• Hương vị tốt hơn nhiều
• Điều chỉnh kích thước xay của bạn với thiết bị cà phê của bạn
• Thử nghiệm với các kích cỡ xay khác nhau

• Tốn thời gian hơn một chút
• Phải có máy xay cà phê

7 loại cà phê xay:

Có bảy kích cỡ xay cà phê chính . Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu xem chúng là gì, trông như thế nào và loại máy pha cà phê nào phù hợp nhất với chúng.

Đối với danh sách đầy đủ của chúng tôi về bảy kích cỡ xay cà phê, chúng tôi đã chụp ảnh cận cảnh từng loại để bạn có thể biết được kết cấu mà bạn đang tìm kiếm. Đối với tỷ lệ, chúng tôi đã thêm một phần tư của Mỹ, có đường kính 0,955 inch và chiều rộng 0,069 inch.

1. Nghiền thô thêm

Cà phê cực thô chỉ được xay nhẹ, thường sử dụng chế độ lớn nhất trên máy xay có lưỡi. Chúng có kết cấu rất thô và bạn vẫn có thể nhìn thấy hình dạng của những hạt đậu ban đầu.

Cách xay này phù hợp nhất với cà phê ủ lạnh và cà phê theo phong cách cao bồi (cà phê được đun sôi trong chảo với bã).

2. Xay thô

Hạt cà phê thô có kết cấu tương tự như Kosher hoặc muối biển, với những khối lớn, đều nhau.

Cách xay này là tốt nhất cho cà phê thử nếm, máy ép kiểu Pháp và máy lọc màu .

3. Xay thô vừa

Hạt thô vừa có kết cấu như cát thô, giữa mức độ xay trung bình và thô.

Cách xay này hoạt động tốt nhất trong các nhà sản xuất bia đặc biệt như Café Solo hoặc Chemex.

4. Xay vừa

Xay trung bình là cỡ xay phổ biến nhất đối với cà phê xay sẵn, với kết cấu giống như cát mịn hơn.

Cách xay này rất phù hợp với máy pha cà phê nhỏ giọt và máy pha cà phê siphon . Nó cũng sẽ hoạt động trong AeroPress nếu bạn để nó ủ trong hơn ba phút.

5. Xay mịn vừa

Hạt mịn vừa có kết cấu chỉ mịn hơn cát một chút.

Cách xay này là tốt nhất cho máy rót hình nón , máy ủ chân không và máy ủ AeroPress với thời gian ủ từ hai đến ba phút.

6. Xay mịn

Cà phê nghiền mịn có kết cấu rất mịn, gần như bột. Loại xay này cũng dễ dàng tìm thấy trong các túi xay sẵn và thường được dán nhãn là espresso xay.

Việc xay này là cần thiết cho máy pha cà phê espresso . Nó cũng hoạt động trong AeroPress với thời gian ủ ngắn từ một đến hai phút.

7.Nghiền siêu mịn

Kích thước xay cực mịn có kết cấu như bột hoặc bột mì.

Xay cực mịn chủ yếu được sử dụng để pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ và đôi khi được gọi là xay kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.

Kích thước xay tốt nhất cho mỗi phương pháp sản xuất cà phê là gì? 

Biểu đồ kích thước xay cà phê 2023. Một nguyên tắc nhỏ khi bạn quyết định kích cỡ xay là bạn xay hạt cà phê càng thô thì chúng sẽ truyền hương vị vào nước càng chậm. Bạn có thể muốn xem xét cách hoạt động của phương pháp pha cà phê yêu thích của mình. Khi bạn nhanh chóng đổ nước qua đất, nó cần có khả năng lấy hương vị nhanh chóng. Nếu nước sẽ đọng lại trong bã lâu hơn, bạn sẽ muốn có bã lớn hơn để truyền hương vị chậm hơn.

• Các phương pháp sản xuất cà phê như ép kiểu Pháp và ủ lạnh liên quan đến việc ngâm nước với bã trong ít nhất vài phút, vì vậy chúng yêu cầu hạt cà phê xay thô để bạn có thể tránh chiết xuất quá mức.
• Ở giữa, bạn sẽ tìm thấy các dụng cụ pha cà phê như bình rót và bình nhỏ giọt cho phép nước ngấm với bã trong vài giây và do đó yêu cầu xay ở mức trung bình đến trung bình.
• Mặt khác, các phương pháp như máy pha cà phê espresso và bình Moka đẩy nước hoặc hơi nước đi qua rất nhanh, vì vậy chúng cần nền rất mịn.

Tại sao kích thước xay lại quan trọng?

Kích thước xay có thể ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của cà phê đã pha của bạn. Nó có thể có nghĩa là sự khác biệt giữa cà phê ngon, có hương vị và cà phê vô vị, nhạt nhẽo hoặc quá đặc.

Kết cấu

Nếu bạn đã từng uống một tách cà phê ép kiểu Pháp có vị đắng, có bọt, bạn sẽ biết rằng việc sử dụng sai cỡ xay có thể ảnh hưởng đến cà phê pha của bạn. Khi bạn pha bằng bộ lọc kim loại, chẳng hạn như máy ép kiểu Pháp, máy lọc màu hoặc máy pha cà phê espresso, việc xay quá mịn có thể khiến bã di chuyển qua các lỗ của bộ lọc và làm cho cà phê đã pha của bạn có vị mặn, vẩn đục và quá đặc .

Các bộ lọc bằng vải và giấy có các sợi dệt chặt hơn, vì vậy bạn sẽ không có bất kỳ hạt cà phê nào lọt qua ngay cả khi bạn xay rất mịn, nhưng bạn có thể nhận thấy rằng cà phê của mình mất nhiều thời gian hơn để pha.

Hương vị

Để có được hương vị tốt nhất từ ​​hạt cà phê của bạn, bạn sẽ muốn chiết xuất chúng thật kỹ. Chiết xuất là khi nước di chuyển qua bã, lấy ra hương vị đặc trưng của cà phê và caffein . Khi pha chế, bạn muốn tránh chiết xuất quá mức và chiết xuất dưới mức, thay vào đó hãy duy trì ở mức trung bình của quá trình chiết xuất tốt.

Phần kết luận

Biểu đồ kích thước xay cà phê 2023. Học cách xay hạt cà phê không khó. Với sự trợ giúp của hướng dẫn toàn diện này, bạn có thể tự tin xay hạt cà phê của mình ở kích thước phù hợp. Từ cực thô đến cực mịn, có khá nhiều kích cỡ xay và việc xay hạt cà phê của bạn đúng cách sẽ giúp bạn pha được một tách cà phê thơm ngon. Chúng tôi hy vọng biểu đồ kích thước xay cà phê này đã trả lời tất cả các câu hỏi của bạn và giúp bạn pha cà phê tốt nhất có thể!