Biến đổi khí hậu: Thích ứng của các nhà sản xuất
Các cuộc biểu tình công khai gần đây về sự nóng lên toàn cầu đã tập trung sự chú ý của thế giới vào cuộc khủng hoảng khí hậu. Các chuyên gia tin rằng hậu quả của biến đổi khí hậu là – và sẽ – rất nghiêm trọng, nếu không được kiểm soát.
Sản xuất cà phê có thể bị ảnh hưởng nặng nề. Đây sẽ là một vấn đề, vì nó là một trong những mặt hàng được giao dịch nhiều nhất trên thế giới , với ước tính có khoảng 125 triệu người phụ thuộc vào nó để kiếm sống . Biến đổi khí hậu được thiết lập để giảm một nửa diện tích toàn cầu thích hợp cho sản xuất cà phê . Thêm vào đó là sự phá hoại của sâu bệnh và giá cà phê sụt giảm, rõ ràng là phúc lợi và sinh kế của người sản xuất đang bị đe dọa.
Là một nhà sản xuất, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để thích nghi với thực tế đầy thách thức này. Các biện pháp tồn tại có thể giúp bạn điều hướng nó. Nó sẽ đòi hỏi tư duy dài hạn, tinh thần kinh doanh và ý thức cộng đồng.
Một thành viên của Liên minh Hợp tác xã Nông dân Cà phê Sidama thăm một trang trại cà phê nông lâm kết hợp ở vùng Sidama của Ethiopia. Tín dụng: Liên minh Hành động, Trung tâm Thương mại Quốc tế
Biến đổi khí hậu sẽ tác động đến các nhà sản xuất cà phê như thế nào?
Biến đổi khí hậu đã giải phóng một loại cocktail gây chết người gồm sóng nhiệt, hạn hán và dịch bệnh bùng phát trên các khu vực trồng cà phê. Trong khi đó, nạn phá rừng tràn lan để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về đất đai. Vì cà phê là một loại cây trồng nhạy cảm với nhiệt độ, lượng mưa và nhu cầu môi trường đặc biệt cao nên đây là một đòn chí tử.
80% cà phê được sản xuất bởi các hộ nông dân sản xuất nhỏ và họ là những người dễ bị tổn thương nhất trước cuộc khủng hoảng này. Nhiều người không có hoặc thiếu tài chính, và thường chỉ dựa vào một loại cây trồng – cà phê – để kiếm sống. Biến đổi khí hậu chỉ gây thêm áp lực lên lợi nhuận của họ, với giá cà phê hiện đang chạm mức thấp nhất mọi thời đại.
Giải quyết các thách thức như cây cà phê già cỗi, sâu bệnh bùng phát và nhiệt độ tăng đòi hỏi thời gian và sự đầu tư; không ai trong số đó nông dân sản xuất nhỏ có nhiều. Điều đó có nghĩa là các trang trại sẽ cần phải thích ứng để tăng khả năng phục hồi của cộng đồng nông dân trồng cà phê.
Mặc dù đây không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, nhưng việc tiếp tục kinh doanh như bình thường sẽ chỉ khiến các nhà sản xuất cà phê ngày càng bị thu hẹp diện tích đất canh tác, sản lượng giảm và mất sinh kế – một viễn cảnh khó khăn hơn nhiều.
Gần đây, sáng kiến thương mại bền vững IDH cũng như Tổ chức Bảo tồn Quốc tế , Hiệp hội Cà phê Đặc sản , Diễn đàn Cà phê Toàn cầu và Sáng kiến Cà phê & Khí hậu đã công bố một báo cáo về thích ứng với khí hậu của cà phê . Họ cảnh báo rằng “chúng ta phải hành động ngay để tạo ra một ngành cà phê kiên cường và bền vững”.
Báo cáo xác định năm rủi ro khí hậu cần chú ý: mất diện tích thích hợp để sản xuất cà phê và chuyển sang độ cao cao hơn; tăng căng thẳng về nước; hoa anh đào và phát triển kém; gia tăng sự bùng phát của sâu bệnh và gia tăng tính dễ bị tổn thương của các hộ nông dân nhỏ và phụ nữ.
