Khám phá các giống cà phê Kenya nổi tiếng: SL-28 và SL-34
Kenya là nước sản xuất cà phê lớn thứ 16 trên thế giới về sản lượng, và ngày nay giống cà phê Kenya được công nhận là đặc sản nổi bật tại đất nước này. Các vùng trồng trong nước (đặc biệt là cao nguyên) cung cấp đất đai màu mỡ và các điều kiện tối ưu để sản xuất cà phê đặc sản.
Cà phê Kenya kết hợp độ chua và hương vị đậm đà mang đến một ly cà phê đặc biệt. Một số giống phổ biến nhất trong nước bao gồm K7, Blue Mountain, Batian, Ruiru 11 và dòng SL.
Dòng SL nói riêng đã được trồng ở Kenya trong gần 90 năm. Mặc dù nó bao gồm một số loại, hai trong số phổ biến nhất là SL-28 và SL-34.
Ngày nay, mặc dù Kenya có nhiều giống mới hơn, kháng bệnh và các giống lai nhưng các giống SL vẫn được các nhà sản xuất Kenya ưa chuộng. Giống SL có tuổi thọ, sản lượng cao và chất lượng hương vị tuyệt vời.
CÁC GIỐNG CÀ PHÊ SL-28 & SL-34 LÀ GÌ?
SL là viết tắt của Scott Laboratories , là tên của trung tâm nghiên cứu Kenya, nơi đầu tiên phát triển những giống cây cà phê vào những năm 1930. Trong khi Nghiên cứu Cà phê Thế giới công nhận ba giống SL “chính thức” (và còn có nhiều loại khác nữa), SL-28 và SL-34 là những giống cà phê đặc sản phổ biến nhất.
Mặc dù cả hai giống đều có thể tìm thấy ở các nước khác với mật độ nhỏ (chẳng hạn như SL-28 đã lan rộng đến các vùng của Châu Mỹ Latinh), chúng phổ biến nhất cho đến nay ở Kenya. Như vậy, giờ đây chúng gần như đồng nghĩa với sản xuất cà phê đặc sản của Kenya.
Giống SL-28 cho cây cao, lá xanh, năng suất rất cao, chất lượng tốt. Chúng đòi hỏi ít dinh dưỡng và có khả năng chống chịu với hạn hán, nhưng dễ bị bệnh gỉ sắt lá cà phê, bệnh hại quả cà phê (CBD) và tuyến trùng trong đất.
Các cây SL-28 có thể thu hoạch sau ba năm, và nếu được chăm sóc đúng cách, chúng có tỷ lệ cà phê xanh trên cà phê nhân rất thấp.
Để so sánh, các cây SL-34 có cấu trúc tương tự như SL-28. Sự khác biệt duy nhất là đầu lá của cây SL-34 có màu đồng sẫm chứ không phải màu xanh lá cây.
Cây SL-34 cũng đòi hỏi cao hơn về mặt dinh dưỡng và cho năng suất thấp hơn một chút. Giống như SL-28, chúng cũng rất dễ bị khô cành, gỉ lá và sâu bệnh.
Các giống SL đã được trồng ở Kenya trong nhiều thập kỷ. Chúng đã tồn tại lâu hơn nhiều so với các giống cà phê phổ biến khác trong nước, và tự nhiên phù hợp với khí hậu của đất nước. Ngày nay, người ta ước tính rằng các giống SL-series chiếm tới 80% tổng số cà phê Kenya xuất khẩu.
CUPPING PROFILE
Khi được trồng ở độ cao trung bình đến cao (giống SL phát triển tốt nhất ở 700 masl trở lên) những cây này chín từ từ và hoàn toàn, tạo ra những loại cà phê toàn thân chất lượng cao với độ chua tốt và hương vị trái cây thơm ngon.
Trong khi có những cuộc tranh luận về chất lượng của các giống SL khi so sánh với các giống khác, chúng được công nhận là mang lại chất lượng tốt nhất. Một số người cho rằng giiongs SL có chất lượng cupping vượt trội hơn so với các giống mới như Batian và Ruiru 11.
Hầu hết các loại cà phê ở Kenya là giống SL và nhìn chung đều được đánh giá cao. Những khiếm khuyết duy nhất thường thấy là do côn trùng gây hại và bệnh tật. Ngoài ra, những quả cà phê chín của giống SL mang lại lợi nhuận cao cho người nông dân.
GIỐNG CÀ PHÊ SL-28 VÀ SL-34 SẼ TIẾP TỤC PHỔ BIẾN?
Mặc dù phổ biến trên toàn quốc, các giống SL vẫn mang lại nhiều thách thức cho người nông dân.
Như đã đề cập trước đây, cả hai giống này đều rất dễ bị bệnh gỉ sắt lá cà phê, khô cành khô quả và tuyến trùng trong đất. Một số nông dân đã mất trắng, mùa màng bị thiệt hại do những yếu tố này gây ra.
Joseph Wambugu là một nhà sản xuất cà phê lớn ở Kenya. Ông nói: “Khô cành, khô quả rất nguy hiểm đối với nông dân trồng các giống SL.
Rất may, những cây Ruiru 11 của Joseph đủ kiên cường để hỗ trợ anh về sau, nhưng những người nông dân khác lại không may mắn như vậy.
Những giống này có thể cho năng suất cao, nhưng phần lớn tiền từ vụ thu hoạch được dùng để cải tạo trang trại, kiểm soát bệnh gỉ sắt trên lá cà phê và khô cành khô quả. Đó là một quá trình tốn kém và tốn nhiều công sức.
Các giống mới hơn, có sức đề kháng cao hơn như Batian và Ruiru 11 có khả năng chống lại hầu hết các bệnh chính và một số loại sâu bệnh, điều này giúp giảm thiểu chi phí và cây cà phê dễ chăm sóc hơn.
Bất chấp những vấn đề và thách thức này, các giống SL vẫn phổ biến trên khắp Kenya ngày nay. Ngoài ra, ngay cả khi chúng không được trồng hoàn toàn, chúng thường được sử dụng làm cơ sở để lai tạo các giống mới, hoặc thậm chí cung cấp gốc ghép để ghép.
Do đó, nếu các giống cây trồng mới tiếp tục có nguồn gốc từ các giống SL (dù thông qua lai tạo hay ghép) thì chúng vẫn sẽ tồn tại ở một số khả năng trong nhiều thập kỷ tới.
Theo thời gian, điều này có nghĩa là chúng ta sẽ thấy một “hậu duệ” của họ SL có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt hơn, cải thiện khả năng tồn tại của chúng cho người sản xuất.
Hiện tại, rõ ràng các đặc điểm hấp dẫn nhất của các giống SL là năng suất cao và chất lượng cupping tốt.
Những người hâm mộ cà phê đặc sản Kenya trên khắp thế giới vẫn biết những gì mong đợi từ SL-28 và SL-34 và những giống cà phê này vẫn được cả người tiêu dùng và các nhà rang xay săn lùng.
Theo Perfect daily grind
