Cà phê trồng ở khí hậu nào?

Cà phê trồng ở khí hậu nào? Cà phê là một mặt hàng chủ lực cơ bản trong cuộc sống của nhiều người. Chúng tôi uống nó vào buổi sáng, buổi chiều và chúng tôi đã nghĩ ra vô số cách để thưởng thức nó. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ tự hỏi cà phê đến từ đâu chưa?

Nhiều người uống cà phê ngạc nhiên về bao nhiêu công sức bỏ ra để trồng loại cây mà cuối cùng sẽ được trồng thành đồ uống nóng yêu thích của họ. Một trong những khó khăn đó là không gian chật hẹp cây cà phê có thể phát triển được.

Cây cà phê là cây ăn quả về mặt kỹ thuật, đòi hỏi khí hậu cụ thể để phát triển mạnh. Các yếu tố như thành phần đất, độ cao và lượng mưa đều phải được nghiên cứu cẩn thận trước khi bắt đầu quá trình trồng cà phê lâu dài.

Tổng quan về khí hậu

Khí hậu là khía cạnh quan trọng nhất của việc trồng cà phê. Mặc dù 50 quốc gia có những khu vực phù hợp để trồng trọt, nhưng không gian nhỏ hơn bạn nghĩ.

Ví dụ, Brazil dành 27.000 km2 để trồng trọt. Brazil không chỉ rộng 3,2 triệu km2 mà còn có không gian lớn nhất để trồng cà phê.

Bạn cũng có thể nhìn nó theo cách này: mỗi tách cà phê cần 1,4 feet vuông để phát triển. Không gian đó tăng lên ngay cả khi bạn chỉ uống hai cốc mỗi ngày.

Không chỉ cần một phần lớn đất để trồng, phát triển và thu hoạch cây, mà còn phải được thực hiện ở những địa điểm cụ thể để đảm bảo chất lượng của hạt cà phê mà tất cả chúng ta đã quen thuộc.

Vị trí

Cà phê được trồng ở vùng xích đạo nằm giữa chí tuyến Cự Giải và chí tuyến Ma Kết. Còn được gọi là “vành đai đậu” , khu vực này trên trái đất thường có nhiệt độ và lượng mưa lý tưởng để cây cà phê phát triển thành công.

Brazil, như đã đề cập, là nhà sản xuất cà phê lớn nhất, nhưng nhiều khu vực khác đang theo sát họ. Đậu được xuất khẩu từ Bắc, Trung và Nam Mỹ, cùng với vùng Caribê, Châu Phi , Trung Đông và Châu Á.

Phần lớn, Trung và Nam Mỹ là những nhà sản xuất hàng đầu . Năm quốc gia hàng đầu là Brazil, Việt Nam, Ethiopia, Columbia và Indonesia. Hạt cà phê Arabica và Robusta cũng đến từ Costa Rica, Guatemala, Nicaragua, El Salvadore, Honduras và Mexico.

Nhiệt độ

Nằm gần đường xích đạo mang lại khí hậu nhiệt đới ấm áp hơn mà cà phê cần để phát triển mạnh. Một môi trường ôn hòa không có sương giá là bắt buộc. Nhiệt độ tối ưu là từ 64 đến 73 độ, mặc dù điểm ngọt thường là 67 đến 70 độ.

Việc cung cấp nhiệt độ đồng đều cả ngày lẫn đêm và quanh năm là rất quan trọng. Mặc dù một số biến thể là quan trọng đối với các giai đoạn khác nhau trong quá trình canh tác của cây, nhưng quá nhiều độ dốc hoặc độ cao có thể gây bất lợi cho cây cà phê.

Ánh sáng mặt trời

Mặc dù ánh sáng mặt trời thường đi đôi với nhiệt độ, nhưng bản thân ánh sáng mặt trời cũng rất quan trọng. Trong trường hợp này, nông dân cẩn thận trồng ở những nơi mà cà phê sẽ không nhận được đầy đủ ánh sáng mặt trời. Thay vào đó, cà phê cần nhiều ánh sáng mặt trời trong một phần của ngày và bóng râm cho phần còn lại.

Nhiều nông dân sẽ trồng trọt trên sườn núi hoặc vách đá để mặt trời bị che khuất phần lớn thời gian trong ngày. Một giải pháp thay thế phổ biến là trồng hạt cà phê với các tán lá nhô ra khác, như vậy tán cây sẽ tạo ra bóng râm tự nhiên.

Độ cao

Có rất nhiều điều để nói về độ cao. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng cà phê cần được trồng ở bất cứ nơi nào có độ cao từ 3.000 đến 6.000 feet so với mực nước biển. Nhiều người cũng cho rằng độ cao cao tạo ra một vụ thu hoạch tốt hơn với những hạt đậu có hương vị hơn.

Những cây cà phê được trồng ở độ cao gần 6.000 feet có thể có nhiều hương thơm tinh tế hơn như hương hoa, trái cây, caramel và sô cô la. Không nhất thiết là độ cao gây ra những chi tiết này. Thay vào đó, độ cao cao hơn ở các khu vực nhiệt đới có xu hướng mát hơn với đất tốt hơn và ít ánh sáng mặt trời trực tiếp hơn. Nó tạo ra các điều kiện phát triển tối ưu.

Đất

Đất là một lý do khác khiến cây cà phê phát triển mạnh ở độ cao cao hơn. Theo quy định, cây trồng cần đất giàu dinh dưỡng, ẩm và thoát nước tốt. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê phát triển rất tốt khi tro núi lửa được trộn vào đất trồng.

