Helena Coffee Vietnam JSC được thành lập năm 2016, là nhà xuất khẩu cà phê của Việt Nam. Sau nhiều năm phát triển, chúng tôi đã trở thành một trong những nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê đặc sản của Việt Nam trên thị trường toàn cầu. Chúng tôi chuyên sản xuất các sản phẩm cà phê Việt Nam: cà phê nhân, cà phê hạt hòa tan, cà phê rang xay và các sản phẩm cà phê khác. Bài viết này sẽ giới thiệu về Helena Coffee – nhà cung cấp cà phê hòa tan chất lượng cao.
Cà phê hòa tan là gì ?
Cà phê hòa tan hay cà phê uống liền (instant coffee) là một loại đồ uống bắt nguồn từ cà phê dưới dạng bột cà phê và đã được nêm nếm sẵn theo khẩu vị và được chế biến bằng phương pháp rang xay sấy khô. Nó được sử dụng ngay bằng cách chế với nước sôi và khuấy đều là có thể sử dụng. Loại cà phê này rất tiện sử dụng, có thể bảo quản được lâu và dễ sử dụng.
Cà phê hòa tan Helena
Tính năng:
– Màu sắc: Màu nâu đặc trưng
– Vị: Trái cây, chua
– Hương: Hoa, Sô cô la
Hạn sử dụng: 24 tháng
Khối lượng tịnh: 25kg
Thành phần: 100% cà phê Arabica, 100% cà phê Robusta
Bề ngoài : Hạt
Hàm lượng caffein:> = 2%
Độ ẩm: ≤ 5%
Hàm lượng : ≤ 7,5%
PH Tính axit: 4,9-5,3
Chiết xuất nước: ≥ 96%
Mật độ: 210-260
Tổng số tấm (CFU / g): tối đa 10.000
Men & nấm mốc (CFU / g): tối đa 200
Coliforms / g: tối đa 10
Quy trình chế biến
Helena Coffee – nhà cung cấp cà phê hòa tan chất lượng cao với quy trình chế biến cà phê đi qua ba bước để khử nước trong cà phê, chuyển cà phê sang dạng những hạt nhỏ như bột (granule). Ba bước đó là: Khử “giai đoạn đầu” (pre-stripping), khử những chất hoà tan được của cà phê (soluble coffee solids) và sấy khô.
- Khử giai đoạn đầu: Trước khi khử những chất hoà tan, các hợp chất dễ bay hơi được loại bỏ. Thường thì việc này được thực hiện bằng cách cho hơi đi qua lớp cà phê đã được rang và xay.
- Khử những chất hoà tan của cà phê: Nước được sử dụng như một dung môi. Những chất hoà tan có thể được khử bằng ba cách: khử bằng bộ lọc (percolation batteries), khử bằng hệ thống “nước ngược” (counter-current system) và phương pháp hỗn hợp (slurry extraction).
- Phương pháp khử bằng bộ lọc: Cà phê được giữ trong một hệ thống ống. Sau đó nước nóng được cho qua hệ thống và khử những chất hoà tan có trong cà phê. Những chất này được tách khỏi hệ thống, còn cà phê sau khi đã tách chiết thì được thải ra ngoài.
- Phương pháp khử bằng hệ thống “nước ngược”: Cà phê được giữ trong một ống máng nghiêng, sau đó được đẩy lên trên nhờ hai đinh quay với tốc độ cao. Nước nóng sau đó được đưa vào phần trên của ống máng, làm những chất hoà tan trong cà phê bị khử và dung dịch thoát ra qua phần đáy ống máng.
- Phương pháp khử hỗn hợp: Cà phê và nước được trộn lẫn với nhau trong một bể, sau đó được tách ra nhờ bơm li tâm.
- Sấy khô: Có hai phương pháp chính dùng để sấy khô: Sấy đông lạnh (freeze drying) và Sấy phun (spray drying).
- Sấy đông lạnh: Ở phương pháp này, nước trong cà phê bốc hơi để lại một dung dịch có nồng độ cà phê cao. Sau đó dung dịch này được làm lạnh đến -40oC, tạo ra các tinh thể đá. Nhờ quá trình thăng hoa (chất rắn chuyển sang dạng hơi), đá được tách ra khỏi tinh thể. Phần hạt khô còn lại chính là cà phê uống liền.
- Phương pháp sấy phun: Sau quá trình bốc hơi tự nhiên, dung dịch cà phê đậm đặc được phun từ một tháp cao vào buồng chứa không khí nóng. Sự lưu thông khí nóng trong buồng này tách nước ra khỏi dung dịch và để lại bột cà phê khô.
Helena Coffee Việt Nam Chế biến & Xuất khẩu
Cà phê được tuyển chọn gần như 100% trái chín từ các trang trại hàng đầu Tây Nguyên. Chứng nhận Hữu cơ USDA trên các sản phẩm của chúng tôi cho thấy chúng được trồng, thu hoạch và xử lý với sự chăm sóc môi trường tuyệt vời để bảo tồn hoặc tăng cường hệ sinh thái. Điều này bao gồm các vùng đất ngập nước, rừng và bảo tồn động vật hoang dã.
