Khi một số người nghĩ về cà phê châu Phi , họ thường nghĩ đến Kenya và Ethiopia. Trong khi những quốc gia này đã tạo được tên tuổi trong thế giới cà phê, thì một quốc gia châu Phi khác cũng nên có thời gian dưới ánh mặt trời là Malawi.
Malawi là một quốc gia không giáp biển được tìm thấy ở phía Đông Nam của Châu Phi và được biết đến với việc xuất khẩu trà, thuốc lá và cà phê. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cà phê Malawi, hãy đọc tiếp!
Lịch sử của cà phê Malawi
Cà phê lần đầu tiên được giới thiệu đến Malawi do Anh kiểm soát thông qua các nhà truyền giáo người Anh vào những năm 1880. Tuy nhiên, cà phê chưa bao giờ trở nên phổ biến ở nước này cho đến khi Malawi giành được độc lập vào những năm 1960. Trình độ sản xuất cà phê trong nước còn thấp; tuy nhiên, những gì họ thiếu về số lượng thì họ bù đắp bằng chất lượng, vì cà phê Malawi được những người sành cà phê biết đến.
Sản xuất cà phê hiện tại ở Malawi
Các mạng lưới hợp tác xã cà phê quy mô nhỏ và một vài điền trang lớn là xương sống của ngành sản xuất cà phê ở Malawi, tất cả đều chủ yếu nằm ở miền Nam. Hầu hết các điền trang khổng lồ này sẽ kết hợp các loại cây trồng của họ giữa thuốc lá và mắc ca, làm phương án sản xuất chính và khối lượng cà phê nhỏ hơn.
Các trang trại sản xuất khoảng 2/3 lượng cà phê hàng năm ở mức 1.500 tấn, với Sable Farms là nhà sản xuất và xuất khẩu chính loại Cà phê Arabica đã qua chế biến.
1/3 số lượng còn lại được thực hiện bởi khoảng 3.000–4.000 hộ nông dân trồng cà phê quy mô nhỏ. Những nông dân này được tổ chức thành sáu hợp tác xã khác nhau, giúp tiếp thị và bán sản phẩm cho nông dân.
Các hợp tác xã được tổ chức thành các vùng khác nhau, bao gồm:
- Đồi Maluku
- đồi sương
- Viphya Bắc
- Cao nguyên Nkhatabay
- Đông Nam Zimba
- Ntchisi Đông
Các hợp tác xã này phục vụ khoảng 350–450 tấn cà phê hàng năm.
Khoảng năm 1999, các hợp tác xã khác nhau đã cùng nhau thành lập Hợp tác xã Mzuzu, giúp củng cố nỗ lực của các hợp tác xã khác nhau và tinh chỉnh việc bán cà phê cho nông dân, giúp tiếp cận thị trường rộng lớn hơn.
Mzuzu có một cơ sở hạ tầng tuyệt vời bao trùm khắp đất nước, cung cấp hỗ trợ kỹ thuật cho nông dân trong hợp tác xã của họ. Mzuzu cũng tham gia vào việc bảo vệ môi trường và với suy nghĩ này, họ làm việc để mở rộng hướng dẫn và lời khuyên cho việc chăm sóc sinh học.
Thông qua đó, hầu hết nông dân sử dụng phân bón hữu cơ để trồng cà phê, trong khi việc kiểm soát dịch hại được quản lý thông qua các hệ thống cẩn thận không cho phép sử dụng hóa chất trừ những tình huống nghiêm trọng.
Mzuzu đã không ngừng nâng cao năng suất, chất lượng và giảm chi phí canh tác cà phê, mở rộng ra các vùng núi cao của đất nước. Nó cũng đã giúp làm sáng tỏ tiềm năng của cà phê và khuyến khích chính phủ vào cuộc và bắt đầu đầu tư vào cây trồng.
Chính phủ Malawi hiện đang xem xét các hộ nông dân trồng cà phê nhỏ thông qua các hợp tác xã, những người có thể được thăng chức để bao phủ các huyện mới, ngoài những huyện chủ yếu được sử dụng. Có niềm tin rằng có thể phát triển khoảng 10.000–20.000 ha thông qua hệ thống hợp tác xã. Hiện cả nước chỉ có thể đạt sản lượng khoảng 1.500 tấn cà phê/năm, con số này có thể được cải thiện nếu đưa thêm diện tích đất trồng cà phê.
