Chuyển đổi ngành cà phê Việt Nam cần được chú trọng. Trung Quốc vẫn là ‘thỏi nam châm’ thu hút các doanh nghiệp từ khắp nơi trên thế giới. Do đó, điều quan trọng là phải giữ cho toàn bộ chuỗi cung ứng trơn tru và tránh những ‘cú sốc’ như những gì đã xảy ra gần đây ở biên giới với Trung Quốc.
Hướng tới thị trường Trung Quốc
Từ đầu tháng 12 năm 2021, hàng dài xe tải chở nông sản ùn ứ tại các cửa khẩu Việt – Trung. Dự báo tình hình sẽ tiếp tục xảy ra khi hàng trăm nghìn tấn thanh long, mít, xoài sắp cho thu hoạch. Đặc biệt, trong 3 tháng đầu năm 2022 sẽ thu hoạch khoảng 300.000 tấn thanh long, trong đó 80% xuất sang thị trường Trung Quốc.
Thanh long nói riêng và nông sản Việt Nam nói chung chủ yếu phụ thuộc vào thị trường xuất khẩu, đặc biệt là thị trường Trung Quốc. Ông Mai Xuân Thìn, Giám đốc Công ty TNHH Rồng Đỏ lý giải, mấu chốt của vấn đề là diện tích trồng thanh long mở rộng nhanh trong khi chất lượng và năng lực chế biến, bảo quản còn tụt hậu.
“Trước đây, ngành nông nghiệp tập trung vào sản xuất. Dường như chúng tôi đã cố gắng đáp ứng nhu cầu của Trung Quốc vì với dân số 1,4 tỷ người cộng với vị trí gần lãnh thổ của chúng tôi, thị trường này có thể tiêu thụ một lượng lớn trái cây ”, ông Thin nói.
Theo Cục Trồng trọt, Việt Nam có khoảng 5.500 ha trồng thanh long. Diện tích được mở rộng thêm vài nghìn ha mỗi năm và đến nay đã tăng lên 60.000 ha. Sản lượng ước đạt 1,4 triệu tấn mỗi năm. Ba tỉnh Bình Thuận, Long An và Tiền Giang có diện tích trồng thanh long lớn nhất Việt Nam với lần lượt là 34.000 ha, 12.000 ha và 10.000 ha, chiếm hơn 80% sản lượng thanh long của cả nước.
Sau gần 20 năm, sản lượng thanh long đã tăng hơn 10 lần trong khi dân số cả nước chỉ tăng 25%. Do đó, thị trường trong nước chỉ có thể tiêu thụ một phần nhỏ sản lượng thanh long ngày càng tăng và phải dựa vào thị trường Trung Quốc để tiêu thụ lượng dư thừa, theo ông Thìn.
Chuyện xảy ra với trái thanh long không phải là câu chuyện duy nhất bởi Việt Nam đã có nhiều nông sản đứng trong top 5 về nguồn cung trên thế giới. Khi nhu cầu thay đổi, nguồn cung tăng mạnh không chỉ gây khó khăn cho tiêu dùng mà còn làm giảm giá trị. Và những câu chuyện “được mùa, được giá” càng có nhiều khả năng xảy ra.
Thanh long là một trong những mặt hàng nông sản Việt Nam có tiềm năng và thế mạnh. Tuy nhiên hiện nay chúng ta đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ Trung Quốc. Khoảng 40.000 ha đang được trồng thanh long ở Trung Quốc, chủ yếu ở các tỉnh phía Nam như Quảng Tây, Quảng Đông, Quý Châu, Hải Nam, Vân Nam và Phúc Kiến.
Quảng Tây, cửa ngõ nối Trung Quốc và Việt Nam hiện là vùng trồng thanh long lớn nhất của Trung Quốc với gần 2.000 ha. Diện tích dự kiến sẽ tăng lên trong tương lai. Ngoài ra, giá thanh long tại ruộng của Trung Quốc chỉ khoảng 25.000 đồng / kg. Có nghĩa là nếu Việt Nam muốn đưa thanh long vào thị trường này thì giá (bao gồm cả chi phí vận chuyển) phải tương đương với giá của đối tác Trung Quốc. Nó không phải là dễ dàng vì chi phí vận tải và hậu cần đang tăng lên.