Để hiểu rõ hơn, tôi đã hỏi Tessa Meulensteen, cộng tác viên báo cáo của IDH, tại sao các nhà sản xuất nên thích ứng với biến đổi khí hậu. Cô ấy giải thích rằng biến đổi khí hậu là một mối đe dọa rất thực tế và nhiều nông dân trồng cà phê đã trực tiếp chứng kiến tác động của nó và phải gánh chịu hậu quả từ nó. Cô ấy nói: “Bạn cần phải thích nghi để có thể canh tác lâu dài. “Bạn cần đảm bảo rằng bạn có thể duy trì thu nhập từ việc đó và bạn có thể làm điều đó đúng cách.”
Cà phê anh đào tại một trang trại ở El Salvador.
2. Các nhà sản xuất cà phê có thể làm gì để thích ứng
Tessa tin rằng “cách bạn trồng trọt thực sự tác động đến khí hậu. Và ngược lại: khí hậu tác động đến cách bạn làm nông và những gì bạn có thể làm trong trang trại”.
Cùng với việc xem xét các phương pháp thực hành mới, đó là việc thay đổi ý định đằng sau phương pháp và phương pháp canh tác hiện tại của bạn.
Dưới đây là một số bước Tessa – cũng như hướng dẫn – đề xuất các cách để điều chỉnh quá trình sản xuất cà phê của bạn:
- Sử dụng các biện pháp thực hành nông nghiệp tốt đối với đất, nước và kiểm soát sâu bệnh để duy trì năng suất mặc dù mất đi các điều kiện môi trường thích hợp. Thay đổi kế hoạch bón phân, thiết lập cây che phủ và thay đổi ngày/khoảng cách trồng đều có thể giúp ích cho việc thích nghi.
- Trồng cây che bóng giúp điều hòa nhiệt độ cho cây cà phê. Chúng giúp hình thành một vi khí hậu thích hợp cho cây trồng và cung cấp nơi trú ẩn khỏi gió và mưa. Trồng cây cũng là một biện pháp giảm thiểu hiệu quả góp phần hấp thụ carbon.
- Thực hiện nông lâm kết hợp và đa dạng hóa cây trồng để tăng khả năng phục hồi của cây trồng và đảm bảo an ninh lương thực và/hoặc thu nhập thêm thông qua các loại cây trồng bổ sung. Nông lâm kết hợp là một hệ thống canh tác tự nhiên bao gồm cây che bóng và xen canh, ít tốn nước hơn so với canh tác độc canh.
- Giới thiệu các giống cây trồng mới: ví dụ, chuyển sang các giống có khả năng chống chịu với khí hậu hoặc sâu bệnh tốt hơn và bền vững hơn. Đây là một giải pháp thay thế tốt nếu bạn cần di chuyển cây trồng của mình lên độ cao cao hơn hoặc dễ bị sâu bệnh. Hãy nhớ rằng việc chuyển đổi cây trồng có thể tốn kém và mất thời gian.
- Tưới nước để duy trì năng suất trong thời gian căng thẳng về nước. Tuy nhiên, điều này đòi hỏi đầu tư cao, cơ sở hạ tầng công cộng tốt và môi trường pháp lý. Đây cũng là một trong những lựa chọn kém bền vững nhất vì nó góp phần gây ra tình trạng khan hiếm nước.
- Cân nhắc những ưu và nhược điểm của các sáng kiến rủi ro như chuyển cà phê lên độ cao cao hơn khi nhiệt độ tăng. Điều này có khả năng dẫn đến nạn phá rừng và châm ngòi cho xung đột sử dụng đất – hai tiêu cực có thể lớn hơn lợi ích. Di dời cũng có rủi ro cao và tốn kém.
