Hướng dẫn trồng cây cà phê khỏe mạnh: Cây cà phê của bạn chỉ có thể tốt như cây cà phê của bạn – nhưng việc phát triển những cây mạnh mẽ, khỏe mạnh và năng suất có nghĩa là phải chú ý đến một số biến số quan trọng. Cho dù bạn là một nhà sản xuất đang tìm cách cải thiện chất lượng và số lượng quả cà phê của mình, hay một người mua cà phê / rang xay làm việc với các nhà sản xuất, điều quan trọng là bạn phải biết những điều này.
Fernando Farfan, một nhà nông học thuộc trung tâm nghiên cứu Cenicafé của Liên đoàn những người trồng cà phê Colombia , đã đồng ý chia sẻ lời khuyên của anh ấy với tôi. Đọc tiếp để khám phá các phương pháp được đề xuất của anh ấy.
Hoa cà phê nở trong khi quả anh đào chín trên cành ở Colombia. Cre: Café de Colombia
VỊ TRÍ & KHÍ HẬU
Fernando nói với tôi rằng địa điểm là yếu tố quan trọng nhất đối với môi trường sống của cây cà phê vì nó quyết định hệ thống sản xuất tốt nhất. Ông nói: “Nếu điều kiện khí hậu, lượng mưa, nhiệt độ và cường độ ánh nắng là những điều kiện tối ưu cho canh tác cà phê, thì cà phê có thể được trồng khi phơi nắng hoàn toàn.”
Theo Fernando, điều kiện khí hậu tốt nhất cho sự phát triển và sản xuất của cây là nhiệt độ từ 21 ° C đến 22 ° C, 1.800 giờ nắng hàng năm và lượng mưa hàng năm từ 1.500 đến 2.000 mm.
Ở những nơi có nhiệt độ lớn hơn 25 ° C, hơn 1.800 giờ ánh sáng mặt trời mỗi năm, ít mây mù và lượng mưa hàng năm dưới 1.500 mm, Fernando giải thích rằng tình trạng thiếu nước có thể trở thành một vấn đề.
Ông nói: “Điều này tạo ra những điều kiện bất lợi cho sự phát triển của cây trồng, khiến chúng ta bị thiếu nước, nghĩa là không có đủ nước cho cây cà phê, điều này ảnh hưởng đến sự phát triển năng suất của cây cà phê.
Khi rơi vào trường hợp này, lựa chọn tốt nhất là trồng cà phê dưới bóng cây. Những thứ này sẽ bảo vệ cây trồng khỏi ánh nắng mặt trời trong mùa khô và nhiệt độ thấp hơn. Ở Colombia, một phần đáng kể cây cà phê được trồng dưới bóng râm – khoảng 40%, theo Liên đoàn những người trồng cà phê Colombia.
Quang cảnh từ một trang trại cà phê Colombia; mây sẽ cản nắng và tránh cho cây bị cháy nắng. Cre: Angie Molina
TỶ LỆ BÓNG RÂM
Fernando nhắc tôi rằng cây cà phê không nên nhận quá 1.800 giờ nắng mỗi năm và điều này quy định nên sử dụng bao nhiêu bóng râm.
Hãy đến Sierra Nevada de Santa Marta, một khu vực ở phía bắc Colombia: nó có 2.300 giờ nắng mỗi năm. Fernando giải thích rằng các nghiên cứu đã chứng minh rằng, bởi vì nó có ánh nắng mặt trời nhiều hơn 500 giờ so với mức tối đa, các nhà sản xuất nên sử dụng độ che phủ của bóng râm là 42%. Tuy nhiên, nhiều hơn thế sẽ dẫn đến quá ít ánh nắng mặt trời. Điều này cũng sẽ hạn chế mức năng suất.
Tuy nhiên, các yếu tố khác cũng có thể ảnh hưởng đến tính toán. Ví dụ, Cauca chỉ có 1.700 giờ nắng mỗi năm nhưng khan hiếm nước có thể là một vấn đề từ tháng 7 đến tháng 9. Do đó, Fernando khuyến cáo rằng các nhà sản xuất ở khu vực này nên sử dụng độ che phủ 28–29% của bóng râm.
Cà phê mọc dưới bóng cây. Cre: Café de Colombia
HẠT GIỐNG & CÂY CON
Điểm tiếp theo cần xem xét là những gì bạn đang trồng. Fernando giải thích rằng, khi nói đến hạt giống, việc truy xuất nguồn gốc là rất quan trọng. Ông nói: “[Nếu chúng tôi không có khả năng truy xuất nguồn gốc], chúng tôi không biết chất nền nào đã được sử dụng, kích thước túi và nguồn gốc của hạt giống đó là gì”.
Ông khuyên rằng cây con được trồng ở kích thước túi không phù hợp có nguy cơ phát triển kém và gặp các vấn đề về rễ, khuyến nghị kích thước lý tưởng là 17 cm x 23 cm. Và khi nói đến đất, anh ấy gợi ý chất nền là một phần ba vật liệu hữu cơ.
Ông nhấn mạnh: “Bằng cách này, sự bám chặt của cây vào đất sẽ được đảm bảo và nó sẽ cho phép hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn, phát triển tốt hơn và sản xuất tốt hơn.
Cây cà phê non với những chiếc lá đầu tiên. Cre: Café de Colombia
MẬT ĐỘ TRỒNG CÀ PHÊ
Số lượng cây bạn có thể trồng trong một khu vực phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và đất đai, Fernando nói với tôi. Phơi nắng trực tiếp thường cho phép trồng từ 8.000–10.000 cây / ha. Tuy nhiên, nếu bạn cũng đang trồng cây che bóng, bạn sẽ chỉ có thể trồng 6.000–8.000 mỗi ha.
