HỢP TÁC SẢN XUẤT CÀ PHÊ SẠCH CÙNG CÔNG TY HELENA., JSC
Sau 2 năm tiến hành chương trình hợp tác sản xuất cà phê sạch cùng nông dân, Helena., JSC đã trở thành điểm tựa vững chắc cho bà con nông dân triển khai mô hình sản xuất cà phê sạch bền vững theo tiêu chuẩn 4C. Không những giúp các vườn cà phê ổn định năng suất, nâng cao chất lượng và tăng giá trị sản phẩm, lợi nhuận trên cùng đơn vị diện tích, Helena., JSC còn liên kết với nhiều đơn vị Quốc Tế bao tiêu sản phẩm cho nông dân.
Mô hình này đã làm thay đổi tư duy của người dân từ sản xuất manh mún, nhỏ lẻ sang liên kết sản xuất, tập trung, áp dụng quy trình sản xuất cà phê bền vững, đạt tiêu chuẩn quốc tế, hướng đến xuất khẩu.
Tính riêng trong niên vụ 2019 – 2020, Helena., JSC đã giúp 75 hộ nông dân khu vực Tây Nguyên tiêu thụ hơn 500 tấn cà phê sạch cho các đơn vị quốc tế khắp thị trường Thế Giới.
Nhằm đáp ứng thêm 500 tấn cà phê sạch cho các đơn đặt hàng sắp tới của công ty. Helena., JSC trân trọng thân mời bà con tham gia hợp tác sản xuất cà phê sạch trong niên vụ 2020-2021.
Để thuận lợi cho việc hợp tác, chúng tôi sẽ nêu rõ quy trình chế biến cà phê sạch theo tiêu chuẩn của công ty cho bà con nắm rõ như sau:
Quy trình chế biến cà phê sẽ có 4 giai đoạn:
- Thu hoạch
Có hai yêu cầu đối với giai đoạn thu hoạch là:
- Thu hoạch hoàn toàn bằng tay
- Chỉ thu hoạch cà phê đạt độ chín từ 96% tới 100%
2. Phân loại: Khi cà phê được hái về chúng ta sẽ tiến hành phân loại cà phê để chọn ra những trái cà phê đạt chất lượng để đưa vào sản xuất. Quá trình phân loại cà phê tương đối đơn giản, gồm:
- Phân loại cà phê đạt độ chín tiêu chuẩn
- Loại bỏ tạp chất như hạt lép, cành khô, lá…..
- Trường hợp cà phê sau khi thu hoạch bị dính bùn đất do trời mưa thì cần được rửa sạch và loại bỏ hoàn toàn đất bẩn.
3. Chế biến: Để chế biến cà phê theo quy trình Helena thì có hai cách chế biến sau:
- Cách chế biến thứ nhất:
+ Bước 1: Xạc vỏ (Chỉ xạc 1/3 vỏ cà )
+ Bước 2: Đem ủ từ 1 -2 ngày
+ Bước 3: Phơi nắng bằng bạt cách đất hoặc trên nền xi măng sạch
+ Bước 4: Khi cà phơi nắng đủ nhiệt độ sẽ được đem đi sạc vỏ rồi đóng gói và bảo quản
- Cách chế biến thứ hai:
+ Bước 1: Cà phê sau khi thu hoạch và phân loại sẽ được đem đi phơi nắng ngay ( để nguyên vỏ đem phơi), và cũng được phơi bằng bạt cách đất hoặc trên nền xi măng sạch.
+ Bước 2: Khi cà phơi nắng đủ nhiệt độ sẽ được đem đi sạc vỏ rồi đóng gói và bảo quản
Lưu ý: Khi khơi cà phê cần tránh để cà bị ướt mưa hoặc sương, dẫn đến cà phê bị ẩm mốc, ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.
4. Bảo quản:
- Bảo quản trong kho: tránh nhiệt độ ánh sáng trưc tiếp làm cho cà phê bị quá độ
- Kho bảo quản phải thoáng và sạch sẽ, không để cà bị ẩm mốc.
Công ty chúng tôi luôn mong muốn được hợp tác với bà con, cùng nhau nâng cao chất lượng cuộc sống cũng như chất lượng sản phẩm trên thị trường.
Để đăng ký hợp tác sản xuất cà phê sạch, mời bà con đăng ký theo mẫu dưới đây:
Quý bà con vui lòng điền biểu mẫu đăng ký tham gia chương trình dưới đây:
Quý bà con có thể liên hệ trực tiếp công ty thông qua:
CÔNG TY CỔ PHẦN SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI VÀ PHÁT TRIỂN HELENA
Trụ sở chính: 124 Ngô Quyền, Thành phố Buôn Ma Thuột
Hotline Tư Vấn: 0789.818.828
Trụ sở tại Hà Nội: 192 Phố Huế, Hà Nội
Email: Helenacoffee.jsc@gmail.com
Website: https://helena-jsc.com/exportation
Facebook: https://www.facebook.com/HelenaJSC
