Cách làm bột Espresso

Bạn vừa chạy qua một công thức yêu cầu bột espresso ? Mặc dù bạn chắc chắn có thể mua trực tuyến hoặc tại cửa hàng tạp hóa, nhưng bột cà phê espresso rất dễ làm và không tốn kém tại nhà.

Tại sao phải chạy đến cửa hàng khi thay vào đó bạn có thể đốt lò nướng của mình? Tiếp tục đọc để tìm hiểu cách pha bột espresso tại nhà. Và nếu bạn không chắc bột espresso là gì hoặc cách sử dụng nó, hãy tiếp tục – chúng tôi cũng sẽ đề cập đến vấn đề đó. Hãy bắt đầu làm bột cà phê espresso thơm ngon nào:

Cách làm bột Espresso:

LƯU Ý: Những hạt cà phê tốt nhất để làm bột cà phê espresso là những hạt cà phê tươi và được rang đậm. Espresso không phải là nhiều loại hạt cà phê, như Arabica hay Robusta, mà thay vào đó là cách rang đậm, giúp cà phê espresso được pha của bạn có hương vị đậm và khói.

Bạn có thể sử dụng bã cà phê tươi hoặc đã ủ trước đó. Nếu bạn pha bột espresso bằng cà phê chưa pha, nó sẽ có hương vị đậm đà hơn và hàm lượng caffein cao hơn. Sử dụng ít hơn một chút loại bột cô đặc hơn này trong công thức nấu cà phê của bạn.

Làm bột espresso tại nhà là một quá trình đơn giản. Hãy tiếp tục đọc bốn bước đơn giản!

1. Trải bã cà phê espresso lên khay nướng.

Bắt đầu bằng cách trải bã cà phê espresso của bạn lên một tấm nướng bánh. Bạn sẽ muốn trải chúng thành một lớp mỏng. Tại thời điểm này, không quan trọng cà phê của bạn được xay mịn như thế nào, nhưng bạn không muốn sử dụng hạt nguyên hạt. Nếu bạn đang sử dụng một quả puck từ bộ lọc portafilter của mình, hãy đảm bảo rằng bạn bẻ nó hoàn toàn. Đừng lo lắng nếu đất của bạn hơi ẩm: mục đích của việc nướng chúng trong lò là để làm khô chúng. Tùy thuộc vào độ ẩm của chúng, bạn có thể cần nướng chúng lâu hơn một chút.

2. Nướng ở nhiệt độ thấp trong một giờ.

Bật lò nướng của bạn ở chế độ thấp, khoảng 200° F. Đặt khay nướng lên giá ở giữa và nướng trong khoảng một giờ. Bạn sẽ biết nó đã sẵn sàng khi bột được nướng nhẹ và khô hoàn toàn.

3. Để nguội rồi xay thật mịn

Lấy khay nướng ra khỏi lò và để đất nguội trong vài phút. Khi chúng đã nguội, hãy xay chúng thật mịn trong máy xay cà phê hoặc máy xay gia vị. Làm điều này theo đợt nếu bạn cần.

Chúng tôi đã sử dụng (và đề xuất) JavaPresse’s Manual Burr Grinder . Nếu bạn không có máy xay, hãy sử dụng cối và chày, máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố hoặc xem hướng dẫn của chúng tôi về máy xay cà phê espresso và cà phê bình dân tốt nhất .

4.Lưu trữ trong hộp kín

Để có hương vị tốt nhất, bạn sẽ muốn bảo quản bột cà phê espresso của mình trong hộp kín. Giống như bất kỳ loại gia vị nào, nó sẽ mất hương vị khi tiếp xúc với oxy. Hương vị sẽ duy trì trong ít nhất sáu tháng, sau đó bạn có thể muốn làm một mẻ mới.

Bột espresso là gì?

Bột cà phê espresso được làm từ những hạt cà phê espresso đã được khử nước, nghiền mịn. Nó thường được làm bằng bã cà phê espresso đã được sử dụng để pha chế , vì vậy làm nó ở nhà là một cách tuyệt vời để sử dụng bã cũ của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm nhiều thứ hơn để làm với bã cà phê, hãy xem hướng dẫn của chúng tôi .

Bột cà phê espresso, giống như cà phê espresso, rất đậm đà, đậm đà và rất có hương vị. Nó đậm đặc hơn nhiều so với bột cà phê hòa tan, cũng có vị gắt hơn, gần như chua. Bạn có thể sử dụng cái này thay cho cái kia, mặc dù hương vị sẽ khác nhau và bạn sẽ cần thêm khoảng gấp đôi lượng bột cà phê hòa tan.

Làm thế nào để tôi sử dụng nó?

Bột Espresso thường được sử dụng nhiều nhất trong làm bánh, đặc biệt là trong các công thức liên quan đến sô cô la. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng trừ khi bạn thêm nhiều bột espresso, bột espresso thường không mang lại hương vị cà phê cho đồ nướng của bạn. Thay vào đó, nó tăng cường hương vị sô cô la, làm cho chúng phong phú và đầy đặn hơn.

Bạn có thể tìm thấy bột cà phê espresso trong các công thức nấu ăn từ kem tự làm đến bánh hạnh nhân . Muốn một cái gì đó thực sự suy đồi? Hãy thử trộn nó thành nước sốt caramel mặn ngon .

Bạn cũng có thể sử dụng bột cà phê espresso trong bột chà khô và hỗn hợp gia vị, để thêm hương vị cho món bít tết, ức gà, thậm chí cả món om và món hầm. Hãy thử thử thêm nó vào nước xốt salad, món nướng trong nồi và nước sốt thịt nướng.

Trong trường hợp khẩn cấp, bạn có thể sử dụng bột cà phê espresso để pha một ly cà phê espresso tức thì , nhưng hãy lưu ý rằng nó sẽ không có hương vị hoặc cảm giác ngon miệng đầy đủ, sâu sắc như một ly được kéo theo cách truyền thống.

Hãy nhớ rằng bột cà phê espresso rất đậm đặc , vì vậy bạn không cần sử dụng nhiều bột một lúc.

Công thức bột Espresso dễ dàng