Thông thường, độ cao cao hơn sẽ có nồng độ đá núi lửa cao hơn. Những cây này cũng phát triển tốt trên đất sét và đất phù sa. Điều quan trọng nhất là đất được bón phân, giữ ẩm nhưng không bị úng nước.

Lượng mưa

Mưa khó kiểm soát hơn ngay cả ở những vùng khí hậu ôn hòa nhất. Lượng mưa hàng năm từ 1 đến 1,5 mét trải đều trong năm là lý tưởng. “Vành đai đậu” thường có lượng mưa ở đâu đó gần với lượng này.

Cây cà phê không được trang bị để xử lý mưa xối xả trong thời gian dài, cũng như không thể chịu được hạn hán nghiêm trọng. Tuy nhiên, với các kỹ thuật canh tác hiện đại, hạn hán dễ dàng xử lý và khắc phục hơn.

Điều kiện sinh trưởng của các loại cây cà phê khác nhau

Như bạn có thể thấy, các điều kiện để trồng và thu hoạch cây cà phê cần phải chính xác để có năng suất thành công. Nó cũng không chỉ là về khí hậu. Cà phê không phải là một sở thích dễ dàng hay nhanh chóng.

Cây cà phê có ba giai đoạn sống:

Đầu tiên là tăng trưởng: Đây là khoảng thời gian giữa hạt giống được trồng và sự phát triển thành phần lớn có thể mất khoảng bốn đến bảy năm. Hãy nhớ rằng, cà phê không cần trưởng thành để ra hoa và kết trái, mặc dù vẫn phải mất từ ​​​​ba đến năm năm trước khi kết trái.

Giai đoạn thứ hai là năng suất: Đây là nơi cây sẽ ra quả và ra hoa liên tục. Khung thời gian có thể rất khác nhau trong khoảng từ 15 đến 25 năm tùy thuộc vào loài, cách chăm sóc, môi trường, v.v.

Giai đoạn cuối cùng là sự suy giảm: Khi cây cà phê đã đến giai đoạn này của vòng đời, chu kỳ ra quả sẽ trở nên thất thường và chất lượng hạt cà phê sẽ giảm sút. Sự suy giảm có thể mất đến 5 năm.

Các loại cà phê chính

Có hai loại cà phê chính: Arabica và Robusta

Hạt cà phê Arabica chiếm 70% lượng cà phê chúng ta uống. Nó có hương vị ngon hơn, ít caffein hơn và có giá cao hơn. Nó khó sản xuất hơn, dễ bị bệnh và chất lượng đất kém.

Mặt khác, Robusta chỉ chiếm 30% hạt cà phê. Đó là một loại cà phê mạnh, có vị đắng hơn, nhưng nó là một loại bia cứng hơn. Nó có thể chịu được lượng đất nghèo dinh dưỡng, mưa lớn và hạn hán, cộng với khả năng kháng bệnh tốt hơn.

Không cần phải nói, Arabica cần được xử lý cẩn thận hơn so với người anh em khó tính hơn của nó. Ngoài ra, nó không chỉ bán được nhiều hơn mà còn tốn nhiều chi phí sản xuất hơn vì nó được chế biến “ướt” so với để khô dưới ánh nắng mặt trời.

Tại sao các nhà nghiên cứu lo lắng

Khí hậu mong manh của “vành đai đậu” rất quan trọng đối với việc sản xuất cà phê liên tục. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã trở nên lo ngại do tốc độ nóng lên toàn cầu nhanh chóng. Tác động của sự thay đổi nhiệt độ có thể hủy hoại ngành công nghiệp hạt cà phê.

Như đã đề cập, hạt cà phê cần nhiệt độ từ 64 đến 73 độ. Bất cứ thứ gì ấm hơn sẽ đẩy nhanh quá trình chín của đậu, làm biến chất của đậu. Đến năm 2050, các nhà nghiên cứu tin rằng nhiệt độ trung bình sẽ đạt gần 83 độ trong “vành đai đậu”.

Lượng nhiệt quá lớn đó có thể làm cây chậm phát triển, lá chuyển sang màu vàng, hạt bị thoái hóa và gây ra các khối u ở thân, cuối cùng có thể giết chết cây.

Với nhiệt độ tăng cũng có khả năng tăng mưa. Hai điều này kết hợp cũng có thể làm giảm diện tích trồng trọt cho nhiều quận. Một lần nữa vào năm 2050, người ta cho rằng diện tích trồng cà phê sẽ giảm từ 38 đến 89%.

Mặc dù mức thấp hơn 38 phần trăm nghe có vẻ không quá tệ, nhưng nó có thể quét sạch hoàn toàn các khu vực đang phát triển đối với một số quận nhỏ hơn. Các quận bị ảnh hưởng bao gồm Brazil, Guatemala, Costa Rica, Nicaragua, El Salvador , Honduras và Mexico.

Cuối cùng, các nghiên cứu đã chỉ ra sự gia tăng của sâu đục quả, một loài côn trùng nhỏ ăn cây cà phê. Sâu đục thân được biết là gây thiệt hại lớn và chúng phát triển mạnh ở những vùng ấm áp. Bệnh rỉ sắt cà phê là một mối đe dọa thực sự khác, vì nó đã làm tê liệt ngành cà phê trong suốt thời gian chuyển giao thế kỷ và một lần nữa vào năm 2011.

Tín dụng hình ảnh nổi bật: Rodrigo Flores, Bapt