Bối cảnh đầy thách thức cho sản xuất cà phê
Một số vấn đề phải đối mặt với sản xuất cà phê ở Malawi. Một là thiếu khả năng tiếp cận với phân bón và thuốc xịt hóa học. Cây cà phê có tỷ lệ chết cao, đặt ra một vấn đề tài chính lớn cho nông dân.
Đầu vào nông nghiệp cũng gây tốn kém cho nông dân, ngay cả với các sáng kiến giảm chi phí như IPM và ICM, được giới thiệu để cải thiện độ phì nhiêu của đất và khả năng phục hồi của cây trồng.
Ngoài bệnh héo rũ cà phê, một số bệnh khác, bao gồm bệnh berry cà phê và bệnh rỉ sắt lá cà phê , là một mối đe dọa. Một số loài gây hại gây bất lợi cho cây cà phê ở Malawi, bao gồm bọ cánh cứng đục thân và bọ xít đường ruột.
Nước này cũng phải đối mặt với các vấn đề hậu cần. Là địa phương miền núi, cơ sở hạ tầng kém phát triển, một số nông dân buộc phải vận chuyển cà phê bằng tay trên quãng đường dài, ảnh hưởng đến hiệu quả. Trong thời gian mưa lớn, việc giao hàng cà phê bị ảnh hưởng và điều này sau đó làm giảm xuất khẩu.
Ngoài ra, sự cạnh tranh gay gắt từ các nước láng giềng Tanzania và Kenya có xu hướng khiến cà phê Malawi gặp bất lợi nhỏ vì thị trường rộng lớn hơn sẽ lựa chọn cà phê Malawi.
Ngoài ra, sự gia tăng gần đây trong cơ cấu tiền lương đối với người lao động Malawi đã đẩy giá sản xuất cà phê lên cao, khiến cà phê trở thành loại cây trồng được ưa chuộng ít được ưa chuộng hơn. Sản lượng đã giảm khoảng 1.000 tấn hàng năm và mất đi những cây có năng suất cao hơn như mắc ca.
Hồ sơ hương vị và giống
Loại cà phê Arabica là loại duy nhất được trồng ở Malawi. Trước đây, đất nước này có một loại yêu thích khác, giống Caturra. Tuy nhiên, từ năm 1999 đến 2007, loài cây này dần dần được thay thế bằng Catimor do khả năng kháng bệnh gỉ sắt trên lá cà phê của nó. Bạn vẫn có thể tìm thấy các giống khác bao gồm Cuatai, K7, Ruiru11, SL28 và SL34.
K7 trưởng thành nhanh chóng; Ruiru11 có khả năng kháng bệnh cao và chất lượng cốc tốt. Cả SL28 và SL34 đều có chất lượng cốc tốt và rất dễ nhiễm bệnh. Mặc dù có một số giống cà phê ở Malawi, nhưng chủ yếu là Catimor.
Hạt cà phê Malawi khẳng định một trong những vị trí hàng đầu về chất lượng. Đặc điểm chính của nó là có vị đậm đà và hương vị êm dịu với một chút sô cô la, mang đến sự cạnh tranh gay gắt với các đối tác Ethiopia và Kenya. Theo các chuyên gia, loại cà phê ngon nhất của Malawi được trồng ở độ cao lớn hơn.
Bất cứ ai yêu thích cà phê hữu cơ sẽ đánh giá cao cà phê Malawi. Nông dân trồng cà phê Malawi hiếm khi sử dụng các sản phẩm tổng hợp trong quá trình canh tác, cộng với quá trình chế biến tự nhiên hơn, mang đến cho bạn sự hài lòng nhất định sau mỗi ngụm cà phê.
Phần kết luận
Trải qua rất nhiều nghịch cảnh, cà phê Malawi đã có mặt trên các kệ hàng và máy pha cà phê trên toàn thế giới nhờ quyết tâm tuyệt đối. Tương lai có vẻ tươi sáng , và với việc gia tăng đầu tư vào nông nghiệp, cơ sở hạ tầng và công nghệ trên khắp châu Phi, có vẻ như những ngày tồi tệ nhất đã qua phía sau Malawi.
Vậy tại sao không nhấp một ngụm cà phê Malawi và thưởng thức thành quả được đưa vào nó qua nhiều quy trình một cách thoải mái tại nhà của bạn.
Tín dụng hình ảnh nổi bật: PatrikV, Shutterstock