Cà phê Belize: Lịch sử, Hương vị
Một số nước láng giềng Trung Mỹ của Belize là một số nhà xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới. Mexico , Guatemala , Nicaragua , Honduras và thậm chí cả Costa Rica đều xếp trước Belize về số kg cà phê xuất khẩu mỗi năm. Trên thực tế, Belize thậm chí không được xếp hạng trong 50 nhà xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới.
Belize có xuất khẩu cà phê không?
Vì cà phê chỉ phát triển ở một số vùng khí hậu nhất định, bạn sẽ nghĩ rằng một quốc gia có chung biên giới với các quốc gia sản xuất cà phê khác cũng sẽ phát triển một số loại cà phê đó.
Sự thật là Belize tham gia cuộc chơi hơi muộn khi nói đến việc trồng, thu hoạch và rang cà phê. Nó cũng có mật độ dân số thấp nhất so với bất kỳ quốc gia Trung Mỹ nào khác.
Hãy chỉ nói rằng những nỗ lực của họ có xu hướng tập trung vào nơi khác và chúng tôi rất biết ơn vì điều đó! Trong lịch sử, Belize được biết đến nhiều hơn nhờ sản xuất ca cao, mang lại cho mình cái tên “Cái nôi của sô cô la”, trong số các quốc gia khác đang cạnh tranh cho danh hiệu này.
Cà phê được trồng ở đâu ở Belize?
Chủ yếu có một nhà sản xuất hạt cà phê ở Belize, nằm trong khu rừng nhiệt đới của người Maya ở phía tây bắc Belize. Gallon Jug Estate trồng 100% hạt cà phê Arabica trong một môi trường tối ưu. Belize được biết đến với việc trồng ca cao và trồng cà phê hóa ra không có nhiều khác biệt, vì vậy quá trình học tập của nông dân không quá dốc. Có quá ít cà phê được trồng ở Belize đối với một quốc gia có khí hậu nên nhà sản xuất chính của họ, Gallon Jug, chủ yếu không được biết đến với sản xuất cà phê mà là nước sốt (habanero và hạt tiêu).
Cà phê của Gallon Jug không được USDA chứng nhận hữu cơ, mặc dù họ sử dụng các phương pháp canh tác bền vững. Anh đào được trồng trong bóng râm cho đến khi chín hoàn toàn. Chúng chín chậm hơn nhiều hạt cà phê Arabica. Điều này cho phép hạt cà phê hấp thụ nhiều nhất từ quả anh đào và cây trồng. Khi chúng đã chín hoàn toàn, chúng được thu hoạch, loại bỏ khỏi quả anh đào, phơi nắng và sau đó rang.
Cà phê Belize có hương vị như thế nào?
Cà phê Belize được mô tả là có vị đậm đà với hương sô cô la và độ chua trung bình. Thật không may, nó là một chút khó khăn để có được bàn tay của bạn trên. Điều này là do sự non nớt tương đối của ngành công nghiệp ở Belize. Trong tương lai, chúng tôi hy vọng sẽ thấy nhiều hoạt động trồng cà phê hơn để chúng tôi có thể tiếp cận với nhiều cà phê Belizean hơn!
Người dân ở Belize uống cà phê gì?
Belize, mặc dù nằm ở Trung Mỹ, nhưng thực sự là một nền văn hóa là sự kết hợp của các nền văn hóa Mexico, Trung Mỹ và Caribe. Vì nhu cầu về cà phê Belizean dường như khá thấp nên người dân địa phương thường uống cà phê nhập khẩu từ Hoa Kỳ nếu họ không uống Gallon Jug. Vào năm 2020, 72% lượng cà phê, trà và gia vị nhập khẩu của Belize đến từ Hoa Kỳ. Khoảng 9% đến từ Guatemala.
Văn hóa cà phê như thế nào ở Belize?
Văn hóa cà phê Belizean có xu hướng rất thoải mái. Nó mang phong cách châu Âu khi bạn nhâm nhi một tách cà phê espresso và một chiếc bánh ngọt trong khi thư giãn trước khi làm việc, trò chuyện với bạn bè và trì hoãn thời gian bắt đầu ngày mới hoặc quay trở lại làm việc. Mặc dù vậy, nếu bạn tình cờ đến thăm Belize, bạn có thể đến đó để nghỉ dưỡng chứ không phải đi công tác! Cũng giống như văn hóa cà phê châu Âu, đừng mong đợi một cốc mang đi. Thay vào đó, hãy làm theo phương châm của đất nước, sub umbra floreo, được dịch là “Tôi phát triển trong bóng râm”. Đây là mô tả về văn hóa cà phê cũng như bản thân nhà máy. Thư giãn trong bóng râm và thưởng thức cà phê của bạn!
Belize là tuyệt vời cho khách du lịch, đặc biệt là những người từ các tiểu bang. Ngôn ngữ chính thức là tiếng Anh, mặc dù nhiều người nói tiếng Tây Ban Nha hoặc creole. Vì vậy, việc đi lại và nhảy cà phê được thực hiện một cách dễ dàng.
Suy nghĩ cuối cùng
Mặc dù có rất ít lựa chọn để mua cà phê từ Belize, rừng nhiệt đới cung cấp điều kiện tối ưu để trồng những cây cà phê trưởng thành hoàn toàn . Tuy nhiên, vẫn còn tranh luận về việc liệu các khu rừng nhiệt đới có thể cung cấp đủ bất động sản để sản xuất cà phê hay không. Vì ca cao đã được trồng ở Belize nên hai ngành có thể cạnh tranh hoặc có thể bổ sung cho nhau.
Tín dụng hình ảnh nổi bật: Golden Brown, Shutterstock
