Cà phê Molokai là gì? Cà phê Molokai là một loại cà phê rất đặc biệt được trồng trên Moloka’i ở Maui County, Hawaii. Giống như cà phê Champagne, Bourbon và Kona, cà phê Molokai chỉ có thể được trồng trên Molokai và phải duy trì các tiêu chuẩn chất lượng cụ thể, được pháp luật xác định. Do các yêu cầu nghiêm ngặt về địa lý và pháp lý cần thiết để cà phê được coi là cà phê Molokai, đây là loại cà phê được những người đam mê cà phê đặc sản săn lùng và thường được coi là loại cà phê sang trọng.
Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ giải thích những yêu cầu mà cà phê phải đáp ứng để được coi là cà phê Molokai hợp pháp. Chúng tôi cũng sẽ đề cập đến cách mua cà phê Molokai, những cách tốt nhất để pha chế cà phê và những lựa chọn thay thế nào có sẵn nếu bạn không chịu được mức giá quá cao.
Khái niệm cơ bản về cà phê Molokai
Đảo Moloka’i ở quận Maui, Hawaii , là nơi duy nhất trên trái đất có thể trồng cà phê Molokai. Bất kỳ loại cà phê nào cố gắng bắt chước chất lượng của cà phê Molokai đều phải được dán nhãn rõ ràng là “cà phê kiểu Molokai” hoặc một dấu hiệu rõ ràng tương tự rằng đó không phải là cà phê Molokai chính hiệu được trồng ở Hawaii.
Một chỉ định đặc biệt gọi là “Molokai Prime” áp dụng cho những hạt cà phê xanh đáp ứng một loạt các yêu cầu nghiêm ngặt được quy định trong luật Hawaii. Để được coi là Molokai Prime, cà phê được trồng ở Moloka’i phải sạch và không có mùi và hương vị bị mốc, lên men, dược liệu và chua khi pha. Cà phê Molokai Prime phải có độ ẩm từ 9% đến 12% tính theo trọng lượng và không được có hơn 20% hạt bị lỗi tính theo trọng lượng.
Những yêu cầu khắt khe như vậy đang hạn chế và khiến cà phê khó đạt được danh hiệu Molokai Prime đáng thèm muốn, nhưng cũng mang lại cho khách hàng sự tin tưởng khi biết rằng họ đang nhận được cà phê chất lượng cao khi mua hạt Molokai Prime.
Hiện tại, chỉ có công ty “Coffee of Hawaii” sản xuất cà phê Molokai. Trang trại rộng 500 mẫu Anh của họ sản xuất 100% nguồn cung cà phê Molokai trên thế giới. Khi bạn kết hợp nhu cầu cao từ những người đam mê cà phê với nguồn cung toàn cầu tương đối nhỏ, giá cà phê Molokai đắt đỏ là điều dễ hiểu hơn. Người ta thường thấy cà phê Molokai được bán với giá từ 40 đến 50 đô la một pound.
Mẹo mua cà phê Molokai
Mặc dù Coffees of Hawaii là nhà sản xuất cà phê Molokai duy nhất, nhưng họ bán hạt cà phê của mình cho một số công ty rang và bán cà phê cho người tiêu dùng. Khi mua cà phê Molokai, điều quan trọng là phải đọc nhãn cẩn thận để đảm bảo bạn đang mua cà phê Molokai 100% được kiểm tra chất lượng hợp pháp. Luôn đảm bảo rằng nhãn ghi 100% cà phê Molokai chứ không chỉ đơn giản là cà phê Molokai hay cà phê kiểu Molokai.
Nhiều người thích cà phê Molokai rang đậm, vì vậy đừng sợ kiểu rang đậm hơn, ngay cả khi bạn thường thích cà phê rang vừa và nhẹ. Cuối cùng, mức độ rang mà bạn thích đối với cà phê Molokai tùy thuộc vào sở thích cá nhân và cách duy nhất để biết chắc chắn bạn thích gì là nếm thử nhiều mức độ rang khác nhau.
Pha cà phê Molokai
Cũng giống như chọn cách rang, chọn phương pháp pha cà phê Molokai cũng là một vấn đề về hương vị. Ban đầu, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng phương pháp pha cà phê yêu thích của mình để thiết lập cơ sở và so sánh dễ dàng giữa cà phê Molokai và các loại cà phê khác mà bạn đã thử. Tuy nhiên, nhiều người thề bằng cách pha cà phê Molokai bằng máy ép kiểu Pháp hoặc các loại máy pha kiểu ngâm khác. Cà phê Molokai tự nhiên có vị sô cô la, hạt dẻ và vị đất, khiến nó rất phù hợp để pha ngâm.
Các lựa chọn thay thế cho cà phê Molokai
Không thể viết hướng dẫn về cà phê Molokai mà không nhắc đến loại cà phê sang trọng khác của Hawaii, Kona . Cũng giống như cà phê Molokai, cà phê Kona chỉ có thể được trồng ở một vị trí địa lý cụ thể ở Hawaii. Ngoài ra, giống như cà phê Molokai, cà phê Kona có thể đắt cắt cổ, khiến một số người khó có thể biện minh cho việc mua hàng.
Tuy nhiên, một số loại cà phê Kona có giá cả phải chăng hơn những loại khác, vì vậy việc tìm Kona hợp túi tiền hơn thường dễ dàng hơn một chút so với việc tìm Molokai hợp túi tiền. Chúng tôi khuyên bạn nên tìm loại cà phê Kona rẻ hơn nếu bạn muốn thử cà phê Hawaii nhưng không thể chịu được giá của cà phê Molokai. Xin lưu ý rằng nhãn phải ghi 100% Kona chứ không phải cà phê kiểu Kona để đó là cà phê Kona chính hãng.
Kết luận
Cà phê Molokai ít nổi tiếng hơn Kona nhưng cũng ngon không kém. Nếu bạn không ngại bỏ ra hơn 40 đô la đến 50 đô la mỗi pound cho một túi cà phê Molokai, bạn sẽ được thưởng thức một loại cà phê mịn, có vị sô cô la, không có hạt bị lỗi và hương vị lạ. Luật pháp Hawaii điều chỉnh cà phê Molokai, khiến nó trở thành một trong những loại cà phê ổn định nhất mà bạn có thể mua. Nếu bạn có một số tiền nhàn rỗi để chi tiêu cho cà phê và thích nếm thử những nguồn gốc mới, bạn sẽ không thất vọng với cà phê Molokai.