Sự nóng lên toàn cầu, bất kể nguyên nhân là gì, là một vấn đề ngày càng nghiêm trọng, ảnh hưởng đến mọi thứ từ sinh thái học đến nông nghiệp. Đó là một vấn đề mà thế giới khoa học đã theo dõi trong nhiều thập kỷ, mặc dù chỉ gần đây nó mới trở thành vấn đề hàng đầu và trung tâm trong xã hội chính thống. Với nhiệt độ tăng chậm nhưng đều đặn và các kiểu thời tiết thay đổi không thường xuyên, tác động của những thay đổi này đang cho thấy tác động của chúng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau.
Thật không may, một trong những ngành bị ảnh hưởng bởi sự nóng lên toàn cầu là trồng trọt và sản xuất cà phê, đặc biệt là ở những khu vực vốn đã phải vật lộn với các vấn đề kinh tế và môi trường. Ngay cả những vùng trồng cà phê ở độ cao, nơi có các kiểu thời tiết dễ dự đoán hơn, cũng đang gặp khó khăn trong việc sản xuất hạt cà phê chất lượng cao do nhiệt độ tăng cao. Sự nóng lên toàn cầu có vẻ không phải là vấn đề của cà phê, nhưng nó có khả năng thay đổi mạnh mẽ cà phê như chúng ta biết.
Cây cà phê đã phải đối mặt với khó khăn. Dịch bệnh , phá rừng và sâu bệnh luôn khiến việc trồng cây khỏe mạnh trở nên khó khăn, nhưng biến đổi khí hậu có thể trở thành trở ngại lớn nhất mà ngành cà phê từng phải đối mặt. Theo các nhà khoa học, nếu không thực hiện các biện pháp thích hợp ngay bây giờ, thức uống yêu thích của chúng ta có thể biến mất khỏi cuộc sống và những chiếc cốc của chúng ta.
Khí hậu lý tưởng của cà phê
Cây cà phê có thể khá khó chăm sóc. Điều này đặc biệt đúng đối với cà phê Arabica chiếm phần lớn sản lượng cà phê toàn cầu mỗi năm. Những cây này cần được trồng ở độ cao thích hợp và trong điều kiện thích hợp. Cây Arabica có tính khí thất thường cần bóng râm để giữ cho chúng được bảo vệ khỏi các tia có hại của mặt trời đồng thời cũng cần lượng mưa thích hợp cho mỗi mùa sinh trưởng. Đây là lý do tại sao Nam Mỹ được coi là lãnh thổ chính để trồng cà phê.
Dự đoán thời tiết là một phần của trò chơi khi nói đến canh tác cà phê, giúp người nông dân biết vụ thu hoạch sẽ diễn ra như thế nào mỗi năm. Cây cà phê có tính khí thất thường và nhạy cảm với những nhu cầu phát triển cụ thể, đặc biệt là cây cà phê Arabica chiếm hơn 70% sản lượng cà phê toàn cầu mỗi năm. Chúng có thể chịu được ánh nắng trực tiếp, nhưng cây Arabica ở trên cao được trồng trong bóng râm để bảo vệ chúng khỏi ánh nắng mặt trời. Chúng cũng cần lượng mưa thích hợp, đó là lý do tại sao các khu vực như Nam Mỹ rất thuận lợi cho việc trồng cà phê. Cây cà phê cần sự cân bằng giữa ánh sáng mặt trời và mưa, đó là lý do tại sao sự nóng lên toàn cầu là một vấn đề. Nếu không có sự cân bằng hợp lý, cây cà phê sẽ không tạo ra hạt cà phê chất lượng cao như mong muốn.
Cà phê và biến đổi khí hậu
Trước khi đi sâu vào vấn đề nóng lên toàn cầu và sàng lọc hàng ngàn nguyên nhân có thể xảy ra, điều quan trọng là phải hiểu mối quan hệ giữa cà phê và biến đổi khí hậu. 30 năm trước, việc trồng cà phê trên cao thậm chí không thể thực hiện được ở hầu hết các khu vực do nhiệt độ thấp và không cần thiết phải di chuyển cây lên cao hơn.
Khi nhiệt độ toàn cầu bắt đầu tăng lên, nông dân ở miền núi thực sự được hưởng lợi từ sự gia tăng nhiệt độ. Nó cho phép họ trồng cà phê ở những nơi cao hơn vì đó là nhiệt độ hoàn hảo để cây cà phê phát triển mạnh, không có những cơn mưa khó lường và các kiểu thời tiết gần với mực nước biển hơn.
