khô (Natural) hay chua như chế biến ướt (Full Wash) mà trung hòa được cả hai điều này. Những tách cà phê Mật ong Robusta sẽ có vị ngọt đặc trưng của mật ong tự nhiên, hương thơm trái cây, vị chua nhẹ, đăng đắng đậm đà của cà phê.
Mỗi khi thưởng thức, hương vị này sẽ len lỏi vào từng tế bào và để lại dư vị rất lâu sau khi thưởng thức. Coffee Robusta Honey Process đặc biệt phù hợp với Machine Brewing khi thêm Arabica hoặc Drip để thưởng thức. Cà phê Robusta Honey không chỉ hấp dẫn phái mạnh và những người yêu cà phê bằng vị đắng đặc trưng mà còn rất được lòng phái đẹp bởi vị ngọt như mật ong.
Hy vọng qua bài viết này đã cung cấp thêm cho bạn những thông tin hữu ích về cà phê Mật ong Robusta – một trong những loại cà phê có hương vị đặc trưng, được những người đam mê cà phê đánh giá cao về cả hương và vị.
Một số đặc điểm của cà phê hạt rang Robusta Honey
Mật ong cà phê vối nói riêng và Mật ong chế biến nói chung. Đôi khi người ta nhầm tưởng rằng phương pháp này sử dụng mật ong để trộn với cà phê xanh. Nhưng trên thực tế, khi quả cà phê chín, đường đạt mức cao nhất, vỏ bị bong ra và giữ lại lớp chất nhờn. Cà phê sẽ được phơi nắng tự nhiên trên giàn thường kéo dài từ 10-14 ngày.
Đặc trưng: Vị đậm vừa, chua nhẹ, hậu ngọt, hương trái cây đậm đà
Phù hợp: Đậm đà, hương vị hiện đại. Sử dụng pha lọc và pha máy.
- 100% KHÔNG chất bảo quản, không hương liệu hóa học, không màu thực phẩm, không trộn Bơ, Bắp, Đậu.
- 100% TỪ Robusta Hạt cà phê mật ong được hái chín, lên men, chế biến mật ong và sấy khô trong nhà kính.
- 100% Rang theo công nghệ Hotair tiêu chuẩn Châu Âu đảm bảo hương vị đồng nhất
- 100%… Từ tâm thức của một người nông dân sinh ra và lớn lên dưới gốc cây cà phê. Khát vọng lớn nhất của đời tôi là lan tỏa cà phê sạch đến mọi người và giúp người dân trồng cà phê cải thiện bền vững cuộc sống. Khi bạn lựa chọn và tin dùng sản phẩm này… Bạn không chỉ giúp mình mà bạn đang giúp đỡ những người nông dân ở Tây Nguyên.
Ngày sản xuất: Cà phê được rang và đóng gói trong 2-3 ngày trước khi gửi đi.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày đóng gói in trên bao bì
Nên mua cà phê hạt rang Robusta Honey ở đâu uy tín?
Bạn có thể ghé thăm Helena Coffee với câu hỏi mua cà phê ở đâu đáng tin cậy. Chúng tôi là công ty hàng đầu Việt Nam cung cấp cà phê nhân, cà phê hòa tan, cà phê rang xay và các sản phẩm cà phê hảo hạng khác. Khách hàng luôn dành những đánh giá cao cho dịch vụ về chất lượng cà phê, giá cả và chất lượng phục vụ.
Nhiều quốc gia và khu vực trên thế giới, bao gồm Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan, Singapore, Ukraine, Trung Đông, các nước Châu Âu và Hoa Kỳ, hiện đang xuất khẩu và tiêu thụ sản phẩm của chúng tôi.
Quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu thêm kiến thức về hạt cà phê nói riêng, hay các sản phẩm cà phê nói chung hoặc có thể xem thêm để đặt mua cà phê hạt chất lượng.
Địa chỉ: 124 Ngo Quyen, Buon Me Thuot, Dak Lak, Vietnam
E-mail: helenacoffee.jsc@gmail.com
Hotline: +84 262 392 8688