Du lịch Singapore là một cách tuyệt vời để bạn hiểu được tầm quan trọng của cà phê đối với nền văn hóa của đất nước. Với phần lớn dân số là người gốc Á, cùng với lịch sử từng là thuộc địa của Anh, trà sẽ là thức uống được thưởng thức nhiều nhất ở Singapore. Thật không may, đối với những người yêu thích trà, cà phê—được người dân địa phương gọi là kopi—là thức uống quốc gia của Singapore.
Kopi là một loại cà phê rang đậm thơm, đậm đà được người dân Singapore yêu thích. Với hương vị caramel ngọt ngào và đậm đà do có thêm sữa đặc hoặc sữa cô đặc, phiên bản cà phê của Singapore vừa ngon vừa được những người đến thăm khu vực này tìm kiếm rộng rãi. Hãy đọc phần bên dưới để tìm hiểu thêm về cà phê Singapore để tìm hiểu xem thức uống ngon lành này có thể là cơn nghiện tiếp theo của bạn hay không.
Lịch sử cà phê ở Singapore
Singapore pha trộn lối sống của các nền văn hóa phương Đông và phương Tây. Đó là vào thế kỷ 19 khi những người nhập cư đến, những người sẽ mãi mãi thay đổi Singapore thành một quốc gia hiện đại. Nhờ những đầu bếp Trung Quốc chế biến các món ăn cho những người lao động châu Âu có sở thích uống cà phê, kopi đã ra đời.
Sự kết hợp của các hương vị địa phương khá hấp dẫn đối với người châu Âu, nhưng người dân địa phương Singapore không đủ khả năng mua loại hạt Arabica phổ biến mà hầu hết những người uống cà phê ưa thích. Đây là lúc họ tạo ra cách hoàn hảo để sử dụng hạt cà phê Robusta do các thương nhân mang đến từ Indonesia để phát triển loại bia của họ ngon ngang với những loại được cung cấp ở phương Tây.
Kopi được tạo ra như thế nào?
Trong khi Kopi được làm từ hạt Robusta, hương vị cũng ngon như một loại cà phê được làm từ Arabica. Chúng tôi thề! Do hạt cà phê Robusta có hàm lượng caffein cao hơn, người ta thường phục vụ một tách kopi nhỏ hơn những tách cà phê mà bạn quen dùng. Chính hương vị được nâng cao nhờ quá trình chế biến đã khiến loại cà phê này được yêu thích đến vậy.
Để tăng hương vị hạt cà phê Robusta, hạt cà phê được rang bằng chảo. Bên trong chảo, mỡ lợn hoặc bơ được kết hợp với đường để làm caramen cho đậu. Điều này cũng mang lại cho họ một hương vị và mùi thơm độc đáo. Hạt cà phê sau đó được nghiền và pha thành cà phê bằng một chiếc nồi đặc biệt có gắn một miếng vải nhỏ. Còn được gọi là một chiếc tất, nó hoạt động như một bộ khuếch tán. Sau đó, chất lỏng lọc được trộn với sữa đặc để kết thúc quá trình.
Kết quả của quá trình này là một dạng cà phê kem có hàm lượng caffein khá cao. Chi phí của kopi ở Singapore cũng phải chăng. Khi gọi một cốc kopi, bạn sẽ phải trả số tiền tương đương một đô la Mỹ. Mức giá thấp này là lý do tại sao rất nhiều người ở Singapore thêm kopi vào một số bữa ăn của họ trong ngày.
Kết luận
Kopi, câu trả lời của Singapore cho cà phê ngon, là một loại kem pha chế tuyệt vời có thể làm hài lòng hầu hết mọi vị giác. Nếu bạn quan tâm đến loại cà phê pha tuyệt vời này, hãy ghé qua một cửa hàng địa phương và đặt phiên bản kopi ưa thích của bạn. Đây là một cách tuyệt vời để bạn bắt đầu hành trình tìm hiểu những điều cơ bản về cà phê Singapore.
Tín dụng hình ảnh nổi bật: szefei, Shutterstock