Tuy nhiên, sự gia tăng nhiệt độ vẫn chưa dừng lại nên những vị trí lý tưởng để trồng cà phê đang dần mất đi. Với những cơn mưa khó lường hơn khiến thực vật bị thối rữa hoặc nấm mốc do thừa nước và nhiệt độ nóng hơn làm bỏng những cây mỏng manh, những điểm ngọt ngào trên núi đang trở nên đắng hơn những hạt đậu mà chúng đang trồng.
Tuy nhiên, hàng trăm trang trại cà phê trên khắp thế giới không có mảnh đất cao hoặc không có nơi nào khác để trồng, đồng thời phải đối phó với biến đổi khí hậu và sự nóng lên toàn cầu. Vì thời tiết ngày càng khó dự đoán hơn, nông dân trồng cà phê đang phải vật lộn để sản xuất lượng cà phê mà họ từng làm cách đây 10 năm.
Cũng cần phải nói rằng nhiều quốc gia sản xuất cà phê không mạnh về kinh tế như những quốc gia khác, vì vậy việc mất bất kỳ sản phẩm nào có thể là một tình huống sinh tử. Nó có thể làm giảm tổng sản lượng cà phê toàn cầu của quốc gia đó, gây ra nhiều xung đột kinh tế hơn trước. Nói cách khác, biến đổi khí hậu và sự nóng lên toàn cầu không chỉ là những yếu tố ảnh hưởng lớn đến sản lượng cà phê hàng năm mà còn có thể dễ dàng quét sạch toàn bộ đồn điền cà phê chỉ bằng một đợt hạn hán hoặc lũ lụt.
Ảnh hưởng của nhiệt độ tăng đối với cây cà phê
Mặc dù chúng ta có thể trải qua những ngày không nhận ra những tác động mà nhiệt độ cao hơn đang gây ra cho cuộc sống của chúng ta, nhưng những nơi khác trên thế giới lại không may mắn như vậy. Ở những vùng ấm nhất, nơi cây cà phê phát triển mạnh, nhiệt độ tăng cao đang mang đến nhiều vấn đề hơn so với hầu hết mọi người dự đoán. Có thể thiệt hại nhất cho các trang trại cà phê là hạn hán.
Nhiều trang trại cà phê đang phải đối mặt với hạn hán cục bộ có thể tàn phá mùa màng. Mặc dù các kỹ thuật tưới tiêu có thể được thực hiện, nhưng nếu bản thân khu vực này đang phải vật lộn với nguồn cung cấp nước lành mạnh, thì khả năng nó được sử dụng cho nông nghiệp là rất xa vời. Đây là lý do tại sao nhiều trang trại cà phê nhỏ hơn thấy mình bị mất một lượng lớn cây trồng mỗi năm.
Cây cà phê dại có thể bị ảnh hưởng nhiều nhất
Bạn có thể thắc mắc tại sao cây cà phê hoang dã lại quan trọng đến vậy trong khi Arabica và Robusta là những loại hạt cà phê phổ biến nhất hiện có. Câu trả lời rất đơn giản, di truyền. Cây cà phê dại được sử dụng để giúp cho chất lượng cây thương phẩm tốt hơn. Bằng cách sử dụng cây cà phê hoang dã, các nhà khoa học và chuyên gia cà phê có thể lai tạo để tạo ra các dòng cây khỏe hơn, nhiều trong số đó có thể có cơ hội chịu đựng môi trường tốt hơn. Nếu thực vật hoang dã không thể tồn tại ở nhiệt độ và tác động của khí hậu, quá trình này có thể kết thúc mà không có cơ hội làm cho cây thương mại khỏe hơn.
Các vấn đề khí hậu khác ảnh hưởng đến ngành cà phê
Mặc dù nhiệt độ tăng cao dẫn đến hạn hán và nhiệt độ cao hơn, nhưng đó không phải là triệu chứng duy nhất của sự nóng lên toàn cầu. Một vấn đề khác mà nông dân trồng cà phê đang gặp phải là cái chết của côn trùng thụ phấn cho cây. Sự mất mát của những loài côn trùng này có thể trực tiếp là do nhiệt độ tăng cao và hạn hán đang hoành hành khắp nơi trên thế giới. Nếu cây không thể thụ phấn, thì không thể có một vụ mùa bội thu.
Bệnh tật là một vấn đề khác đang gia tăng do biến đổi khí hậu. Một số bệnh nấm dường như đang phát triển mạnh ở nhiệt độ mới, khắc nghiệt hơn, cây cà phê tự phát triển. Với rất nhiều trang trại nhỏ không đủ khả năng bảo vệ thích hợp khỏi các loại bệnh này, họ mất rất nhiều thu hoạch và sinh kế mỗi mùa.