Các khía cạnh khác cũng sẽ ảnh hưởng đến mật độ trồng, bao gồm:
- Đa dạng: Nếu cây cà phê nhỏ hoặc cây lùn, chẳng hạn như Caturra hoặc Cenicafé 1, bạn có thể trồng nhiều hơn trên một ha. Ngược lại, nếu là cây lớn, bạn sẽ phải gieo chúng với mật độ thưa hơn.
- Bố trí cây / sắp xếp không gian : Không gian giữa các cây cà phê và các lối đi khác nhau giữa các hàng sẽ ảnh hưởng đến việc bạn có thể trồng bao nhiêu cây trên một ha.
Hơn nữa, mật độ trồng cà phê sẽ ảnh hưởng đến các yếu tố như chu kỳ tái sinh của cây trồng – sau này còn nhiều hơn thế nữa!
Fernando nói với tôi rằng thường sẽ mất hai mươi năm cho đến khi một khu đất được trồng lại, vì vậy điều quan trọng là phải xác định đúng vị trí và mật độ.
Mật độ trồng cần tính đến điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng. Cre: Café de Colombia
QUẢN LÝ ĐẤT
Quản lý đất bao gồm mọi thứ từ dinh dưỡng và quản lý cỏ dại đến ngăn ngừa bệnh tật và nấm.
Cenicafé đã xuất bản một hướng dẫn về quản lý đất ( Fertilidad del suelo y nutición del café en Colombia ) trong đó khuyến nghị đặc biệt chú ý trong các giai đoạn trước đó. Điều quan trọng là phải chuẩn bị đất trước khi trồng cây con và duy trì đất tốt trong giai đoạn phát triển đầu tiên, vì điều này sẽ tiếp tục ảnh hưởng đến cây trong suốt cuộc đời của nó.
Fernando nói với tôi rằng một trong những điều đầu tiên mà các nhà sản xuất nên xem xét là độ chua của đất. Độ chua quá thấp (được đo bằng đơn vị đo thế Hydro hoặc pH) biểu thị nồng độ hydro tự do trong đất cao, một điều kiện hạn chế khả năng tiếp cận nước và chất dinh dưỡng của rễ. Độ chua của đất tốt nhất cho sự phát triển của cà phê là độ pH từ 5,0 đến 5,5.
Hướng dẫn của Cenicafé cũng khuyến cáo rằng cây cà phê cần nitơ và phốt pho, cũng như tăng hàm lượng kali và magiê trong giai đoạn sinh sản (tức là khi cây ra hoa). Người sản xuất muốn sử dụng phân bón nên làm như vậy từ một đến hai tháng sau khi trồng, và lặp lại việc này trung bình bốn tháng một lần (tùy thuộc vào hàm lượng nước của đất).
Ngoài ra, người nông dân nên đề phòng cỏ dại – chúng sẽ cạnh tranh chất dinh dưỡng và nước với cà phê – và những dấu hiệu ban đầu của bọ cánh cứng sâu đục thân cà phê và bệnh rỉ sắt lá.
Một đồn điền cà phê ở Colombia. Cre: Café de Colombia
CHU KỲ TRẺ HÓA
Cây cà phê cần được định kỳ tỉa cành, vun gốc . Để cắt tỉa, người dân trồng cây cà phê nên cắt các cành cấp 2 và cấp 3 khỏi cây, để lại nhiều không gian hơn cho các cành sơ cấp phát triển. Đối với gốc cây, họ nên cắt cây xuống chiều cao chỉ 30 cm – điều này đòi hỏi phải đợi cây cà phê mọc lại trước khi chúng có thể cho ra quả anh đào trở lại.
Fernando nói với tôi rằng tần suất gốc cây phải liên quan đến mật độ trồng: nếu bạn muốn trồng nhiều cây hơn trên một ha, bạn sẽ cần phải vun gốc thường xuyên hơn.
“Nếu mật độ gieo sạ từ 2.500 đến 3.000 cây / ha, sản lượng của rừng trồng sẽ bắt đầu giảm sau 10 năm. Nếu có 5.000 cây / ha, thì sản lượng của rừng trồng sẽ giảm sau 7 năm, và nếu có 10.000 cây / ha, sản lượng của đồn điền sẽ giảm từ 4 đến 5 năm [sau khi trồng], ”ông giải thích.
Hơn nữa, ông khuyến cáo rằng nên tái canh sau 4-5 vụ thu hoạch (tức là 5-6 năm sau khi trồng), bất kể cà phê được trồng trong bóng râm hay phơi nắng trực tiếp.
Người sản xuất nên cân đối cẩn thận mật độ trồng, chu kỳ tái canh và tỷ lệ che bóng để tìm ra hệ thống tốt nhất cho cây trồng của họ.
Một nhà sản xuất làm việc trên một trang trại cà phê Colombia. Cre: Café de Colombia
Có nhiều yếu tố cần xem xét khi trồng và chăm sóc cây cà phê. Hơn nữa, các phương pháp hay nhất sẽ khác nhau giữa các trang trại khi điều kiện khí hậu, giống và đất thay đổi. Sự hỗ trợ thêm của một nhà nông học sẽ luôn hữu ích.
Tuy nhiên, thực hiện theo các bước trên có thể giúp người sản xuất chăm sóc sức khỏe và năng suất cây trồng của họ. Người mua cà phê cũng nên biết những điểm này để họ biết những câu hỏi cần hỏi trong các chuyến thăm nông trại – và những khuyến nghị cần thực hiện, nếu họ cần.
Rốt cuộc, chỉ thông qua việc trồng những cây khỏe mạnh mới có thể tạo ra cà phê tuyệt vời.
Tất cả các trích dẫn được dịch từ tiếng Tây Ban Nha của tác giả.
Source: PerfectdailyGrind