Các hành động cảnh quan làm tăng khả năng phục hồi của khu vực xung quanh trang trại cà phê, chẳng hạn như trồng rừng hoặc tái trồng rừng, là một biện pháp thích ứng quan trọng khác cần xem xét mà Tessa đã nhấn mạnh. Tuy nhiên, tùy chọn này yêu cầu hành động của cộng đồng, vì đây không chỉ là quyết định ở cấp độ trang trại.
Một nông dân từ Liên hiệp Hợp tác xã Nông dân Cà phê Sidama đến thăm một mảnh đất trồng cà phê theo hệ thống nông lâm kết hợp, cùng với cây che bóng và các loại cây trồng khác. Tín dụng: Liên minh Hành động, Trung tâm Thương mại Quốc tế
3. Tăng khả năng phục hồi kinh tế của bạn
Khi mùa màng của bạn gặp rủi ro, thu nhập, sinh kế và chất lượng cuộc sống của bạn cũng vậy. Và giống như việc bạn cần củng cố và đa dạng hóa cây trồng của mình để tăng khả năng phục hồi, bạn cũng cần tăng giá trị thị trường của sản phẩm và đa dạng hóa nguồn thu nhập của mình.
Tôi đã phỏng vấn Hernan Manson, người đứng đầu Bộ phận Hệ thống Kinh doanh Nông nghiệp Toàn diện tại Trung tâm Thương mại Quốc tế , người hiện đang tham gia xây dựng một mạng lưới các chuỗi giá trị nông nghiệp bền vững và toàn diện được gọi là “Liên minh Hành động”. Anh ấy nói với tôi rằng “sản xuất theo cách thông minh với khí hậu là vô cùng quan trọng để thích ứng hoặc giảm thiểu các tác động. Nhưng điều quan trọng không kém là nhìn vào thị trường.”
Vậy nông dân có thể thực hiện những bước nào để thu được nhiều giá trị kinh tế hơn từ cây cà phê của họ?
- Hiểu xu hướng tiêu dùng và xây dựng mối quan hệ với người mua và người tiêu dùng để nâng cao giá trị sản phẩm và sự quan tâm của người mua. Một người tiêu dùng hiểu biết có nhiều khả năng trả nhiều tiền hơn cho cà phê chất lượng, được sản xuất bền vững. Ngoài ra, người mua tham gia có nhiều khả năng cam kết với nhà sản xuất và đầu tư vào sự phát triển của họ.
- Tăng tính bền vững trong sản xuất . Điều này sẽ làm giảm thêm tác động của biến đổi khí hậu và cải thiện chất lượng đất và cây trồng. Nó cũng hấp dẫn đối với những người tiêu dùng cà phê đặc sản, những người đang ngày càng tìm kiếm sự bền vững đằng sau những sản phẩm họ mua.
- Nhân rộng các lựa chọn để giảm rủi ro và tăng dòng thu nhập . Điều này có thể có nghĩa là đa dạng hóa cây trồng, sản phẩm và thị trường. Ví dụ, xen canh để đảm bảo an ninh lương thực và tạo thêm nguồn thu nhập, hoặc rang để có lợi hơn cho thị trường trong nước hoặc khu vực. Hernan nói với tôi rằng thị trường mỹ phẩm và dược phẩm là những phân khúc cà phê đang phát triển nhanh chóng, điều này cũng khiến đây trở thành một lựa chọn khả thi.
- Tham gia lực lượng với các nhà sản xuất khác . Hernan tin rằng “từng hộ nông dân nhỏ lẻ không có tổ chức sẽ gặp khó khăn. Họ sẽ không vươn xa (…) Chúng ta cần đầu tư nhiều hơn vào các nhóm nông dân.” Ví dụ, các hợp tác xã nông dân có vị trí tốt hơn để giải quyết khía cạnh chiến lược kinh doanh của mọi thứ và thu thập hoặc thu hút vốn để đầu tư vào các biện pháp thích ứng và cải thiện chất lượng.