Với nhiều loại sản phẩm cà phê sạch khác cho bạn thoải mái lựa chọn. Dịch vụ tận tâm, nhanh chóng, chất lượng ổn định với tôn chỉ “WIN – WIN” – là phương châm thiết thực nhất của HELENA COFFEE. Rất mong được hợp tác với Quý khách hàng trên toàn quốc, các đại lý, công ty môi giới xuất khẩu, cá nhân… XIN CẢM ƠN!
Thông tin liên lạc
Để biết thêm thông tin, liên lạc qua :
Văn phòng công ty : 124 Ngô Quyền, Buôn Ma Thuột, Đak Lak, Việt Nam
Số điện thoại (Whatsapp/Telegram): +84 789 818 828 (Mr. An) / +84 262 392 8688
E-mail: helenacoffee.jsc@gmail.com
Website: helenacoffee.vn
Các loại chứng nhận
Chứng nhận Thương mại Công bằng
Chứng nhận Thương mại Công bằng nhằm tăng cường phúc lợi cho các gia đình nông dân nhỏ và cộng đồng bằng cách bảo vệ các hoạt động thương mại có đạo đức ở mọi giai đoạn trong chuỗi cung ứng, đảm bảo giá thị trường tối thiểu cho tất cả cà phê Thương mại Công bằng cộng với phí bảo hiểm $ 0,20.
Tất cả phí bảo hiểm Thương mại Công bằng được chỉ định cho các dự án phát triển xã hội, kinh tế và môi trường do mỗi cộng đồng bầu chọn một cách dân chủ dựa trên nhu cầu lớn nhất.
Chứng nhận hữu cơ USDA
Chứng nhận Hữu cơ USDA trên các sản phẩm của chúng tôi cho thấy chúng được trồng, thu hoạch và xử lý với sự chăm sóc môi trường tuyệt vời để bảo tồn hoặc tăng cường hệ sinh thái. Điều này bao gồm các vùng đất ngập nước, rừng và bảo tồn động vật hoang dã.
Phân bón tổng hợp, chất thải trong nước thải, chiếu xạ và kỹ thuật di truyền bị nghiêm cấm. Giá cà phê hữu cơ của USDA cũng tăng trung bình 0,0255 USD / pound đối với giá thị trường đối với các nhà sản xuất cà phê.
Chứng nhận RainForest Alliances
Con dấu được Chứng nhận của Rainforest Alliance đảm bảo rằng cà phê của chúng tôi thường xuyên được kiểm tra để đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về xã hội, môi trường và kinh tế bền vững.
Các tiêu chuẩn này thúc đẩy và liên tục cải thiện đa dạng sinh học, bảo tồn tài nguyên thiên nhiên, quy hoạch hiệu quả, hệ thống quản lý trang trại, sinh kế và phúc lợi của con người.
Chứng nhận thương mại trực tiếp
Thương mại trực tiếp có nghĩa là chúng tôi có mối quan hệ một đối một với những người nông dân mà chúng tôi có nguồn gốc. Cà phê của họ đến thẳng từ các trang trại cho chúng tôi, mà không có bất kỳ người trung gian nào.
Mô hình thương mại trực tiếp đảm bảo nông dân được trả phí bảo hiểm cao hơn cho cây trồng của họ và chúng tôi có thể đặt ra tiêu chuẩn chất lượng cao hơn. Bởi vì không có trung gian, nông dân thu được lợi nhuận đáng kể hơn khi bán cà phê của họ.
Lý do chọn chúng tôi – Helena Coffee
Trên thị trường hiện nay, chúng tôi hoàn toàn biết rằng với một người mua hàng thông minh như bạn thì việc tham khảo giá cả, dịch vụ cũng như các chế độ hậu mãi từ các nhà cung cấp là một việc cần thiết. Nếu bạn vẫn còn do dự, chúng tôi xin đưa ra lý do bạn nên chọn chúng tôi là nhà cung cấp.
Hãy đến với Helena Coffee, nơi bạn sẽ tìm thấy một đội ngũ nhân viên có năng lực, nhiệt tình, chu đáo, sẵn sàng phục vụ và giải quyết những thắc mắc của bạn. Chúng tôi luôn cung cấp các sản phẩm chất lượng cao nhất với mức giá chính xác và tích cực nhất. Chúng tôi sẽ điều chỉnh giá khi cần thiết và theo dõi thị trường định kỳ để cung cấp cho khách hàng ưu đãi tốt nhất có thể cho mỗi sản phẩm. Khi lựa chọn chúng tôi là nhà cung cấp của bạn, hy vọng rằng những lý do nêu trên sẽ giúp bạn tin tưởng và tin tưởng hơn.