Việt Nam Tăng Cường Chế Biến Cà Phê và Sản Xuất Bền Vững Nhờ Xuất Khẩu Thuận Lợi. Xuất khẩu cà phê đang gặp nhiều thuận lợi nhờ giá tăng. Việt Nam đang hướng tới xuất khẩu bền vững bằng cách tăng chế biến sâu và sản xuất xanh.
Theo báo cáo từ Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV), tuần kết thúc vào ngày 29/10 đã chứng kiến sự biến động giá cà phê, đảo chiều sau hai tuần liên tiếp tăng giá. Trong tuần này, giá cà phê Robusta đã giảm 3,87%, trong khi giá Arabica cũng đã giảm khoảng 2,6% so với mức tham chiếu. Sự khả quan trong việc cung cấp nguyên liệu từ cả hai quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới đã tạo ra áp lực tiêu cực lên giá cà phê.
Mưa đã giảm ở khu vực trồng cà phê chính của Việt Nam và thay vào đó, thời tiết khô ráo đang tạo điều kiện thuận lợi cho nông dân tiến hành thu hoạch vụ mới. Dự kiến rằng cà phê từ vụ mới sẽ được đưa sớm vào thị trường, giúp giảm khó khăn trong việc xuất khẩu cà phê tại Việt Nam.
Tại Brazil, mưa đã trở lại khu vực canh tác chính, đồng thời, dữ liệu xuất khẩu cà phê tại quốc gia này cũng cho thấy tín hiệu tích cực. Hiệp hội Những nhà Xuất khẩu Cà phê Brazil (CECAFE) đã báo cáo rằng trong 25 ngày đầu tháng 10, Brazil đã xuất đi 3,52 triệu bao cà phê, tăng mạnh so với 2,09 triệu bao trong cùng kỳ tháng trước.
Tuy nhiên, mưa lan rộng tại Brazil đã gây khó khăn cho vận chuyển cà phê, điều này đã hạn chế sự giảm giá của sản phẩm. Các nhà xuất khẩu cà phê vẫn đang quan tâm đến tình trạng thiếu hụt xe tải và container.
Trong thị trường nội địa, giá cà phê đã giảm trung bình 600 đồng/kg vào tuần trước (23 – 29/10). Tuy nhiên, vào ngày hôm nay (30/10), giá cà phê tại Tây Nguyên duy trì ổn định so với ngày hôm qua, dao động khoảng 58.700 – 59.500 đồng/kg. Hiện tại, người dân trồng cà phê đang tiến hành thu hoạch cà phê chín.
Mặc dù đã có sự sụt giảm nhẹ trong tuần qua, xuất khẩu cà phê đang gặp nhiều cơ hội tích cực nhờ vào sự tăng giá.
Trong thời gian gần đây, nhiều doanh nghiệp cà phê tại Việt Nam đã hợp tác với các nhà đầu tư nước ngoài, đặc biệt là từ Liên minh châu Âu, nhằm nâng cao khả năng chế biến cà phê. Ví dụ, Công ty Cổ phần Tập đoàn Intimex hiện sở hữu 13 nhà máy chế biến cà phê nguyên bản tại các vùng cung cấp nguyên liệu quan trọng, và họ đã đầu tư xây dựng nhà máy chế biến cà phê hòa tan Intimex Bình Dương, sử dụng công nghệ tiên tiến từ Tập đoàn GEA Niro (Đan Mạnh).
Hơn nữa, một số doanh nghiệp nước ngoài đã đầu tư vào Việt Nam để xây dựng nhà máy chế biến cà phê dành cho xuất khẩu. Gần đây, hai doanh nghiệp châu Âu, Louis Dreyfus Company (LDC) và Instanta Sp. z o.o. (Instanta), đã thành lập liên doanh ILD Coffee Việt Nam và đã đưa vào hoạt động một nhà máy chế biến cà phê với công suất 5.600 tấn/năm tại Bình Dương.
Ngoài việc tối ưu hóa sản xuất, ngành cà phê Việt Nam cũng đang đối mặt với các thách thức từ thị trường, biến đổi khí hậu, và Quy định chống phá rừng châu Âu (EUDR) của Ủy ban châu Âu. Do đó, ngành này đang dần chuyển hướng theo hướng tăng trưởng bền vững, tạo ra sản phẩm có tính minh bạch và trách nhiệm xã hội, nhằm cạnh tranh hiệu quả trên thị trường thế giới.
Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) đã thống kê rằng tính đến năm 2022, khoảng 26,14% diện tích trồng cà phê tại Việt Nam đã đạt các tiêu chuẩn sản xuất cà phê bền vững và tiêu chuẩn, bao gồm 4C UTZ Certified, VietGAP, Organic, Rainforest Alliance, FLO, GlobalGAP, FairTrade, và HACCP. Ví dụ, tỉnh Đắk Lắk có 45.674 ha cà phê đã áp dụng quy trình sản xuất bền vững có chứng nhận, trong khi Gia Lai đã áp dụng tiêu chuẩn chứng nhận cho hơn 36.620 ha cà phê và sử dụng công nghệ tưới tiên tiến để tiết kiệm nước trên hơn 12.069 ha khác.
Các dự án như “Cà phê nông lâm kết hợp” ở Quảng Trị cũng được triển khai để giúp nâng cao thu nhập cho các hộ sản xuất cà phê quy mô nhỏ trong điều kiện bền vững, thân thiện với môi trường, và đóng góp vào quản lý hiệu quả diện tích rừng tự nhiên.
Đặc biệt, việc chuyển đổi sang mô hình nông lâm kết hợp hữu cơ sẽ hỗ trợ Việt Nam trong việc thực hiện kế hoạch quốc gia về giảm phát thải khí nhà kính, với khả năng hấp thụ carbon giúp đáp ứng các mục tiêu quốc gia về giảm 9% phát thải so với kịch bản phát triển thông thường. Đầu năm nay, Tây Nguyên đã khởi động ba dự án sản xuất cà phê có phát thải thấp, ủng hộ hơn 48.000 nông dân trong việc nâng cao năng lực sản xuất, đa dạng hóa cây trồng, và thực hiện các biện pháp sản xuất bền vững. Điều này sẽ cải thiện điều kiện vườn trồng, bảo vệ tài nguyên đất và nước, và tăng thu nhập cho nông dân.
Nguồn: Báo Công Thương