Các thành viên của Hiệp hội Hợp tác xã Nông dân Cà phê Sidama, Yirgacheffe và Bench Maji giới thiệu cà phê của họ tại hội chợ cà phê đặc sản quốc tế ở Nhật Bản. Tín dụng: Liên minh Hành động, Trung tâm Thương mại Quốc tế
Sự mất mát của biến đôủ khí hậu
Tôi đã hỏi Hernan và Tessa về mẹo lớn nhất của họ khi giải quyết thách thức của biến đổi khí hậu với tư cách là một nhà sản xuất cà phê. “Xây dựng khả năng phục hồi và liên minh” là câu trả lời của Hernan. “Tìm cộng đồng của bạn,” Tessa nói. Những câu trả lời rất giống nhau, đều từ những người đã làm việc nhiều với các nhà sản xuất cà phê ở tất cả các giai đoạn của chuỗi giá trị.
Bạn có thể thực hiện các thay đổi để thích ứng với biến đổi khí hậu và chuyển sang tư duy bền vững hơn. Nhưng hành động tập thể, đầu tư và cam kết ở cấp nông dân, người mua, người tiêu dùng, chính sách, nhà tài trợ và khu vực tư nhân là rất quan trọng nếu bất kỳ sự thích ứng hiệu quả nào sẽ xảy ra. “Cuối cùng, một số vấn đề không thể được giải quyết ở cấp độ trang trại của bạn. Vì vậy, việc tìm kiếm cộng đồng đó là rất quan trọng,” Tessa nói.
Nhóm nông dân lại với nhau (ví dụ, trong hợp tác xã chẳng hạn) có thể là một yếu tố thúc đẩy. Nó có thể cho phép nông dân đầu tư chung vào hệ thống tưới tiêu hoặc giống cây trồng mới, để cải thiện chất lượng và liên kết thị trường, đồng thời thu hút đầu tư. Những thay đổi về chính sách và cung cấp tài chính để thích ứng với biến đổi khí hậu trong ngành cà phê cũng có thể giúp các nhà sản xuất cà phê trở nên kiên cường hơn.
Cuối cùng, cần chú ý đến mối quan hệ giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng. Các biện pháp thích ứng không nên chỉ xảy ra ở phía cung. Đó là lợi ích của người tiêu dùng để sản xuất cà phê phát triển mạnh. Tưởng tượng về một thế giới không dễ dàng tiếp cận với cà phê, có thể dẫn đến nhu cầu về cà phê chất lượng được sản xuất trong điều kiện bền vững về mặt xã hội và môi trường. Đổi lại, điều này có thể ảnh hưởng lớn đến các nhà sản xuất và sự lựa chọn của họ.
Những quả anh đào chín và chưa chín trên cây tại một trang trại ở Ethiopia. Ảnh: Meklit Mersha
Biến đổi khí hậu không phải là tất cả diệt vong và u ám. Báo cáo mang đến cho nông dân một số hy vọng, bằng cách nói rằng “tình hình đang trở nên căng thẳng hơn, nhưng những trở ngại vẫn chưa phải là không thể vượt qua.” Mặc dù vậy, những cảnh báo rất rõ ràng: nếu sản lượng cà phê không thay đổi, tương lai của nó sẽ không chắc chắn. Biến đổi khí hậu không có dấu hiệu chậm lại, vì vậy, việc điều chỉnh hoạt động sản xuất của bạn và giảm thiểu tác động của nó cần trở thành ưu tiên hàng đầu.
Điều quan trọng là nhận ra biến đổi khí hậu là một vấn đề dài hạn đòi hỏi các giải pháp lâu dài và chuyển sang tư duy kinh doanh và bền vững hơn. Đầu tư thêm thời gian và nguồn lực vào trang trại của bạn có vẻ như lùi một bước, nhưng bạn sẽ thu được lợi ích về lâu dài và đảm bảo rằng những người nông dân ngày mai có thể tiếp tục sản xuất và đảm bảo sinh kế của họ.
Mọi thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ:
🏤: 124A Ngô Quyền, phường Tân Lợi, Thành Phố Buôn Ma Thuột
☎: 0789. 818.828 (Mr Ân)
✉️: helena.jsc@gmail.com
🌎: helenacoffee.vn