Bạn nên uống cà phê hòa tan hay cà phê nguyên hạt?
Theo báo cáo của Euromonitor năm 2014 , gần 50% dân số thế giới thích uống cà phê hòa tan hơn cà phê mới rang . Ngoài ra, từ năm 2000 đến năm 2014, doanh số bán hàng này đã tăng gấp ba lần.
Tuy nhiên, nếu chúng ta chuyển sang Mỹ hoặc Brazil, bức tranh rất khác: hạt cà phê mới rang đang chiếm lĩnh thị trường.
Vậy sự khác biệt thực sự giữa cà phê hòa tan và cà phê hạt mới rang hoặc cà phê xay là gì?
Ngay cả cà phê hòa tan là gì? Và bạn nên uống loại nào? Tại sao bạn không lấy một tách cà phê trong khi chúng tôi xem xét câu trả lời cho những câu hỏi này.
Hạt Cà Phê Hòa Tan?
Đúng, cà phê hòa tan là cà phê thật. Tuy nhiên, hạt cà phê không thực sự là hạt, chúng là hạt.
Cà phê là sản phẩm của quả mọng, thường được gọi là quả anh đào, do có hình tròn, màu đỏ. Bên trong mỗi quả anh đào có hai hạt, trừ khi bạn có ốc sên, đó là những quả anh đào một hạt.
Những người nông dân trồng cà phê thu hoạch những quả anh đào này và sau đó thực hiện những gì thường được gọi là “chế biến cà phê“, quá trình mà quả được tách ra khỏi hạt. Các phương pháp chế biến khác nhau này ảnh hưởng đến hương vị của cà phê . Hạt cà phê sau đó được sấy khô, rang và xay, sẵn sàng để pha.
Và chính trong giai đoạn cuối này, cà phê hòa tan và hạt cà phê sẽ đi theo những con đường riêng biệt.
Cách Pha Chế Cà Phê Hòa Tan
Bất kể bạn có quan điểm gì về cà phê hòa tan, nó là sản phẩm của khoa học ấn tượng.
Nếu bạn bước vào một nhà máy sản xuất cà phê hòa tan, bạn sẽ thấy những thùng cà phê khổng lồ chứa cà phê yêu thích của chúng tôi đã sẵn sàng để được sản xuất thành sản phẩm hòa tan. Điều gì nằm đằng sau quá trình này chỉ đơn giản là sự mất nước. Các hợp chất trong nước bị loại bỏ, và cũng chính những hợp chất này mà người tiêu dùng thêm trở lại khi họ chuẩn bị cà phê trong nhà bếp của họ. Tất cả những gì còn lại là các hợp chất cà phê hòa tan.
Quá trình khử nước có thể được thực hiện thông qua một trong hai quy trình: làm khô bằng đông lạnh hoặc sấy phun.
Điều đáng chú ý là một số hợp chất bổ sung có thể bị mất , đặc biệt là caffeine và các hợp chất thơm, mặc dù điều này sẽ phụ thuộc vào chất lượng của quá trình khử nước. Một số nhà sản xuất thêm các hợp chất bổ sung để bù đắp cho điều này.
Sự Khác Biệt Ở Đây Là Gì?
Với cà phê hòa tan, thật dễ dàng: chỉ cần thêm một vài viên pha lê vào cốc, đổ nước nóng vào và bạn đã sẵn sàng.
Tuy nhiên, với hạt cà phê thì hơi khác một chút, vì bạn phải xay hạt cà phê, ủ chúng (thường sử dụng một số loại phin), sau đó loại bỏ phần bã. Điều này mở ra một thế giới hoàn toàn mới cho những người yêu thích cà phê khi họ có thể thử nghiệm các phương pháp pha khác nhau, tỷ lệ nước trên cà phê, nhiệt độ nước và hơn thế nữa để tạo ra một tách cà phê theo cách họ thích.
Vì vậy, nếu bạn muốn có một ly cà phê đậm đặc làm đầy miệng , bạn phải sử dụng máy ép kiểu Pháp hoặc Aeropress thay vì V60. Nếu bạn muốn giảm vị đắng và làm nổi bật vị ngọt hoặc độ chua hơn, bạn nên chiết xuất ngắn hơn : sử dụng máy xay thô hơn , thời gian ủ nhanh hơn hoặc nước ở nhiệt độ thấp hơn.
Cà phê hòa tan sẽ luôn có hương vị giống nhau. Mặt khác, cà phê mới pha sẽ có hương vị khác nhau tùy thuộc vào cách pha chế của mỗi người.
Sự Tiện Lợi Của Cà Phê Hòa Tan
Vì vậy, đây có phải là một sự ồn ào trên cùng một tách cà phê? Hay là cái này tốt hơn cái kia? Hãy sẵn sàng cho cuộc đọ sức cuối cùng giữa cà phê hòa tan và cà phê hạt.
Chi phí và Sự tiện lợi
Không thể phủ nhận rằng cà phê hòa tan (nói chung) rẻ hơn trên mỗi cốc. Thêm vào đó, khi tất cả những gì bạn phải làm là làm nóng bình nước, điều này cho đến nay là thực tế nhất.
Tuy nhiên, ngay cả khi cà phê hòa tan rẻ nhất, liệu nó có mang lại giá trị tốt nhất cho đồng tiền không? Điều này sẽ phụ thuộc vào những gì bạn cho là có giá trị: tiện lợi, hương vị, mùi thơm …
Chất lượng và hương vị
Trong danh mục này, ngũ cốc rõ ràng là người chiến thắng
Mọi thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ:
🏤: 124A Ngô Quyền, phường Tân Lợi, Thành Phố Buôn Ma Thuột
☎: 0789. 818.828 (Mr Ân)
✉️: helena.jsc@gmail.com
🌎: helenacoffee.vn