Cà phê Honduras: Lịch sử, Hương vị. Nếu bạn là một tín đồ cuồng cà phê, giống như phần lớn thế giới, thì có thể bạn đã từng thưởng thức một tách cà phê Honduras thơm lừng. Tuy nhiên, nếu bạn chưa có, thì bạn cần phải.
Nhiều người uống cà phê ngoài kia đã thử cà phê Colombia và các loại cà phê pha trộn khác nhưng thậm chí chưa bao giờ nghe nói về cà phê Honduras. Thật không may, nếu bạn là một trong những người uống cà phê đó, thì bạn đang bỏ lỡ.
Honduras thực sự được xếp hạng cao khi xuất khẩu cà phê và là một trong những nhà sản xuất cà phê hàng đầu trên hành tinh hiện nay. Ngoài ra, cà phê Honduras tự hào có nhiều loại hương vị và hương vị khác nhau và dễ tiếp cận hơn bạn nghĩ.
Sơ lược về lịch sử cà phê Honduras
Sản xuất cà phê ở Honduras bắt đầu vào năm 1894, nhưng nó không phải là sản xuất lớn vào thời điểm đó. Sản xuất cà phê là một khoản đầu tư không trả hết trong nhiều năm và hầu hết nông dân nhỏ không thể chờ đợi lâu như vậy. Tuy nhiên, ngay cả với điều đó, rễ cà phê ở Honduras đã được trồng và sẽ sớm bắt đầu lan rộng.
Vào những năm 1900, Honduras đã xuất khẩu hạt cà phê trị giá hơn 54.000 peso mà họ đang trồng. Tuy nhiên, mãi đến năm 1949, đường xá mới được sửa chữa, giúp việc đưa cà phê ra khỏi ruộng để xuất khẩu trở nên dễ dàng hơn. Sau đó, nhiều con đường được xây dựng và những con đường khác được mở rộng, khiến việc xuất khẩu cà phê trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Honduras đã phải chịu thất bại vào năm 1998 khi cơn bão Mitch quét sạch ít nhất 80% sản lượng cà phê của họ, gây khó khăn vô cùng cho những người nông dân nhỏ—chưa kể đến sự tàn phá chung mà đất nước phải đối mặt.
Năm 2011, Honduras đã đạt thành tích cao khi được vinh danh là quốc gia sản xuất cà phê cao nhất Trung Mỹ . Ngoài ra, họ cũng được mệnh danh là nhà sản xuất cà phê Arabica đã qua chế biến cao thứ hai, đây là một thành tựu khá lớn đối với đất nước nhỏ bé này.
Điều đó đưa chúng ta đến thời hiện đại. Kể từ năm 2011, Honduras đã trở thành một trong những quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới hiện nay.
Giải thích về các vùng cà phê của Honduras
Như với bất kỳ loại cà phê nào, hương vị của nó sẽ tương quan trực tiếp với vùng trồng cà phê . Vì vậy, trong phần này, chúng ta sẽ đi vào các vùng trồng cà phê của Honduras.
Agata
Mùa sinh trưởng ở khu vực này là từ tháng 12 đến tháng 3 và có khí hậu nhiệt đới. Loại cà phê này tạo nên một loại cà phê sau bữa tối tuyệt vời vì nó có hương vị của caramel, sô cô la và trái cây nhiệt đới. Cà phê cũng có mùi hương sô cô la mà hầu hết những người uống cà phê sẽ yêu thích.
Copan
Copan chạy dọc biên giới Guatemala và cà phê được trồng ở độ cao từ 1.000 đến 1.500 mét. Các ghi chú nếm bạn sẽ tìm thấy trong loại cà phê này là hương vị mạnh mẽ chỉ với một chút sô cô la trong một sự pha trộn cân bằng.
Comayagua
Mùa thu hoạch của Comayagua rơi vào giữa tháng 12 và tháng 3. Nó có thể được tìm thấy ở trung tâm của Honduras. Hương vị của loại cà phê này đi kèm với một chút axit và vị ngọt có mùi cam quýt. Sự pha trộn cà phê này có một số chất lượng cao nhất và cung cấp một cơ thể kem.
Thiên đường
Vùng này có sản lượng thấp nhất trong vùng. Nó cũng đạt đến độ cao cao nhất là 1.400 mét. Hương vị của cà phê đến từ vùng này là cam quýt với hương thơm ngọt ngào. Mặc dù nó có tính axit và mềm, nhưng bạn có thể mong đợi một chút dư vị sau một tách cà phê được trồng ở vùng này.
Opalaca
Opalaca sản xuất cà phê có vị chua và mùi thơm mạnh. Như đã nói, hương vị rất tuyệt vời và có hương vị trái cây nhiệt đới kết hợp với quả mọng và nho.
Montecillo
Đây là khu vực sản xuất cà phê cao nhất ở Honduras. Hương vị trái cây ngọt ngào của loại cà phê này có mùi thơm của đào và một chút cam. Nó cũng có thân mềm như nhung và tính axit mạnh.
Điều kiện trồng cà phê Honduras là gì?
Nếu bạn biết bất cứ điều gì về điều kiện trồng cà phê ở Costa Rica, thì bạn đã biết khá nhiều về điều kiện trồng cà phê ở Honduras. Suy dinh dưỡng, nghèo đói và thời tiết là một số vấn đề mà người dân Honduras phải vật lộn và cà phê chủ yếu được trồng ở các trang trại nhỏ.
Bệnh rỉ sắt và bão cà phê là một số mối đe dọa lớn nhất đối với cây cà phê và cả hai điều này cũng có thể loại bỏ toàn bộ cây trồng.
Chế biến
Phương pháp chế biến phổ biến nhất của loại cà phê này được gọi là chế biến ướt. Nó còn được gọi là rửa hạt cà phê. Phương pháp này được sử dụng để nhanh chóng loại bỏ trái cây trước khi nó bắt đầu khô. Mặc dù quá trình này tạo ra nhiều hương vị thơm ngon khác nhau, nhưng nó cũng sử dụng rất nhiều nước, có thể gây tác động tiêu cực đến môi trường.
Hương vị
Như đã đề cập trước đây, ghi chú và hương vị của loại cà phê này thay đổi theo vùng. Bạn có thể mong đợi một cơ thể mềm mại như nhung, vị bán chua, và tất cả mọi thứ từ hương vị nhiệt đới và trái cây đến hương vị và mùi hương sô cô la khi bạn thưởng thức một tách loại bia thơm ngon và hấp dẫn này.