Tạo kho lạnh di động trên biển
Mặc dù thừa nhận những thách thức từ thị trường Trung Quốc, nhưng ông Thin vẫn khẳng định quan điểm của mình rằng Trung Quốc vẫn là thị trường quan trọng, là “thỏi nam châm” thu hút các doanh nghiệp trên thế giới chứ không chỉ từ Việt Nam. Vấn đề là làm thế nào để duy trì sự ổn định cho toàn bộ chuỗi cung ứng, tránh những “cú sốc” như những gì đã xảy ra tại các cửa khẩu vừa qua.
Từ những kinh nghiệm đúc kết được qua nhiều năm, Giám đốc Công ty TNHH Rồng Đỏ nhấn mạnh, các cơ quan quản lý cũng như các doanh nghiệp cần liên kết với nhau để thể hiện năng lực kiểm soát dịch bệnh, nhất là khi Trung Quốc sẽ tiếp tục chính sách “Zero Covid”. .
“Ngoài kiểm dịch thực vật, đảm bảo an toàn thực phẩm, chúng ta cần khẩn trương thực hiện các biện pháp kiểm soát rủi ro sinh học, đặc biệt là Covid-19. Các bên liên quan cần tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người dân về các biện pháp 5K, đeo găng tay khi chế biến cùng với việc kiểm tra, sàng lọc Covid-19 thường xuyên tại nơi làm việc. Bằng cách này, Việt Nam đang thể hiện thiện chí của mình trong việc kiểm soát các rủi ro sinh học mà các nhà chức trách Trung Quốc quan tâm gần đây ”, ông Thin nói.
Cùng với việc phòng trừ sâu bệnh, ông Thìn đề nghị các bộ, ngành liên quan phối hợp với các cơ quan GTVT trong và ngoài nước nghiên cứu phát triển hệ thống tàu hàng lạnh tạo buồng lạnh di động trên biển phục vụ cả xuất khẩu và đánh bắt xa bờ.
Dù coi vận tải biển là một lựa chọn nhưng lãnh đạo Công ty TNHH Rồng Đỏ thừa nhận, với tập quán canh tác, địa lý gần và hạ tầng giao thông hiện có, vận tải đường bộ vẫn là lựa chọn tối ưu.
Theo ông Thìn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ Công Thương, Tổng cục Hải quan cùng với một số cơ quan liên quan cần tạo cơ chế để đối tác Trung Quốc hoặc bên thứ ba đến kiểm tra thực địa. Thin tin rằng với thái độ làm việc nghiêm túc, Việt Nam sẽ sớm giải được bài toán cung cầu.
Về giải pháp lâu dài cho trái thanh long Việt Nam, ông Mai Xuân Thìn đặt vấn đề chuyển đổi cơ cấu giống thanh long. Hiện Việt Nam có ba giống thanh long gồm ruột trắng và vỏ đỏ, ruột tím và vỏ đỏ, vỏ vàng và trong khi thịt. Trong đó, loại vỏ trắng ruột đỏ và vỏ đỏ ruột tím là những loại được trồng nhiều nhất.
Trồng giống thanh long ruột tím tốn kém và mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, loại thanh long này có thể được sử dụng để tạo ra các sản phẩm khác nhau như cocktail và đồ uống khác. Hiện nay, nhiều doanh nghiệp sẵn sàng mua thanh long ruột tím để đông lạnh với giá 5.000-7.000 đồng / kg trong khi thanh long ruột trắng chỉ bán được với giá 500-1.000 đồng / kg.
Theo ông Thìn, phải mất khoảng hai năm để tăng tỷ trọng giống tím trong trồng thanh long. Giống thanh long ruột tím do Viện Cây ăn quả miền Nam phát triển và đã được trồng đại trà ở các vùng trồng thanh long lớn trên toàn quốc.