Điều gì có thể xảy ra với cà phê trong tương lai gần?
Bạn có thể tò mò về việc biến đổi khí hậu sẽ ảnh hưởng đến bạn và thói quen uống cà phê của bạn như thế nào. Thật đơn giản, cây cà phê càng khó trồng thì càng khó mua được với mức giá bạn có thể mua được.
Nếu biến đổi khí hậu bén rễ và gây thiệt hại cho ngành cà phê như nhiều người dự đoán, thì cà phê sẽ trở thành một thứ xa xỉ, không phải là thức uống hàng ngày của chúng ta. Khi điều này xảy ra, chúng ta sẽ phải trả giá cao hơn nhiều cho loại cà phê chất lượng thấp hơn để thử và giảm bớt cảm giác thèm ăn.
Không có cách nào chắc chắn để biết điều gì sẽ xảy ra trong tương lai đối với sự nóng lên toàn cầu và cà phê, đặc biệt là khi xã hội chính thống bắt đầu đứng lên chống lại những người phản đối biến đổi khí hậu. Mặc dù chúng ta có thể đoán điều gì sẽ xảy ra với ly cà phê yêu thích của mình, nhưng có một số dự đoán về những gì có thể xảy ra:
- Nông dân chuyển sang trồng cà phê Robusta – Hạt cà phê Arabica đã trở thành loại hạt bán chạy nhất trên toàn cầu, nhưng vấn đề là do tính chất mỏng manh của cây cà phê. Một dự đoán đã bắt đầu xảy ra ở một số khu vực nhất định là nông dân đang bỏ cây Arabica để trồng Robusta, loại hạt cà phê phổ biến thứ hai trên thế giới. Mặc dù hạt cà phê Robusta không ngon bằng và có thể có vị đắng, nhưng một số nông dân muốn đối phó với thời gian sinh trưởng ngắn hơn và cây trồng ít cầu kỳ hơn để đảm bảo thu hoạch bội thu hơn. Tuy nhiên, hạt cà phê Robusta không phải là bất khả chiến bại và vẫn có thể bị cháy ở nhiệt độ quá cao.
- Sản lượng cà phê tổng thể sụt giảm nghiêm trọng – Như chúng tôi đã nêu ở trên, có một dự đoán đáng sợ nhưng có vẻ thực tế rằng sản lượng cà phê sẽ sụt giảm nghiêm trọng trong vòng ba đến bốn thập kỷ tới. Cà phê không chỉ đắt hơn mà còn có thể không còn ngon như trước do biến đổi khí hậu và sự nóng lên toàn cầu. Ngay cả khi việc chuyển sang Robusta là tương lai, thì loại cà phê mà chúng ta thưởng thức bây giờ có thể sẽ không bao giờ xuất hiện nữa.
Có điều gì đang được thực hiện để ngăn chặn tác động của biến đổi khí hậu đối với ngành cà phê không?
Bạn có thể tự hỏi liệu có điều gì đang được thực hiện để giúp ngăn chặn tác động của biến đổi khí hậu đối với ngành cà phê hay không. Thật không may, không có nhiều chính phủ bước vào để giúp đỡ. Điều này để lại hầu hết các nghiên cứu và công việc cho chính ngành cà phê. Với một số công ty đang tiến hành nghiên cứu của riêng họ để tạo ra các loại cây chịu được hạn hán và khí hậu, họ hy vọng sẽ làm cho tác động ít gây thiệt hại hơn. May mắn thay, việc bảo quản, giám sát và bảo tồn hạt giống đã được tiến hành trong nhiều năm với hy vọng có thể chuẩn bị sẵn sàng khi mọi thứ trở nên tồi tệ hơn.
Phần kết luận
Sự nóng lên toàn cầu là một vấn đề nghiêm trọng đang ảnh hưởng đến nhiều ngành nông nghiệp, bao gồm cả cà phê. Nhiệt độ tăng và các kiểu thời tiết thất thường đang gây khó khăn cho nông dân trong việc sản xuất cà phê chất lượng cao, điều này sẽ chỉ trở nên tồi tệ hơn khi sự nóng lên toàn cầu tiếp tục làm nóng trái đất. Mặc dù chúng ta có thể hy vọng rằng nó sẽ không tiếp tục ảnh hưởng đến ngành cà phê, nhưng thực tế là nó sẽ trở nên đắt đỏ hơn theo thời gian.